На Славяновском консервном комбинате начался сезон производства кабачковой икры.
В планах – выпустить 25 миллионов банок этих консервов. На комбинат доставляют кабачки со всего края – порядка 700 тонн в сутки.
Как сообщают региональные СМИ, в производственном процессе занято современное оборудование практически на всех этапах – от мойки и чистки овощей до дробления и протирки.
Рациональный подход к процессу заготовки продукта позволяет поддерживать и другую отрасль сельского хозяйства – животноводство, ведь очистки идут на корм скоту. Ускоряет темпы производства и тот факт, что кабачки – скоропортящийся продукт, следовательно, обрабатывать его нужно быстро.
Однако это, как утверждают технологи Славянского консервного комбината, на качестве готовой продукции не сказывается – кабачковая икра полностью соответствует ГОСТу.
Уже в начале осени на кубанских прилавках появится кабачковая икра из Славянска. А комбинат приступит к переработке и выпуску заготовок из огурцов, томатов и других овощей.