И заниматься этим будут учащиеся техникума – в рамках проекта «Вино руками студентов».
Фото: admkrai.krasnodar.ru
Анапский сельхозтехникум – участник федеральной программы «Профессионалитет». В начале года сюда приезжал глава региона Вениамин Кондратьев – и посетил образовательно-производственный кластер «Виноградарство и виноделие», построенный на базе учебного заведения.
Как рассказал директор техникума Иван Чернышов, по условиям проекта «Вино руками студентов» 20 студентов тесно сотрудничают с компанией «Кубань вино». Каждая выпущенная бутылка будет иметь контрэтикетку с QR-кодом, пройдя по которому каждый сможет узнать авторов и полную историю создания продукта.
У каждого студента-стажера будет свой наставник, который будет контролировать выполнение основных технологических операций производства вина.
Таким образом, ребята освоят процесс от начала до конца, начиная с отбора сорта винограда и его переработки – и заканчивая розливом вина в бутылки. Они научатся анализировать виноматериалы и составлять технологические карты производства новых вин.
Как пишет пресс-служба администрации Краснодарского края, сейчас в техникуме обучаются 1300 студентов. Это будущие технологи переработки сельхозпродукции, агрономы, виноградари, виноделы и селекционеры.
Партнеры-работодатели техникума – такие винодельческие предприятия, как «Шато де Талю», «Абрау-Дюрсо» и «Кубань-вино».