О том, что показал первый опыт, какие бананы лучше чувствуют себя на юге России и смогут ли они конкурировать с импортными, мы поговорили с заместителем генерального директора Академии Андреем Платоновым-младшим.

— Первый урожай уже собран. Можно ли сказать, что эксперимент удался?

— Первый результат нас радует. Сейчас наша задача не просто вырастить бананы, а понять, какие технологии позволят получать стабильный урожай в условиях Краснодарского края. Растения приживаются хорошо, теперь нужно подобрать оптимальные условия выращивания.

— Что уже известно о качестве российских бананов?

— Первые лабораторные исследования проводили ещё в мае, когда плоды снимали на более ранней стадии зрелости. Результаты оказались хорошими. Сейчас на исследование отправлена уже партия полностью созревших бананов — специалисты должны подробно оценить их качество.

Предыдущие исследования показали, что сочинские бананы почти вдвое превосходили исследованные импортные образцы по содержанию магния. Также специалисты проверяли плоды на безопасность, сахаристость и другие показатели.

— Сколько сортов сейчас испытываете?

— Всего около двух десятков, сейчас коллекция насчитывает 24 сорта. Есть промышленные, десертные и другие разновидности. Наша задача — посмотреть, какие из них лучше показывают себя в местных условиях.

— Какие промышленные сорта наиболее перспективны?

— В первую очередь Кавендиш — это один из основных сортов, которые сегодня привозят в Россию. Он уже показывает хорошие результаты. Также испытываем Гранд Найн. По нему наблюдения ещё продолжаются.

Десертные сорта могут давать меньший урожай, зато у них другой вкус. Их преимущество в том, что плоды можно дольше оставлять созревать непосредственно на растении.

— Какие условия нужны бананам в теплице?

— Зимой желательно поддерживать температуру не ниже +20…+22 °C и достаточно высокую влажность. Летом важно не допускать перегрева выше +35 °C.

На Черноморском побережье условия различаются. В районе Сочи естественная влажность выше, а в Туапсе, Геленджике, Анапе или на Тамани микроклимат придётся регулировать активнее. Для этого, например, можно применять системы туманообразования.

— Могут ли российские бананы стоить столько же, сколько импортные?

— Мы хотим прийти к цене на уровне магазинной, а в перспективе — и ниже. Но пока конкретные цифры называть рано. Нужно понять затраты на теплицы, отопление, полив и другие элементы технологии. Сейчас формируется бизнес-план.

— Где ещё в России можно выращивать бананы?

— Мы рассматриваем пять южных регионов: Краснодарский край, Крым, Дагестан, Адыгею и Ставропольский край. Конечно, речь идёт прежде всего о выращивании в защищённом грунте.

Сейчас эксперимент должен ответить на главный вопрос: можно ли сделать выращивание бананов в России не просто возможным, а экономически оправданным.

Краснодарский край уже имеет опыт выращивания субтропических культур — чая, фейхоа, киви и других теплолюбивых растений. Бананы пока остаются экспериментом. Но первый урожай показывает, что технически выращивать их здесь можно. Теперь специалистам предстоит понять, насколько такая технология пригодна для массового производства.