Слово «пельнянь» удмуртского корня и означает «хлебное ухо». Основа блюда — тесто, в которое вкладывается начинка в идеале из рубленого мяса, но вполне может быть и грибная, и рыбная. Пельмени запекают, жарят, тушат, но чаще всего — варят. Но почему-то самый распространенный способ готовки пельменей вызывает больше всего проблем. То пельмени слипаются, то расползаются, то неравномерно провариваются! В все потому, что что-то в процессе пошло не так, не правильно.
Ответы на вопросы
Читать далее
