Вопреки популярному мнению, макароны – не вредный продукт. Если правильно их выбирать и готовить, то пользы от них можно получить немало, утверждает врач-диетолог Татьяна Залетова.
Первое правило: выбирать продукт из твердых сортов пшеницы. Такие макароны содержат достаточно белка, магния, клетчатки и витамины группы В. К тому же, относятся к медленным углеводам, а значит, уровень сахара растет медленно, а чувство насыщения остается надолго.
Второе: знайте меру. Для всех, у кого нет диабета или проблем с углеводным обменом, дневная порция готовых макарон – 150-200 граммов для женщин, 200-250 граммов для мужчин. Включать в рацион их можно 2-3 раза в неделю.
Третье: важно, с чем вы едите. Идеальным вариантом будет белок и овощи. Например, курица или морепродукты + шпинат, брокколи, томат. А вот если вы любите что-то пожирнее, например, сливочный соус, то это уже лишние калории.
Важный нюанс – лучше варите макароны до состояния al dente. Так они лучше сохраняют текстуру и больше полезных веществ, пишет aif.ru.
