Как говорит Круглова, яблоки богаты витамином С, который оказывает общее укрепляющее воздействие на иммунную систему. Богаты они и калием, полезного для сердечно-сосудистой системы, а также пищевых волокон.

Если, к примеру, варить или запекать яблоки, из них выходит большое количество нерастворимых пищевых волокон – особенно пектин, необходимый для исправной работы кишечника.

Помимо прочего, яблоки – источник органических кислот, которые работают как антиоксиданты в нашем организме.

Почему яблоки отличаются по цвету? Специалист объяснила: дело в разных пигментах, которые относятся к антиоксидантам. Поэтому полезны и красные, и зеленые яблоки.

Но что все-таки полезнее? Диетолог отмечает, что тут существенно разницы нет: чем больше в вашей продуктовой корзине фруктов и овощей разных цветов – тем лучше.

Врач также подчеркнула, что тем, кто страдает от сахарного диабета или ожирения, яблоками лучше не баловаться в принципе и не съедать больше 2-3 порций фруктов или ягод в сутки. За порцию здесь понимается один плод среднего размера. Проще говоря, не более 2-3 яблок за день – для людей с нарушением углеводного обмена и / или избыточным весом.

Ученые провели исследование, где в качестве добровольцев выступали самые разные люди – в том числе заядлые курильщики и любители спиртного, которые не ограничивались парой бокалов вина в сутки.

Все просто: они стали есть по меньшей мере одно яблоко и старались не забывать выпивать хотя бы по чашке чая в день. А организаторы исследования месяцами и годами отслеживали перемены в состоянии здоровья этих людей.

Они обнаружили, что в упомянутых группах наблюдаемых процент смертей из-за сердечных недугов и опухолевых процессов серьезно уменьшился.

Впрочем, исследователи подчеркнули, что сами по себе чай и яблоки не блокируют вредные последствия принятия спиртного или курения – однако помогают понизить тягу к таким привычкам.

В целом, результаты сводятся к тому, что все, кто употреблял по меньшей мере 500 мг флавоноидов в день – а это как раз одной яблоко или чашка чая – шансы развития сердечных болезней и опухолей был наиболее низок.

Так что не зря говорят, яблоко в день – и доктор за дверь.

Из чего еще можно получить 500 мг флавоноидов? По словам специалистов, яблоко или чашку чая в этом плане может заменить плод апельсина, 100г брокколи или 100г голубики.

Хороший урожай в этом сезоне и у знаменитых новомихайловских персиков: за полтора месяца собрали садоводы хозяйства 70 тонн. Планируется всего собрать порядка 120 тонн. И это очень хороший результат, особенно, если учесть, что в прошлом году персики в «Новомихайловском» пострадали в результате июльского паводка».

Помимо этого в совхозе начали сбор персика: уже снято 25 тонн.

— Сейчас  в нашем климате самое время для посадки яблонь, — рассказывает агроном СХ «Новомихайловский» Иван Гарезин. — Для новых садов мы выбрали особый сорт — найдаред, который относится к позднезимним сортам яблок, дает обильные урожаи и, главное, хорошо растет в нашей местности.

Родина найдареда — Польша, он появился в результате селекционных работ с  известным сортом айдаред. Новый сорт вобрал все самые лучшие качества своего «родителя», но он более стойкий. И потом, покупатели всегда хотят чего-то нового.  Плоды найдареда красные, слегка приплюснутые, могут достигать до 150 — 200 граммов, на вкус кисло-сладкие. Они прекрасно хранятся в свежем виде, а также отлично подходят для засушки и консервации.

— Наши деревья начнут давать урожай на 2 — 3 год. Яблоня не набирает высоту, достигая максимум 2 — 3 метров, что значительно упрощает сбор урожая.  Первые три года молодые деревья требуют особого ухода: взрыхлять под ними почву, рядки пропалывать, беречь от болезней и вредителей.      

В новых садах  «Новомихайловского» предусмотрена система полива, она будет монтироваться, как только завершится посадка деревьев. Но первое время яблони поливаются вручную — не ведрами, конечно, а из шланга с машины. И тут очень важно не перелить, чтобы не повредить корневой системе.

Когда яблони подрастут, им будет сделана специальная обрезка. Она называется свободное веретено и позволяет солнечным лучам равномерно попадать на каждую ветку и плоды. Это повышает урожайность, и яблоки получаются особенно вкусные.

Как говорит Иван Гарезин, одно дерево айдареда может запросто давать 250 — 300 килограммов урожая. Его отпрыск — найдаред  тоже плодовитый. 

— В садоводстве буквально все «делает погоду»: от сорта саженцев и правильной посадки — до ухода. И конечно от погодных условий, — говорит Иван Гарезин. — В этом году весна была засушливая и довольно прохладная, что повлияло на урожай. В июле — ливни и наводнение. Пострадала техника, нанесло много мусора, сады пришлось капитально расчищать. 

— Но на черноморском побережье зимы обычно мягкие, поэтому нужно обрезать садовые деревья через две недели после полного опадения листвы. То есть в середине — конце ноября. Срезы рекомендуется замазывать садовым варом в целях предотвращения попадания инфекции и загнивания древесины».

Тем, кто ещё не обрезал виноград, нужно поспешить это сделать до холодов. О том, как правильно это сделать, нам также рассказал туапсинский агроном.

— Стихия июльская повлияла, серьезный урон нанесла материально-технической базе, да и садам досталось. К тому же не очень благоприятная весна была. Холод и сырость повлияли на количество завязавшихся плодов и прохождение вегетации в целом, а прошлогодняя засуха сказалась на закладке плодовой почки.

Но несмотря на это более 9 тысяч тонн соберём зимних сортов Ренет, Симиренко, Декоста, Айдаред, Флорина, Криспин, Голден Делишес, Голд Раш, Старкримсон, Джонаголд, Фуджи. Причем плоды — отличные по качеству!»

Новомихайловские яблоки уже ждут покупатели не только в Туапсинском районе, но и по всей Кубани, а также в других регионах страны.

Полностью урожай будет собран к началу ноября, а затем начнется закладка новых садов: под яблоки — 25 гектаров, под сливы — 15 гектаров. Кстати, в этом году персика собрали 96,6 тонны, а слив — 250 тонн. Достаточно хорош был и летний урожай яблок в совхозе «Новомихайловский»: более 150 тонн собрали таких сортов, как Король, Анна, Женева, Белый налив.

Дождливая погода, конечно, мешает садоводам полноценно работать.

«Буквально выкраиваем в световой день два-три часа, пока нет осадков, чтобы выйти в сады и работать. Надо обязательно успеть до начала вегетации произвести всю обрезку», — рассказал «Туапсинским вестям» главный агроном Новомихайловского садоводческого хозяйства Сафер Ачох.

Сейчас на обрезке заняты 70 рабочих из Дагестана, в основном они опытные, не первый год трудятся в садах.

По словам главного агронома, в первую очередь обрезают взрослые деревья, оставляя на позднее время молодые сады и персик.

«Персик обычно обрезаем накануне вегетации, почти дожидаясь, когда почка достигнет фазы розового бутона. Просто тогда четко видно, какая ветка плодоносящая, какую можно убирать, а какую -нет. Но здесь есть тонкость: надо работать предельно быстро, ибо если тепло резко наступит — персик нас ждать не будет — распустится, и тогда уже обрезка невозможна», — рассказал Сафер Ачох.

Также до начала вегетации садоводам надо удобрить все сады калием и фосфором. Эта работа начата в середине февраля и идет параллельно с обрезкой.

Ранее «Туапсинские вести» писали, что накануне нынешней зимы новомихайловские аграрии заложили молодые сады по интенсивной технологии.

Яблоки ценны своими витаминами и минералами, а также клетчаткой, говорит профессор Иван Неумывакин. А в семечках одного яблока содержится суточная доза йода.

Жесткие перегородки в сердцевине яблока и хвостик от яблока совершенно не опасны. Их можно есть. Это та же грубая клетчатка, которая хоть и не переваривается желудком и не усваивается, очень важна для организма. Она помогает быстрее «провести» по кишечнику пищевой комок и вывести все ненужное наружу. Своего рода «щетка» для кишечника.

Он рекомендует есть яблоки и другие фрукты через час-полтора после приема пищи. Фрукты он назвал самостоятельным продуктом, который смешивать с другими не всегда оправданно.

Кстати, многие врачи советуют есть яблоки целиком и сами следуют этому совету. В том числе известная телеведущая и врач-терапевт Елена Малышева.

Косточки не отравят

Есть данные, что косточки яблок содержат яд из семейства цианидов – синильную кислоту. Анна Ивашкевич нутрициолог, клинический психолог-диетолог, член Союза Национальной ассоциации клинического питания рассказала, что одного-двух яблок и даже от килограмма яблок с косточками — ничего не будет.

Она также советует съедать яблоки целиком. Жесткие перегородки будут вредны лишь тем, у кого есть язва желудка или кишечника, гастрит в острой форме. Тогда грубая клетчатка может принести неприятные ощущения, потому что будет раздражать слизистую желудка.

Яблоки от инфарктов

В Оксфордском университете рассчитали, что если здоровые люди в возрасте за 50 будут съедать хотя бы по яблоку в день, то 8500 жителей планеты каждый год будут защищены от инфарктов и инсультов. В яблоках содержится много флавоноидов. Эти компоненты значительно снижают риск смертности от рака или болезней сердца.

Врач-терапевт, диетолог выс­шей квалификационной категории ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии» Екатерина Бурляева рассказала, что диабетикам лучше выбирать кислые сорта яблок. Сладкие сорта плодов хороши при заболеваниях почек, печени и сердечно-сосудистых болезнях.

Яблоки также содержат много пектина. Он понижает уровень «плохого» холестерина в крови. Пектины не дают всасываться в организм. Об этом было рассказано в передаче Елены Малышевой «Жить здорово!».

Мы писали о том, что думают врачи по поводу того, что полезнее для долгожительства – вегетарианство или мясоедение.

Наливные, молодильные, сердечные

Яблоки богаты клетчаткой и соединениями, называемыми полифенолами, которые могут снизить показатели так называемого плохого холестерина и улучшить функцию кровеносных сосудов.

Именно полифенолы, по мнению ученых, играют ключевую роль в снижении высокого уровня холестерина, который, как известно, способствует укреплению и сужению артерий, повышая риск сердечного приступа и инсульта.

В исследовании, опубликованном в «Американском журнале клинического питания», приняли участие 40 человек среднего возраста. Участники эксперимента поделились на две группы. В течение двух месяцев 20 человек съедали по два яблока ежедневно, а вторая двадцатка пила яблочный сок.

Потом они поменялись продуктами. Максимальные показатели холестерина (5,89) были у тех участников исследования, которые ели два фрукта в день, и 6,11 в те недели, когда они пили сок. По мнению врачей, ежедневное введение в рацион двух яблок, могут оказать существенное влияние на показатели здоровья сердца.

Для красоты и вкуса

Яблоки восстанавливают кровь. Они богаты железом, и регулярное употребление яблок повышает уровень гемоглобина, что полезно при малокровии и после большой кровопотери.

Кроме того, яблоки  стимулируют прилив жизненных сил, помогают при стрессах и усталости, укрепляют сердечно-сосудистую систему и улучшают работу мозга. Это происходит благодаря минералам: магнию, фосфору, кальцию, калию, селену и йоду, а также витаминам С, В1, В2, РР, Е.

Теперь понятно, почему в сказках именно яблоки были средством возвращения молодости.

Яблоки полезны при отравлениях. Их растительные клетки — натуральный сорбент и потому хорошо выводят из организма яды.

А ещё яблоки улучшают пищеварение и помогают худеть. Считается, что лучшая диета для стройности — это в течение нескольких дней есть печеные яблоки с кефиром. При этом будет и нагрузка на желудок небольшая, и токсины из организма выводятся. При ожирении делают смеси соков: яблочный сок — 100 мл, дынный — 50 мл, томатный — 5 мл, лимонный — 25 мл.

Медведи и самодержцы

Яблоко с надписью «прекраснейшей» Парис отдал богине любви Афродите. Но Греция вовсе не родина яблок. Они появились впервые на территории
южного Казахстана и Киргизии. А затем разбрелись по свету благодаря… медведям, лакомившимся этими плодами и ронявшими семечки. Но это, понятно, лишь одна версия.

Постарались укоренить яблони повсеместно и сильные мира сего.
Яблони на Руси появились вместе с первыми монастырями: при Ярославе Мудром были посажен первый яблоневый сад — сад Киево-Печерской лавры. Пополняли «коллекцию сортов» и Романовы. Особенно постарались Алексей Михайлович и Петр Великий.

А кому и запретный плод

Но яблоки лучше не есть людям страдающим болезнями желедочно-кишечного тракта. При язве, колитах лучше от яблок отказаться.
Могут яблоки, особенно красные, досадить и аллергикам. Поэтому лучше не злоупотреблять даже таким совершенным во всех отношениях фруктом.
Впрочем, как и гранатом, и абрикосом, и, собственно, любым продуктом.