А знаете, кого в туапсинских лесах зовут «скрипицами»?

«Скрипицами» грибники называют один из крупных белых млечников, которые сейчас можно встретить в туапсинских лесах. Вместе с ними любители тихой охоты собирают и перечный груздь.

Крупный белый гриб среди осенней листвы в туапсинском лесу

Оба гриба заметные: белые, мясистые, с воронкообразными шляпками. Но опытный грибник отличит их друг от друга.

— Скрипица — потому что скрипит при резке, — рассказывает туапсинская любительница тихой охоты Лариса Булгакова. — Растёт белыми воронками. А перечный груздь — гигантскими «тарелками», с плотной белой мякотью и обильным млечным соком.

Свежими такие грибы отличаются очень едким вкусом, поэтому перед засолкой требуют предварительной обработки. Лариса уже несколько лет использует холодный способ.

— По рецепту друзей-грибников после вымачивания засаливаю их сырыми. Перекладываю ряды грибов солью, чесноком, листьями хрена и зонтиками укропа. Сверху ставлю гнёт. А потом с лучком и сметаной — фантастическое блюдо!

При холодной засолке грибы с горьким или едким млечным соком предварительно вымачивают несколько суток, регулярно меняя воду. И, конечно, собирать для еды стоит только те грибы, в определении которых нет никаких сомнений.

Оксана Смелая

12:33

Защитники Туапсе

Времена не выбирают. Нам выпало непростое время, которое напрямую спрашивает: а что ты можешь сделать, чтобы родные и друзья были живы и здоровы, чтобы был цел твой дом, а завтра было куда идти на работу?

Человек в камуфляже у зенитной установки

Служба в МОГ — это почётная обязанность и право стоять на защите родного дома, своей земли и своего неба. Фото: Евгений Биятов / РИН Новости

Что нужно знать о мобилизационном резерве

Один из вариантов — войти в состав мобилизационного людского резерва, который выполняет задачи по отражению атак беспилотников. Что это значит, кто может стать резервистом и на каких условиях заключается контракт, «Туапсинские вести» узнали в военном комиссариате.

Ирина Стюрова

11:56

Даже домашняя кошка может подхватить опасный вирус. И принести его домой можем мы сами!

В Туапсе владельцы кошек активно прививают питомцев от панлейкопении. Это опасная инфекция, особенно для маленьких котят.

Самое неприятное, что кошке даже не обязательно выходить на улицу. Вирус может попасть в квартиру на нашей обуви или одежде.

Как рассказал ветеринар Василий Крыжанстовский, первые тревожные признаки — отказ от еды, рвота, понос. При таких симптомах лучше сразу обратиться в ветклинику.

Оксана Смелая

11:47

Европейская лань попала в фотоловушку под Туапсе

Вот такой красавец попал в фотоловушку туапсинских охотников в районе Цыпки. На кадрах — взрослый самец европейской лани.

Самец европейской лани в лесу в районе Цыпки, кадр фотоловушки

— Этому самцу около шести лет, весить он может до 100 килограммов, — рассказал руководитель Туапсинского охотничьего хозяйства Арсен Аведисян. — Сейчас у ланей гон. В это время они уже «одеты» в зимнюю окраску: голова, шея и уши становятся тёмно-коричневыми, спина и бока — почти чёрными, нижняя сторона — пепельно-серой. Встречаются и животные с совсем тёмной или, наоборот, очень светлой окраской.

Во время гона самцы привлекают самок характерными хриплыми звуками и устраивают специальные лежки. В этот период они становятся особенно активными.

5 ноября 2026

Иосиф Иванов

22:00

Рисунок живущей в Туапсе девочки передали первой леди США

Рисунок 11-летней Лидии, которая после эвакуации из Алешек сейчас живёт в Туапсе, оказался в Белом доме. Его передали первой леди США Мелании Трамп во время встречи, посвящённой гуманитарной операции в Алешках.

Передача рисунка девочки Мелании Трамп в Белом доме

На своей картине девочка оставила короткое послание: «Я люблю Меланию». Подарок от Лидии первой леди США вручил спецпредставитель президента России Кирилл Дмитриев.

Во время выступления он рассказал, что девочка жила в Алешках, а после эвакуации переехала в Туапсе.

Оксана Смелая

14:11

Свой дом: детям-сиротам Туапсинского округа вручают ключи от квартир

В Туапсинском округе продолжают обеспечивать жильём детей-сирот и молодых людей, оставшихся без попечения родителей. Очередным двум новосёлам ключи от квартир вручили глава муниципалитета Сергей Бойко и Туапсинский межрайонный прокурор Евгений Елин.