8 ноября 2019

Топ-5 самых необычных видов вина

Вы уверены, что настоящее вино может быть только виноградным? Гранатовое вино Несмотря на то, что алкогольные напитки из гранатов известны в Армении и других республиках очень давно, они не могут по праву считаться вином. Основное условие для изготовления вина — естественное брожение. А для этого фрукт должен иметь достаточно сахара. Настоящее же гранатовое вино было […]

Вы уверены, что настоящее вино может быть только виноградным?

Гранатовое вино
Фото: fountravel.ru

Гранатовое вино

Несмотря на то, что алкогольные напитки из гранатов известны в Армении и других республиках очень давно, они не могут по праву считаться вином. Основное условие для изготовления вина — естественное брожение. А для этого фрукт должен иметь достаточно сахара. Настоящее же гранатовое вино было получено в Израиле и совсем недавно.

Созданию истинного вина из гранатов предшествовало выведение нового сорта этого фрукта. Первенство в области селекции принадлежит семейству Нахмияс. Выведенный отцом и сыном в результате кропотливой работы фрукт получился сладким и оказался еще более богат витаминами, чем его предшественники.

Результаты лабораторных исследований удивили экспертов виноделия — сорт подходил для создания вина высочайшего качества. Первые 2000 бутылок были представлены в 2003 году и удостоились высших похвал. В 2004 году Нахмияс наладили промышленное производство десертного и сухого сортов гранатового вина под маркой Rimon.

Одуванчиковое вино

Вино из одуванчиков, конечно, не будет в новинку для любителей фантастики и поклонников Рея Бредбери в частности. Однако, сам напиток пробовали немногие. Это вино производится в промышленных масштабах, но его можно изготовить и в домашних условиях. Чтобы получить качественный продукт, следует запастись терпением. Ведь период брожения занимает два-три года.

Фото: shkolazhizni.ru

Джеркам (Jerkum)

Джеркам или сливовое вино — по-настоящему изысканный и редкий напиток. Изготавливаемый из слив, он не имеет ничего общего с известной в российских селах «червивкой». Традиция изготовления Джеркама уходит корнями в начало 19 века, в графство Вустер.

Для производства напитка традиционно используются кислые сливы темных сортов, культивируемые в графстве, а цвет напитка получается бордово-красный. Это вино весьма крепкое. Популярностью пользуется игристое вино.

И хотя этот напиток — большая редкость, его известность в мире постепенно растет. Традиция изготовления Джеркама дошла до США. Там его делают не только из слив, но также из нектарин, персиков и абрикосов.

Вино из слив
Фото: anews.com

Вино из березового сока

Винный напиток на остове березового сока много веков был известен славянским народам. Затем наступил период забвения, но совершенно недавно традицию возродили. Напиток невозможно назвать вином в полном смысле этого слова, поскольку при его приготовлении все-таки используется сахар. Это полезный и вкусный продукт, в основном домашнего производства.

Вино из березового сока
Фото: povar.ru

Кокосовое вино

По-настоящему экзотическим можно считать вино на основе сока кокосовой пальмы. Мало известный у нас, он чрезвычайно популярен в азиатских странах, таких как Китай или Вьетнам. Напиток имеет кокосовый аромат и очень легко пьется.

Кокосовое вино
Фото: yummraj.com

 

25 июня 2025

Древнейшие гарпуны: как 90 тысяч лет назад люди учились ловить рыбу

Станислав Дробышевский, российский палеоантрополог, кандидат биологических наук и популяризатор науки с МГУ, раскрывает, как древние люди учились добывать рыбу и морепродукты, превращая рыбалку в искусство выживания. Погрузитесь в историю, где костяные гарпуны и крючки из раковин открывали путь к освоению океанов, и узнайте, почему рыба может стать ключом к нашему будущему!

Задолго до появления современных удочек и сетей наши предки уже мастерски орудовали гарпунами, вылавливая гигантских сомов в реках Африки. Удивительно, но эти костяные орудия почти не отличаются от современных!

Рыбалка — это не просто хобби, а занятие, уходящее корнями в глубокую древность. Около 90 тысяч лет назад, в месте под названием Катанда (Республика Конго), люди уже научились ловить рыбу с помощью сложных орудий — костяных гарпунов.

Эти находки, обнаруженные археологами, поражают своей продуманностью: зазубренные края и бороздки для крепления веревки делали гарпуны невероятно эффективными. Представьте: в тропическом лесу, где охота на крупных животных была затруднена, люди нашли способ добывать пищу из реки, вылавливая сомов длиной до полутора метров!

Читать далее

ГМО: почему бояться не стоит?

Генно-модифицированные организмы вызывают споры, но ученый Константин Северинов объясняет, почему страхи вокруг ГМО необоснованны

ГМО — это организмы, чей геном изменен для улучшения свойств, например, устойчивости к вредителям или повышения урожайности. Северинов подчеркивает, что такие продукты проходят строгие проверки на токсичность, как и любая другая еда, будь то яблоки или грибы.

Мифы о том, что ГМО изменяют человеческий геном, не подтверждены наукой. Пища, которую мы едим, переваривается, а ее ДНК не встраивается в наш организм. Северинов приводит пример: мы едим мясо и овощи, содержащие ДНК, но это не делает нас «огурцами» или «свиньями».

Читать далее

Генетические тесты: гороскоп или наука?

Генетические тесты обещают раскрыть тайны вашей ДНК, но насколько они точны? Константин Северинов называет их «генетическими гороскопами»

Генетические тесты могут выявить носительство мутаций, связанных с заболеваниями, но их развлекательная часть — вроде предсказаний о талантах или склонности к спорту — часто не имеет научной основы. Северинов сравнивает такие тесты с гороскопами: они дают общие утверждения, в которые легко поверить.

Тесты анализируют геном, сравнивая его с эталонным, и находят до 3000 отличий, которые делают каждого уникальным. Однако предсказания о сложных чертах, таких как интеллект, ненадежны, так как зависят от множества факторов. Северинов советует относиться к ним скептически и консультироваться с врачами для медицинских выводов.

Читать далее

Ген красоты: правда или вымысел?

Многие верят, что красота передается по наследству через гены. Но что говорит наука? Генетик Константин Северинов развенчивает мифы.

Сгенерированная иллюстрация по промту редакции АНДРЕЙ БЕЛЫЙ | ТУАПСИНСКИЕ ВЕСТИ

Красота — это субъективное понятие, которое сложно измерить объективно. Северинов подчеркивает, что гены действительно влияют на внешность, но нет никакого «гена красоты», который можно выделить.

Генетика изучает наследуемые признаки, такие как цвет глаз или форма носа, но их восприятие как «красивых» зависит от культурных и социальных норм. Так что мечты о генетическом рецепте красоты остаются фантазией.

Читать далее

Ген бедности? Ученые развенчивают мифы о наследственности

Существует ли ген, который обрекает человека на бедность или глупость? Доктор биологических наук Константин Северинов объясняет, почему такие утверждения — не более чем мифы.

Сгенерированная иллюстрация по промту редакции АНДРЕЙ БЕЛЫЙ | ТУАПСИНСКИЕ ВЕСТИ

Генетика — это наука о наследуемых признаках, но социальные характеристики, такие как бедность или успех, не имеют четкой генетической основы. Северинов в подкасте «Куджи» отмечает, что подобные черты чаще являются социальными конструктами, а не результатом работы генов.

Чтобы доказать наличие «гена бедности», нужно провести сложный эксперимент: скрестить людей с определенными признаками и проследить за потомством. Однако это практически невозможно, так как бедность зависит от множества внешних факторов, а не только от генетики.

Читать далее

Пользуясь нашим сайтом, вы соглашаетесь с политикой обработки персональных данных и использованием файлов cookie. Подробнее