бобы в Туапсе | Новости Туапсе

Как готовить фасоль, нут, горох, чечевицу, маш: понятная инструкция

Все бобовые, без исключения – это очень полезный и вкусный продукт питания. Они подходят, как гарнир, как начинка для пирожков, как одна из составляющих первых блюд. К бобовым относятся: горох и чечевица, фасоль и нут, маш (бобы мунг) и, собственно бобы

Первый шаг

Началом приготовления всех бобовых будет не варка, а замачивание. В процессе замачивания из зерен уходят вещества, которые провоцируют вспучивание живота. Перед замачиванием зерна промывают, а потом заливают водой. В воде бобовые находятся не менее 2 часов и не более 10часов. За это время несколько раз меняют воду на свежую. В процессе замачивания зерна увеличиваются в размерах, поэтому выбирают посуду в расчете на это.