Ребенок военных лет, бредивший морями и океанами. Море тянуло его к себе с детства. Это и определило его жизненный выбор, когда в 1950 году он стал воспитанником Военно-морского училища в городе Энгельсе. После четвертого курса он был вынужден оставить мореходное училище и устроиться матросом на Тихоокеанский гидрографический флот. В составе Первой гидрографической экспедиции Тихоокеанского военного флота в 1957 году исследовал Курильские острова. Последние несколько лет оставался единственным участником и свидетелем этой уникальной экспедиции.
В Туапсе Герман Николаевич приехал в 1958 году, устроился на работу в морской торговый порт. Был капитаном на буксирах «Кендерли», «Борей», «Авангард», «Антей», «Меркурий». Во время штормов возглавлял спасательные операции. Вместе со своим экипажем вызволял из беды сухогруз «Симферополь», который сел на мель. За героизм и храбрость, проявленные во время тушения пожара на теплоходе «Слуцк», награжден медалью «За отвагу на пожаре». Также Салов активно участвовал в строительстве портовой больницы, жилых домов. В 1981 году его заслуги были отмечены орденом «Знак Почета».