Специалисты объясняют: все дело в том, что в этой зерновой культуре содержатся споры потенциально опасных бактерий, которые называются Bacillus Cereus.

И если после того, как рис термически обработан (т.е. отварен или прожарен), человек оставляет его храниться в условиях комнатной температуры – Bacillus Cereus из обыкновенных спор могут превратиться во вредоносные бактерии. И когда это произойдет, дальнейшее употребление такого риса может стать причиной расстройства пищеварения, со всеми вытекающими – диареей, рвотой и тошнотой.

Врачи предупредили: обозначенные симптомы обычно проявляются через 1-5 часов после употребления такого риса. Отсюда вытекает единственное правильное решение – съедать такой рис как можно быстрее, как минимум в течение часа после приготовления. А если что-то осталось – то поместить это уже в холодильник (после того, как блюдо остынет).

Как сказали специалисты, разогревать этот продукт следует не больше одного раза, и хранить в холодильнике – не дольше суток.

Для справки: Bacillus Cereus – грамположительные, спорообразующие почвенные бактерии, способные вызвать у человека токсикоинфекции.

Заместитель главы Кубани также подчеркнул, что на сегодняшний день риса на рынке в России достаточно, дефицита крупы, так же как и предпосылок к нему, нет.

По словам замминистра сельского хозяйства региона Михаила Тимофеева, аграрии на 100% обеспечены семенами, удобрениями и техникой для проведения посевных работ, сообщает пресс-служба администрации Краснодарского края.

В Национальном рисовом союзе заявляют: несмотря на аварию на Федоровском гидроузле, которая привела к некоторым сложностям с урожаем, беспокоиться о том, что риса не хватит, не стоит. По словам председателя Союза Михаила Радченко, запасов риса для внутреннего рынка достаточно, благодаря запрету на экспорт, и предпосылок для роста оптовых цен нет. Более того, в ближайшую неделю ожидается их снижение.

Минсельхоз РФ также не видит причин для роста цен в текущем сезоне, поскольку, как заявили в ведомстве, качество риса и объем урожая полностью соответствуют потребностям российских переработчиков.

По данным Росстата валовый сбор риса в прошлом году составил 928 тысяч тонн против планируемых 798 тысяч, а производство крупы достигло рекордных 529 тысяч тонн.

Первыми к работам приступят в Калининском, Красноармейском и Славянском районах. Для проведения сева есть все необходимое, в том числе удобрения, топливо и техника.Всего в 2022 году планируется засеять около 120 тысяч гектаров.

Когда рис замачивают в воде, некоторые из этих питательных веществ выделяются в жидкость, которую затем можно наносить на волосы или кожу.

Рисовая вода содержит:

• Антиоксиданты
• Витамин B6
• Витамин Е
• Крахмалы, полисахариды и другие углеводы
• Аминокислоты (строительные блоки белков, которые также помогают формировать и восстанавливать волосы)
• Органические кислоты

Исследования показывают: рисовый отвар не только стимулирует рост волос и защищает от истончения, но и оздоравливает чувствительную и стареющую кожу (журнал Cosmetics, 2018).

Преимущества для волос

• Помогает поддерживать рост
• Делает их более блестящими
• Смывает грязь
• Смягчает
• Распутывает пряди
• Профилактика повреждений и секущихся кончиков

Преимущества для кожи

• Увлажняет, смягчает
• Профилактика дерматита, экземы, сухости и раздражения, особенно для людей с чувствительной кожей
• Бережно очищает
• Замедляет старение благодаря своему антиоксидантному действию
• Стимулирует кровоток

Как приготовить

Ингредиенты:

Стакан риса и стакан воды.

Рис в идеале должен быть органический, белый или коричневый.

Способ приготовления:

1) Хорошо промойте рис под проточной водой около минуты. Процедите.

2) Залейте рис водой в миске и оставьте на несколько часов.

3) Процедите рис и сохраните воду.

4) Налейте рисовую воду в банку, накройте крышкой и оставьте при комнатной температуре на 12-24 часа. 

Будет брожение, при котором в воде начнут развиваться полезные микробы.

5) После брожения поставьте банку в холодильник.

– Наносить прямо на волосы или лицо.

– Добавлять в шампуни или маски для волос.

– В качестве ополаскивателя или даже маски для волос, смывая через 20 минут.

Применять от одного до нескольких раз в неделю – в целом, на ваше усмотрение.

__________

Информация на сайте не является руководством по лечению. Команда сайта настоятельно рекомендует обратиться к профильному специалисту при подозрении на какое-либо заболевание. Информация на сайте представлена для ознакомления.

В передаче Елены Малышевой» врачи-терапевты и гастроэнтерологи рассказали, что нельзя разогревать отваренный рис. Если остатки отваренного риса оставили в холодильнике или на плите, то этот продукт лучше выбросить.

Дело в том, что в крахмальной среде активно размножаются бактерии. Именно в крахмальной среде, кстати, ученые и разводят бактерии для наблюдений.

При разогревании часть бактерий погибнет, но отравление происходит не из-за них. В процессе размножения микроорганизмы выделяют токсины. При разогреве они никуда не денутся. Поэтому отваренный рис рекомендуется хранить в морозильной камере. Тогда бактерии не будут размножаться, а значит и токсинов в пище не будет.

Курица и грибы

Куриный белок хорошо усваивается организмом. Но если подогреть мясо курицы, белок меняет свою структуру. Такой продукт становится тяжелым для переваривания. Не исключены боли в желудке, вздутие живота. Лучше съесть курицу холодной.

Такое же изменение структуры происходит с грибами при разогреве. Если остались приготовленные грибы, лучше съесть их в холодном виде, добавив, например, в салат.

Картофель

Совет по продовольственной безопасности Австралии заявил, что высока вероятность размножения в пище, богатой крахмалом, бактерии Bacillus cereus, которая производит термостабильный токсин, не разрушающийся при повторном нагревании.

Поэтому картофель, да еще и с грибами, лучше есть свежим.

Свекла

Свекла очень полезна, особенно при избыточном весе. Блюда из этого овоща обладают слабым слабительным свойством. Но разогревать ее нельзя. В свекле есть нитриты, которые при повторном нагревании превращаются в нитрозамины — канцерогенные соединения.

Яйца

Яйца надо есть свежеприготовленными или холодными. Повторное нагревание приводит к образованию токсинов. Этот продукт может вызвать проблемы с ЖКТ.

Диетолог Алексей Ковальков рассказал, от каких продуктов после 40 лет лучше отказаться. От них нет пользы, только вред. На первом месте – сладости.