26 июля 2022

Чем грибнику вооружиться?

Поход за грибами – не увеселительная прогулка, особенно для новичков. Это, конечно, не скалолазание – но тоже предполагает свою экипировку.

Главное, о чем всегда нужно помнить, собираясь в лес по грибы – это 4 вещи: сотовый, нож, компас и фонарик.

Плюс-минус – полиэтиленовый плащ, если погода хмарит, нужно предусматривать и дождь.

Телефон, естественно, должен быть полностью заряжен.

Самая оптимальная емкость для грибов – небольшая плетеная корзина.

Из нее не выпадут даже мельчайшие маслята и лисички – но при этом грибы в ней будут «дышать».

Кроме того, природная лоза имеет свойство отводить влагу. Так что, когда вы вернетесь домой, ваши грибы немного подсохнут – и их легче будет потом очищать.

Нет корзинки – можно обойтись складным ведром. А вот пластиковые пакеты лучше не брать, на грибах это плохо скажется. Да и неудобно.

Несмотря на то, что собирание грибов расслабляет, сохраняйте бдительность и осторожность. В лесу всегда есть опасность, например, наступить на ядовитую змею.

Чтобы свести все риски до минимума, надевайте резиновые сапоги, которые не пропускают ничего. При таком раскладе можно не опасаться даже в том случае, если она укусит в область пальцев.

Но если укус пришелся прямо в оголенную конечность, нужно немедленно возвращаться и обратиться за медицинской помощью.

Врачи в один голос говорят, что в данном случае ни высасывание яда, ни перетягивание пораженного участка жгутом не поможет.

4 июля 2022

Самые опасные грибы – обходите их летом стороной

Лето в самом разгаре, и многие идут в лес по грибы. Но не у всех есть четкое представление, какие безвредны, а какие лучше не трогать.

Предлагаем подборку из 5-ти самых ядовитых грибов в мире – возьмите это на вооружение.

5) Галерина окаймленная

Изображение: pro-dachnikov.com

Попадается на Кавказе и Европейской части России.

Очень похожа на опенок, их часто путают. Имеет юбочку на ножке, как у поганки – но только будучи совсем молодой.

Смертность отравления этим грибом – очень высокая, признаки отравления – практически те же, что и у бледной поганки.

4) Паутинник прекрасный

Изображение: pro-dachnikov.com

Закругленная коричневая шляпка. Пленчатая юбка на ножке.

Действие яда особенно сказывается на ЦНС и почках, вплоть до паралича.

И хуже всего то, что явные симптомы отравления наступают аж через пару дней – а к этому времени в органах уже происходят серьезные изменения.

3) Гинделлум Пека («Кровоточащий зуб», «Зуб дьявола»)

Изображение: cf.ppt-online.org

Родина: Северная Америка и Европа, а также Бурятия, хвойные леса.

Это тот случай, когда гриб ровно настолько же привлекателен, насколько и ядовит.

Его вы точно ни с чем не спутаете. Разве что с пирожным… но ведь вы не купитесь на это в лесу?

Выделяет очень ядовитую красную смолу.

Впрочем, в России он крайне редок, и потому изучен мало.

2) Лепиота коричнево-красная

Изображение: www.funghiitaliani.it

Маленькая шляпа; довольно крупная, мясистая ножка с розоватым оттенком.

Притягательный миндальный запах.

Встречается в буковых лесах, а также в парковых городских зонах.

В состав лепиоты входит опасное вещество цианид, от которого начинаются судороги и выделение белой пены изо рта.

Противоядия от этого не существует, и при сильной интоксикации летальный исход возможен всего за 30 минут.

1) Бледная поганка

Изображение: dachadecor.ru

Наш сегодняшний лидер по праву.

Родина: Евразия и Северная Америка.

Отличается тем, что имеет пленчатую юбочку на ножке.

Насыщена токсинами, которые больнее всего бьют по печени (вплоть до необратимых процессов) и ЦНС.

Отравление организма происходит незамедлительно – хотя симптомы проявляются, как правило, сутки спустя.

По статистике лишь половину из отравившихся поганкой удается спасти.

Ни в коем случае не рвите грибы, если на все 100% не уверены в их съедобности.

2 июня 2022

Вторую очередь комплекса по выращиванию шампиньонов построят в Крыловском районе

Планируется, что инвестпроект реализуют до конца 2022 года

Общий объем инвестиций в строительство комплекса составит 1,8 млрд рублей, проект даст Крыловскому району 250 рабочих мест, сообщает пресс-служба администрации Краснодарского края.

Как отметил глава Кубани Вениамин Кондратьев новая очередь завода продолжит программу импортозамещения в регионе. Сейчас край входит в тройку регионов-лидеров России по выращиванию грибов: за последние три года производство увеличилось почти в два раза.

Внесение грибов в перечень сельхозпродукции позволило предприятиям пользоваться господдержкой, например, получить льготное кредитование.

17 января 2022

Удивительные свойства белых грибов, и почему их стоит собирать

Они способны не только придать аромат любому блюду, но и серьезно повысить его питательную ценность – и укрепить ваше здоровье.

Белые грибы – это семейство съедобных грибов, встречающихся в Северном полушарии, в том числе в некоторых частях Северной Америки, Европы и Азии.

Эти грибы часто срастаются с деревьями (чаще можно найти у бука или березы). Грибковая ткань обвивает корни дерева под землей, а спороносные плоды образуются над землей летом и осенью.

У них толстый белый стебель высотой 7-12 см и темно-коричневая шляпка. 

Белые грибы обладают землистым, древесным вкусом, который хорошо сочетается с широким спектром блюд, от супов до пасты.

Польза белых грибов

1. Помощь в потере веса, улучшение пищеварения

Белые грибы низкокалорийны, но богаты белком и клетчаткой, что делает их ценным инструментом для похудения.

Клетчатка проходит через ЖКТ в непереваренном виде, способствуя насыщению и удерживая аппетит под контролем.

Она увеличивает объем стула и облегчает его прохождение, снижая риск возникновения запора. 

2. Снижение воспаления

Некоторые исследования показали, что белые грибы обладают мощными противовоспалительными свойствами, которые помогают уменьшить симптомы определенных состояний, связанных с воспалением.

3. Может уничтожать клетки рака толстой кишки

Исследование, опубликованное в журнале  Food & Function, показало, что экстракт белых грибов способен вызывать гибель клеток рака толстой кишки человека.

Другие аналогичные исследования показали, что соединения, обнаруженные в белых грибах, могут блокировать рост и распространение клеток рака толстой кишки. 

4. Высокое содержание антиоксидантов

Белые грибы богаты антиоксидантами – соединениями, которые нейтрализуют свободные радикалы и предотвращают повреждение клеток.

5. Хороший источник белка

Всего унция (30г) сушеных белых грибов содержит впечатляющие 7г белка.

_____

Благодаря мясному, насыщенному вкусу белые грибы могут быть полезным дополнением к вегетарианским блюдам.

Свежие белые грибы часто готовят на гриле или в духовке. Их можно добавлять в пасту, ризотто, запеканку или гратен.

Сушеные и консервированные белые грибы можно использовать для приготовления соуса вместе с супами или тушеными блюдами. Но сушеные нужно замочить на 20 минут, чтобы они размягчились перед использованием.

29 октября 2021

Как туапсинская пенсионерка спаслась в холодном ночном лесу

Евгении Зариповой через два месяца будет 70 лет. В октябре она впервые в жизни заблудилась.

Она рассказала, как «леший» заводит в лес опытных грибников, а также поделилась опытом выживания.

В этом лесу в районе Малого Псеушхо, говорит Евгения Алексеевна, она была сто раз. Казалось, каждую тропку знает. Но подвела жадность.

Евгения Зарипова с внуком Дамиром

«Сначала я насобирала два ведра летних грибов. А хотелось осенних, но не нашла, — вспоминает Евгения Алексеевна. — Потом иду вдоль ручья вниз, вижу – поваленное дерево усыпано грибами. Я их давай набирать. Высыпала летние и заполнила ведра осенними. Иду дальше – ого, снова поваленное дерево через ручей. И сплошь все в грибах! Да какие красавцы!».

Евгения Алексеевна так увлеклась, что насобирала большой пакет. Еще и кофту сняла, завязала узлом и туда грибов до верху. Не заметила, как время пролетело. А уже смеркалось.

Увешанная грибами и с ведрами в руках Евгения Алексеевна стала спускаться вниз. Всегда вниз по ручью надо идти — на дорогу выйдешь.

Тут и темнеть начало, дождь хлынул. Она стала утопать в грязи, сапоги то и дело застревали. Упала несколько раз. Раздавила ведерко с грибами, упала на кофту, что за спиной. Подавила, рассыпала грибочки. Осталось одно ведерко.

Жажда и голод мучают, при диабете шутки плохи. Из ручья не попьешь, он грязный в дождь. Боярышника горсть набрала – и в рот, полегчало.

«Когда совсем стемнело, поняла, что переночевать где-то надо, из леса уже не выйду, — говорит Евгения. — Позвонила сыну, сказала, что приду утром, заночую здесь. А он воскликнул, какая ночевка, замерзнешь!».

И точно. Замерзла бы! Вся мокрая до нитки она соорудила себе из листьев ночлег у огромных стволов дерева, облокотилась.

Была ли паника? Нет, признается Зарипова. Сказались 8 лет работы в милиции, нервы железные. В молодости, когда жила на Севере, в тайгу одна ходила, и ничего. А запаниковала бы, всё – пропала, считает она.

Сын всех поднял, как говорят, на уши. Десятки человек вышли искать пенсионерку. Ей постоянно звонил спасатель Виталий. Он все время просил: «Только не засыпайте, пожалуйста!». А спать так хотелось!

К полуночи женщину нашли. Интернета на ее телефоне не было, так бы нашли еще быстрее. Зато зарядка была полной. В лес – только с полной зарядкой, как говорит Евгения Зарипова.

Евгения Алексеевна очень благодарна сотрудникам аварийно-спасательного отряда Туапсинского района, администрации сельского поселения организовавшей поиски.

Про грибы, однако, Евгения вспоминает со вздохом. Какие были красивые!

«В этом году спасатели выезжали 15 раз на поисковые работы. Семерых нашли, остальные сами смогли вернуться. К счастью, никто не погиб. Берегите себя, не отправляйтесь в лес в одиночку, не заходите в незнакомые места. А если заблудились, сразу звоните родным или в службу спасения 112

Начальник аварийно-спасательного отряда МКУ «Спасательная служба Туапсинского района» Серей Гончаров