Семья священника из Джубги. Фото: Анна Бурлакова
"Многие так и думают, что кутья — она всегда одинакова. На самом деле крещенская кутья отличается от Рождественской. Только сразу скажу: кутья - это поминальное блюдо. А на такой праздник, как Крещенье Господне мы делаем сочиво, колево - названия разные, а суть одна. Это разваренные зерна со сладкой добавкой.
Сейчас, понятно, такая еда -ритуал, традиция. А раньше это было одно из самых сытных и вкусных блюд. Крещенское коливо отличается от Рождественского, оно может быть больше сдобрено маслом, медом.
Читать далее
