Старинным рецептом вкусных, сытных и лёгких пирожков с «Туапсинскими вестями» поделились участники шаумянского народного ансамбля «Обрада».
Для теста понадобятся только соль, вода и мука. Замешиваем не очень крутое тесто, чтобы оно было эластичным. Раскатываем тонко, как на вареники.
Начинкой может быть отварной картофель или сыр (можно заменить на творог).
Жарить пирожки нужно на абсолютно сухой и хорошо раскаленной сковороде. Главная хитрость: перед тем как положить пирожок на сковороду, его нужно обмакнуть в солёную холодную воду.
Готовые пирожки подают прямо со сковороды. Можно есть их просто сухими, а можно – со сметаной или растопленным сливочным маслом.