Дефицит витамина В, самая частая проблема у тех, кто придерживается вегетарианской системы питания. Витамины группы В, включают в себя 8 наименований. Все эти витамины являются водорастворимыми, а это значит, что они не имеют способности накапливаться в организме, а сразу проникают в ткани.
Именно витамины группы B принимают участие в метаболизме, преобразовывают пищу в энергию, участвуют в синтезе новых клеток крови, поддерживают здоровье клеток кожи и мозга, а также, благотворно влияют на состояние всех тканей организма.
Витамины группы B
Некоторые задачи они выполняют совместно, обычно в форме комплекса витаминов группы В, но у них есть и свои отдельные функции. Витамины группы B содержатся как в растительной, так и животной пище
Райан Гейгер, диетолог-нутриционист
В каких продуктах содержатся витамины группы B
Тиамин
Витамин B1 содержится в:
Также, в небольшом количестве, витамин В1, присутствует в:
Рибофлавин
Витамин B2 содержится в хлебе и хлопьях, а также в орехах миндаля и шпинате. Стоит учесть, что, этот компонент является чрезвычайно чувствительным к свету, а потому, продукты с его содержанием, нужно хранить в тёмном прохладном месте. Лучше всего, для таких продуктов отвести отдел в самом низу холодильника.
Ниацин
Витамин B3 содержится в:
Пантотеновая кислота
Витамин B5 необходим для качественного синтеза белков и жиров. В большом количестве этот витамин содержится в:
Пиридоксин
Витамин B6 содержится в:
Биотин
Витамин B7, он же биотин, необходим для роста волос, ногтей и обновления кожи. В большом количестве этот витамин также содержится в:
Фолат
Витамин B9 содержится в:
Кобаламин
Витамин B12 в большом количестве содержится в продуктах животного происхождения, но также, он входит в состав некоторых обогащенных диетических продуктов и добавок. Основная функция этого витамина в организме это образование эритроцитов и формирование клеток ДНК. Витамин B12 присутствует в: