22 августа 2023

Шведские ученые назвали напитки, которые помогут бороться с жиром

По мнению специалистов, напитки с кофеином могут ускорить метаболизм

Исследования, которые провели в Каролинском институте (Швеция) показали, что уровень кофеина в крови влияет на количество жировых отложений в организме. Низкокалорийные напитки с кофеином, например, чай и кофе без добавок, способны помочь в борьбе с лишним весом.

Ученые считают, что кофеин повышает выработку тепла в организме человека и превращение жира в энергию. Тем самым он способствует ускорению метаболизма. Правда, как уточняется, эти данные были получены при краткосрочных испытаниях. Как поведет себя кофеин при долгосрочном употреблении напитков - неизвестно, пишет Газета.ru.

Читать далее
23 мая 2023

Фотографии еды помогают нашему мозгу “наесться”

Правда, чтобы это произошло, нужно посмотреть на картинку не менее 30 раз

Фото: podacha-blud.com

Интересный эксперимент, в котором приняли участие тысяча человек, провел аспирант кафедры пищевой науки датского Орхусского университета Тьярк Андерсен. Он показывал участникам фотографии различной еды, некоторым изображение показывали три раза, некоторым – тридцать. После у испытуемых спрашивали, сколько бы штук изображенного продукта от 1 до 10 они бы сейчас съели.

Оказалось, что те, кто видел картинку 30 раз, выбирали меньшее число, чем остальные. При этом не имело значение, насколько вкусный продукт был изображен на фотографии. По мнению Андерсена, на чувство сытости влияет больше факторов, чем просто цвет и вкус.

Читать далее

Ученые рассказали, чем может быть полезен кратковременный сон

По мнению специалистов, недолгий отдых положительно влияет на креативное мышление

Фото: 4teller.com

Такой вывод сделали ученые из Массачусетского технологического института в США. Они провели эксперимент, в ходе которого попросили участников написать сочинение про дерево. При этом часть испытуемых должна была думать о нем, другая – фокусировать внимание только на своих мыслях. Чуть позже некоторым участникам из обеих групп дали возможность немного поспать, буквально до пяти минут.

В итоге, те, кто думал о деревьях и сумел отдохнуть, написали самые интересные сочинения: они были на 43% креативнее чем у тех, кто поспал и думал о своих делах, и на 78% креативнее, чем у тех, кто вообще не спал.

Читать далее
29 марта 2023

Сладкие и жирные продукты могут изменить восприятие еды мозгом

Ученые выяснили, что такая еда приводит к изменению вкусовых предпочтений у людей

Фото: thegourmand.ru

Продукты, содержащие большое количество жиров и сахара, активируют дофаминергическую систему мозга, ту самую, которая отвечает за удовольствие. Тем самым чипсы и пончики становятся своеобразным триггером для мозга – он подсознательно перестраивается и учится отдавать предпочтение именно такой еде. Такой вывод после проведенных исследований сделали ученые Института исследований метаболизма Макса Планка в Кельне (Германия) в сотрудничестве с Йельским университетом (США).

Двум группам испытуемых давали на десерт пудинг: первой группе – жирный и сладкий, второй – такой же по калорийности, но содержащий в несколько раз меньше жира и сахаров. В итоге, мозговая активность участников первой группы была выше. Исследователи считают, что что из-за создания новых связей в мозгу, испытуемым теперь будет сложно отказаться от сладкого, даже если раньше они его не употребляли, пишет РИА Новости.

Читать далее
16 марта 2023

Популярный подсластитель может снижать способность иммунитета бороться с раковыми клетками

Употребление сукралозы приводит к снижению активности Т-клеток, которые ответственны за борьбу с инфекциями

Фото: diabetsahar.ru

Европейские и канадские ученые провели эксперимент, в ходе которого в пищу лабораторных мышей на протяжении 12 недель добавляли большое, но предположительное безопасное количество сукралозы.

Выяснилось, что подсластитель способен влиять на иммунную систему, снижая скорость активации двух типов Т-клеток: CD4 и CD8, отвечающих за борьбу с бактериальными инфекциями и раковыми клетками. Вместе с этим уменьшились реакции и скорость размножения Т-клеток в ответ на появление угрозы для организма.

Читать далее