25 июня 2025

Пельмени — безопасная еда? Разбираемся с мифами

Пельмени — это вредно? Вялов успокаивает: нормальные пельмени не вызывают гастрит

Сгенерированная иллюстрация по промту редакции АНДРЕЙ БЕЛЫЙ | ТУАПСИНСКИЕ ВЕСТИ

В подкасте гастроэнтеролог Сергей Вялов реабилитирует пельмени, называя их сбалансированной едой: мясо, белок, немного жира и углеводы. Обычная домашняя пища, если она без лишних добавок, не вызывает воспаление желудка. Проблемы начинаются с магазинных полуфабрикатов, где могут быть консерванты или усилители вкуса.

Чтобы пельмени приносили пользу, а не вред, Вялов советует выбирать качественные продукты и не перебарщивать с порциями. Сочетайте их с овощами, чтобы добавить клетчатки, и наслаждайтесь без страха за желудок.

Иосиф Иванов

11:25

Салат — не панацея? Почему помидоры и огурцы вас не спасут

Считаете, что салат из помидоров и огурцов — кладезь клетчатки? Пора пересмотреть рацион!

Врачи удивляют: популярный салат из помидоров и огурцов почти не содержит клетчатки. В 200 г такого салата всего 2 г клетчатки — мизер по сравнению с дневной нормой в 25–30 г. Эти овощи больше дают вкус и воду, чем пользу для кишечника.

Чтобы получить достаточно клетчатки, добавляйте в салаты морковь, капусту, болгарский перец или зелень, например укроп. Вялов советует разнообразить овощные блюда и не забывать о семечках или квашеной капусте, которые значительно эффективнее для здоровья кишечника.

24 июня 2025

Иосиф Иванов

17:56

Запоры — путь к раку? Почему стул — это серьезно

Ходите в туалет раз в неделю и считаете это нормой? Врачи предупреждают: запоры могут быть опасны!

Гастроэнтеролог Сергей Вялов рассказывает, что хронические запоры — не просто неудобство, а фактор риска рака кишечника. Если стул бывает реже, чем раз в три дня, это повод задуматься. Вялов приводит пример пациентки, которая считала нормой ходить в туалет раз в неделю, не подозревая о возможных последствиях.

Главная причина запоров — недостаток клетчатки в рационе. Средний россиянин потребляет всего 15 г клетчатки вместо нормы в 25–30 г. Чтобы наладить стул, Вялов советует есть больше овощей, семечек и квашеных продуктов. Например, стакан семечек может покрыть дневную норму клетчатки!

Иосиф Иванов

17:42

Кофе — друг печени? Удивительная польза любимого напитка

Любите кофе? Хорошие новости: он может защитить вашу печень и не только!

Кофе — не просто утренний ритуал, но и полезный напиток для здоровья. Исследования показывают, что регулярное потребление кофе снижает риск фиброза печени, сахарного диабета и даже меланомы кожи. И хорошая новость: неважно, пьете вы эспрессо или капучино, польза сохраняется.

Главное — избегать кофе с большим количеством сахара или сиропов, которые могут свести пользу на нет. Врачи подчеркивают, что даже 3–4 чашки кофе в день безопасны и могут принести пользу, если у вас нет непереносимости лактозы или других противопоказаний. Так что наслаждайтесь кофе без чувства вины!

Иосиф Иванов

15:20

Суп переоценен? Почему любимое блюдо бабушки не спасет здоровье

Суп — основа здорового питания? Не совсем: гастроэнтеролог развенчивает мифы о пользе супа

Врач-гастроэнтеролог Сергей Вялов объясняет, что суп, несмотря на свою популярность, не является обязательным для здоровья. Многие считают, что суп богат клетчаткой и овощами, но в процессе варки большинство полезных веществ разрушается. Например, морковь и лук в супе теряют значительную часть клетчатки, а картофель добавляет лишь углеводы.

Для детей суп может быть полезен как способ «доставки» воды или овощей, но взрослым он не дает особых преимуществ. Вялов советует не полагаться только на суп, а включать в рацион свежие салаты и овощи, чтобы получить достаточно клетчатки. Так что, если вы едите суп, не забывайте о салате на ужин!