11 сентября 2013

В гостях у изабеллы дедушки Арута

–На крышу полезем? – встретил нас 88-летний Арут Маргосович Етумян. – Там изабелла самая сладкая…

– А что, она бывает не сладкая?

Дедушка Арут, пока мы взбирались на крышу, столько рассказал нам о своей изабелле, что, оказалось, ничего-то мы не знаем о винограде – о ягоде с лозы, которую здесь, на Кавказе, видим с рождения. А вы знали, что виноград – это лиана? И что его столько сортов, что и подсчитать невозможно, одной изабеллы разновидностей около десятка. Сам Арут Маргосович привил к своей лозе несколько из них, выбрал лучшие и уже много лет растит. Его единственной лозе, которая оплела и дом, и двор и все время порывается еще и соседей захватить – пятьдесят лет!

– Вот, как дом начал строить здесь, так первым делом виноград и посадил. Вот он, родной, до сих пор и растет. А в природе он растет и 60 лет и может стать гигантом до 40 метров. Так что это я у нее в гостях, у изабеллы…

Несколько дней назад он пришел к нам в редакцию и дал объявление. И мы решили побывать у него в гостях. Так и оказались в гостях у изабеллы!

Никто достоверно не знает, рассказал нам Арут Маргосович, когда и где именно человек стал выращивать виноград. Археологи утверждают, что в Древнем Египте виноградарство возникло за 6000 лет до нашей эры. На пирах древних египтян рядом со многими яствами подавались также разные сорта вина и пива. Во времена фараонов виноградники простирались вверх по Нилу.

В 1968 году американская археологическая экспедиция неподалеку от границы с Турцией и Ираком нашла сосуд, изготовленный за 5400 – 5000 лет до нашей эры. На дне его ученые обнаружили затвердевшие остатки вина – самого древнего в мире! Но попробовать его никто не рискнул. Зато ученые получили доказательства, что виноградарство так давно было распространено не только в Египте, но по всей Месопотамии, в Междуречье, вплоть до Средиземноморья. Собственно, с самых древних известных человечеству цивилизаций. В Библии написано, что первым растением на склонах горы Арарат после потопа тоже был именно виноград.

В Россию виноград пришел в 17 веке. В Астрахани при монастыре были высажены привезенные купцами саженцы винограда. Там же в 1613 году по приказу царя Михаила Федоровича заложили «настоящий сад для двора государева». Виноград хорошо прижился, и этому примеру последовали жители Астрахани. Не зря виноград называют творением солнца и труда человеческого.

Интересно, что практически никто не знает (кроме тех, кто выращивает виноград), как же выглядит цветок винограда – обычно этот вопрос ставит в тупик. На самом деле цветок похож на недоразвитую гроздь, и он зеленого цвета. Да и на цветок он не похож. Зато гроздь винограда не спутаешь ни с чем другим. Ее воспели и художники, и скульпторы, и граверы.
«Жаль, – говорил художник Кипренский, – что нельзя писать картины вином. Сколько света и трепета мы вкладывали бы тогда в свои творения». Зато сейчас создают картины из …косточек винограда. А какой это сильный натуральный краситель для желе, киселя, чурчхелы!

Но главное, все-таки – вкус и лечебная сила винограда. Виноградолечение известно людям издревле. Его широко применяли уже древнеримские и арабские врачи. В советское время в здравницах Южного Крыма виноградным соком лечили анемии (малокровие), некоторые сердечно-сосудистые заболевания, печень (цирроз, хронический гепатит), хронический бронхит. Считается даже, что виноградный сок обладает антисептическим действием.
Но виноград не рекомендуется принимать при ожирении (там много глюкозы), язвенной болезни (в период обострения), сахарном диабете, хронических нагноительных процессах в лёгких, при гипертонии и отеках.

Для сохранения зубов рекомендуется после каждого приёма винограда или изюма тщательно прополоскать рот большим количеством раствора столовой соды. Да, разрушает он эмаль, и тут ничего не поделаешь.

А в последнее время ученые и косметологи обратили внимание на косточки! Сила косточки винограда состоит в фенольных соединениях — проантоцианидинах, очень сильных антиоксидантах. Во много раз сильнее, чем, например, витамины С и Е. Экстракт виноградных косточек защищает и восстанавливает сосуды, понижает давление, снижает вредный холестерин. И эта сила очень нужна женщинам, вступившим во вторую половину жизни.

О винограде, его истории, удивительных свойствах, сортах можно говорить бесконечно. Что мы, журналисты! О нем написано столько стихов, поэм, трактатов и научных трудов, что лучше выбраться на улицу Степана Разина (это на пути к телевышке). Там увидите дом № 8 – он весь увит виноградом, и под каждым листочком свисают гроздья изабеллы. Это дом дедушки Арута. Приходите, приезжайте, покупайте виноград. Не пожалеете…

13 марта 2024

Марет Чачух научилась говорить по-русски в школе, а сегодня она – учительница адыгейского языка

На ее уроках ученики сош № 12 села Георгиевского познают не только письменную и устную речь своих предков, но и основы традиций, быта, причем, учат родной язык не только по учебникам, но и через танец.

«Очень люблю танцевать, - признается Марет Чачух. – В танце можно сказать все без слов. С танца началась моя работа педагога: учила молодежь Цыпки, где живу с 5 лет, как чувствовать ритм, как правильно двигаться. У некоторых плохо получалось, приходилось из двенадцати танцевальных частей делать только шесть.

Потом поняла: пока сердцем не почувствуют, пока душа не затанцует, так и будет. Ведь что получается? Раньше танец был обязательным на общих и семейных праздниках, танцевали родители, танцевали дедушки и бабушки. Танец для всех был частью жизни. Вот также и с родным языком.

Читать далее
8 марта 2024

Русская матушка

Ирина – жена священника отца Павла, мать троих детей, дипломированный врач. И хотя Международный женский день далекий от церкви праздник – отец Павел обязательно дарит матушке Ирине какой-нибудь милый подарок. Православным не возбраняется проявлять любовь и заботу в любобое время. Так что светское 8 Марта, славящее материнство и женственность, отмечают даже глубоко верующие люди.

Семья Чергинец приехала в Туапсинский район из зоны СВО, из Херсонской области, в ноябре 2022 года. Проводилась эвакуация мирного населения от украинских обстрелов. Прибыли в пункт временного размещения в Небуге, где до сих пор зарегистрированы. 

Павел и Ирина 13 лет вместе. Старшей дочке Марии 11 лет, сыну Ивану 7 лет, а младшей Анастасии 5 лет. Матушка занимается домом, детьми и помогает мужу во всем. Руководит сейчас церковным хором в храме при туапсинском роддоме. Детей, кстати, взяли в музыкальную школу. Ивана – на хоровое отделение, а Машу – на фортепиано. 

Читать далее
23 февраля 2024

Отец «Жеглова»

Юрий Козленко – учитель в туапсинской школе No2. Не все знают: на его счету 156 боевых операций во второй чеченской кампании. Он дважды ранен, дважды контужен. Служил в ФСБ, награжден как за боевые заслуги, так и за борьбу с религиозным экстремизмом, экономической преступностью.

Юрий Козленко воспитал сына, который поднял русское знамя на здании администрации Херсона. Позывной сына – «Жеглов». Мы писали о нём. Поговорили с Юрием Козленко о семейных ценностях, деятельной любви к России военной службе

– У вас столько боевых наград... Просто удивляешьсякакоткуда?

Читать далее
20 февраля 2024

СВО вместо зоны

Боец с позывным «Лин», туапсинец Сергей, через контракт вышел из колонии строгого режима. Он с 22 лет отбывал срок по тяжкой статье. Пошёл добровольцем в штурмовой батальон «Вагнера». Несколько раз был тяжело ранен. Его спасли боевые товарищи и медики

«Раны перевязываю, зашиваю, накладываю шины». Фото: Станислав Красильников/ РИА Новости

Сегодня Сергей сам спасает бойцов. Скольких перенес с поля боя, скольким обработал и зашил раны, никто не считал. Теперь он на СВО – уже в качестве добровольца. Начальник медицинской службы добровольческого отряда БАРС-23.

Сергей согласился ответить на вопросы «Туапсинских вестей».

Читать далее

Без дома-книжки

На снимке из семейного альбома Марины Леоновой – самый центр Туапсе, площадь Октябрьской революции, на которой ещё нет доминирующей ныне многоэтажки

– Мне самой странно видеть сегодня этот пейзаж без дома- книжки, где раньше на первом этаже располагался магазин «Океан». Некоторые туапсинцы до сих пор называют дом на улице Карла Маркса, 1, «Океаном», – рассказывает Марина Леонова.

– На этой фотографии я с мамой – Александрой Константи- новной Дмитриевой. Мама работала машинисткой в ДСР-4, предприятии, которое занималось строительством дорог и мостов - в том числе виадука (развязки) на Грознефть.

Читать далее