В лесах Туапсинского округа появились необычные темные грибы, которые местные грибники называют «черными лисичками». Такой урожай любительница тихой охоты Лариса Булгакова собрала в районе Терзияна.
На самом деле гриб называется вороночник рожковидный. За характерную форму его также называют «рогом изобилия».
— Этот урожай мы насобирали в Терзияне. «Черные лисички» не просто съедобны, их считают деликатесом. Я сама такой урожай собрала впервые, — рассказала Лариса Булгакова.
Молодые грибы имеют сероватый или коричневатый оттенок, а позднее становятся значительно темнее.
По словам Ларисы, у свежего вороночника запах довольно слабый, зато при приготовлении аромат становится заметнее и приобретает фруктовые оттенки.
«Черные лисички» можно жарить, запекать, сушить и замораживать. Свой первый большой урожай Лариса решила использовать для пиццы.
Интересно, что отношение к этому грибу в разных регионах страны отличается. Например, в Архангельской области вороночник рожковидный занесен в Красную книгу. В Краснодарском крае такого запрета на его сбор нет.