8 августа 2023

Попробуйте шиитаке: японский «эликсир жизни», от болезней сердца и высокого давления

Эликсиром жизни его прозвали на родине – в Японии. Там он используется в медицине уже более 3 тысяч лет. Этот гриб известен как действенное средство для снижения холестерина и понижения артериального давления. В Японии, помимо прочего, его употребляют, чтобы укрепить сердце, защитить организм от инфекционных недугов – а также для притока сил.

Изображение: usadba-dzr.ru

В России грибы шиитаке стали известны сравнительно недавно, но в наши дни вы увидите их на прилавках практически в любом продуктовом магазине или на рынке.

Этот вид грибов – богатый источник эритаденина, благодаря которому действия фермента, из-за которого сужаются кровеносные сосуды, блокируются. Речь идет об ангиотензинпревращающем ферменте. Точно по такому же принципу работают препараты класса ингибиторов АПФ, а шиитаке обладает природным нейтрализатором данного фермента.

Читать далее
14 мая 2023

В сочинском Дендрарии впервые обнаружили массовое скопление ядовитых грибов

Решеточник красный настолько опасен, что его нельзя даже трогать

Фото: vsegda-pomnim.com

Как отметила ведущий научный сотрудник ФГБУ "Сочинский национальный парк" Галина Солтани, этот краснокнижный гриб не является чем-то необычным для курорта – решеточник красный растет почти на всей территории Сочи. Однако, раньше встречались максимум один-два экземпляра. В этом же году в “Дендрарии” наблюдается массовое произрастание этих ядовитых грибов.

Узнать решеточник красный легко: у него необычная форма и ярко выраженный цвет. Грибы очень ядовиты, трогать их ни в коем случае нельзя. По словам Солтани, вероятно, массовый рост грибов произошел из-за высокой влажности, туманов и умеренного тепла – именно такая погода наблюдается этой весной в Сочи. Расти решеточники будут вплоть до ноября, пока на курорте будет тепло, пишут РИА Новости.

Читать далее
19 апреля 2023

Грибы могут помочь защитить мозг пожилых людей от деменции

Результаты исследования, которое провели итальянские ученые, опубликовали в швейцарском научном журнале Nutrients

Фото: sgpress.ru

Так, специалисты Университета имени Альдо Моро в Бари выяснили, что съедобные и лекарственные грибы содержат в себе различные антиоксиданты, в том числе полисахариды, флавоноиды, фенолы, эрготионеин, каротиноиды и витамины.

Эти вещества помогают бороться с окислительными процессами в мозгу, вызываемыми стрессом, тем самым защищая от риска развития болезней Альцгеймера и Паркинсона.

Читать далее
18 апреля 2023

Вениамин Кондратьев рассказал о наращивании производства грибов в Краснодарском крае

По словам губернатора, Кубань в прошлом году вырастила 20,6 тысяч тонн – это один из лучших показателей в стране.

Лидеры отрасли - четыре промышленных предприятия, расположенные в Краснодаре, Кореновском и Крыловском районах. Кроме того, выращиванием грибов активно занимаются фермеры.

В результате за несколько лет регион увеличил производство грибов в 2 раза. В отрасль приходят инвестиции. Так, тепличный комплекс в Краснодаре (1,3 тысячи тонн грибов в год) появился после инвестдоговора - на Петербургском международном экономическом форуме.

Читать далее
25 января 2023