«Опасно покупать ранние арбузы. Недобросовестные предприниматели могут ускорять процесс созревания и увеличивать размеры ягоды за счет введения шприцом высокой дозы нитратов, - рассказал Игорь Гутиев, кандидат сельхознаук, заслуженный землеустроитель Кубани.  – Однако поздние арбузы, которые сейчас в магазинах и на рынках, вряд ли могут представлять опасность, если, конечно, там нет криминала. Нет никакой необходимости вливать в арбузы нитраты, когда килограмм ягоды стоит всего 15 рублей».

Отравиться до смерти арбузом с высокой дозой нитратов можно лишь в редких случаях. Это должна быть действительно высокая доза удобрения и гиперчувствительность к нитратам.