Фото: magnific.comНаступил сентябрь и пришла пора одного из самых вкусных ее даров – инжира. Полезны и темные, и светлые плоды. В кожуре темных содержится много антиоксидантов, которые защищают наши клетки от повреждений.
Светлый инжир — кладезь каротиноидов, в том числе бета-каротина, из которого мы получаем витамин А.
Инжир – отличный вариант добавить в свой рацион пищевых волокон. Источником их здесь выступают мелкие семена. Но если есть проблемы с ЖКТ, будьте аккуратнее со свежими плодами: можно получить вздутие.
Как выбирать свежий инжир? Он должен быть мягким, но не размякшим. Без повреждений и признаков гнили. Можно понюхать плод: если пахнет кислым, значит, он перезрел и началось брожение.
Вяленый инжир должен быть мягким на ощупь, упругим, не мокрым и не липким. Если виден небольшой сухой белый налет, значит, на кожуру выступили кристаллы сахара — ничего страшного в этом нет. Насторожить должны пушистый налет на плодах, а также кислый или затхлый запах – это говорит о порче.
Калорийность свежих плодов примерно 75 килокалорий на граммов, а вот вяленый инжир содержит уже примерно 250 ккал на 100 граммов. Учитывайте это, если худеете, советует Сергей Малоземов.
