24 июня 2021

6 причин начинать утро с яиц

Они вкусные и полезные, а ещё помогают похудеть и улучшают зрение.

1. Очень питательны

В яйцах содержатся витамины, минералы, высококачественные белки и полезные жиры. Одно яйцо содержит витамины А, В2, B5, B12 и селен.

В нем также полно кальция, железа, калия, цинка, марганца, витамина Е, фолата и многих других полезных веществ.

2. Нормализуют холестерин

Несмотря на то, что в яйцах холестерина в общем-то многовато, это не приводит к его повышению в организме.

Дело в том, что в них же работают и антиоксиданты, благодаря которым этот холестерин легко расщепляется печенью.

3. Содержат холин

Его мы бы хотели отметить отдельно, поскольку это питательное вещество участвует во многих процессах.

Его работа в организме связана со многими функциями – в том числе памяти и обучения.

Из холина (в том числе) формируются клеточные мембраны, а его нехватка чревата заболеваниями сердца, печени, и неврологическими расстройствами.

Кроме того, он особенно важен для женщин, которые ждут ребенка.

4. Источник высококачественных белков

По сути – лучший из источников легкоусвояемого белка для человека.

Помимо этого, обладают и хорошим аминокислотным профилем для синтеза белков в организме.

5. Укрепляют зрение

Это заслуга таких антиоксидантов, как зеаксантин и лютеин.

Они скапливаются в сетчатке и выполняют защитную функцию для глаза. В частности, от вредного солнечного света, от риска дегенерации жёлтого пятна и катаракты.

6. Способствуют потере веса

В яйцах мало углеводов, притом что много жира и белка. Поэтому они долго сохраняют чувство сытости и «страхуют» от переедания.

В одном исследовании 30 женщин с избыточным весом разделили на две группы. Первым давали на завтрак яйца, а вторым – рогалики.

Количество калорий у обеих групп было одинаковое.

Выяснилось, что наблюдаемые из первой группы быстрее насыщались – и в итоге существенно потеряли в весе, в сравнении со второй группой.

__________

Информация на сайте не является руководством по лечению. Команда сайта настоятельно рекомендует обратиться к профильному специалисту при подозрении на какое-либо заболевание. Информация на сайте представлена для ознакомления.

1 мая 2021

Мой опыт покраски яиц химическими красителями

Не хотелось возиться с луковой шелухой, тратить дефицитную зеленку и дорогой растворимый кофе. Купила пакетик «химии».

Оговоримся сразу, на пакетике написано, что химия пищевая и безвредная. Хотя состав, конечно… еще тот. Но поверим производителю. Согласно инструкции – красить яйца – проще простого: разогрел в стакане с горячей водой ампулу с красителем и разотри его по яйцу – покатай в ладони. Для этого прилагаются две перчатки. На выбор – три ампулы – красная, желтая и синяя. Яйца красить надо вареные и горячие – но сухие.

Первое недоумение: две перчатки. Если три цвета – надо же менять перчатки, иначе абракадабра получится. На всякий случай приготовила третью чистую хозяйственную.

Второе, что сразу же заставило подскочить: не так-то легко покатать в ладони горячее из кастрюли яйцо. Блин, больно! А я уже драгоценную краску капнула. На вопли прибежал на кухню муж, не понял, почему я бегаю вдоль стола в перчатке с яйцом в руке и ору. Подумал, что так надо, и скрылся. А ведь, видимо, так и задумано. (Кстати, правая ладонь после всех манипуляций горит до сих пор). 

С тоской посмотрела на оставшиеся десять яиц и приготовилась терпеть.

Третье: чтобы растирать на сухом горячем яйце краску, невзирая на боль, надо приноровиться. Поэтому первые у меня получились корявенькие. Но потом догадалась не сразу доставать яйца из кастрюли (вопреки инструкции), а заранее – пять штук, пусть хоть немного схлынет первый жар. Кстати, на качестве покраски это не сказалось, так что дарю ноу-хау.

Четвертое: написано, что одной ампулы хватает на четыре-пять яиц. Вот честно: по-разному. Голубого цвета почему-то было много, а красных у меня получилось только три яйца, наверное, я не равномерно распределяла краску.

Пятое: когда через некоторое время яйца начнете укладывать на блюдо, не пугайтесь, что они липкие. Я сначала расстроилась, бросила их, через полчаса пришла, проверила – не липнут! Оказывается, им надо достаточно времени, чтоб прийти в себя. А про это не написано в инструкции!

Если не считать всех этих сюрпризов и перепачканного стола и рук, как после праздника красок в Индии – Холи (там все обливаются и брызгаются сухой краской), то можно попробовать. Кстати, краска с руки, лица, стола и посуды смывается легко.

Но после всего этого, почему-то захотелось старых народных способов, собрать шелуху в мешке с луком и сделать, как делала бабушка. Насыпать в кастрюлю шелуху, наложить на нее яйца, залить водой, кипятить полчаса и оставить до вечера в этой шелухе. Хоть и долго, но как-то роднее.

29 апреля 2021

Почем яйца на Пасху? Мы проверили цены в Туапсе

По сообщениям некоторых краевых СМИ яйца в Краснодарском крае к Пасхе подешевели. В Туапсе мы этого не заметили.


Цены поднялись еще пару недель назад. Сегодня самые дешевые яйца категории С1 можно купить за 76 рублей. Самые дорогие С0 отборные за 126 рублей. В среднем за десяток яиц С1 стоит 81-85 рублей, а С0 — 90-100 рублей.

Как сообщили в управлении торговли и бытового обслуживания Туапсинского района, цены на яйца в преддверии Пасхи не поднялись, а держатся на прежнем уровне. В том числе и на яйца, которые продаются на ярмарке выходного дня. Цены таковы: 95 рублей за С1 и 100 рублей за С0.

Напомним, что категория С1 и С0 отличается размером яйца. По качеству, свежести и другим параметрам они не отличаются. Хотя С0 бывают и двухжелтковые. Об этом нужно спросить у продавца или увидеть обозначение на упаковке.

Мы писали, как на глаз определить качество яиц и какие из них лучше не покупать. Мы также подробно рассказали, в чем отличие коричневых и белых яиц, почему на скорлупе бывают крапинки.

Иногда в желтке можно увидеть красное пятно. Это кровь из сосудов. Чем старше курица, тем чаще у нее такие яйца. Такой дефект встречается примерно в 15% всех производимых яиц. Причем наиболее часто – в коричневых яйцах. Белые легко просветить и отбраковать те, что имеют красные пятна.