28 августа 2023

Безопасно ли употреблять хлеб с плесенью?

Образовалась на хлебе плесень – можно ли его вообще есть после этого? Этот вопрос интересует многих. Отвечает на него российский микробиолог Светлана Чубатова.

Изображение: fb.ru

Начнем с того, что плесень на этом продукте возникает по разным причинам. Обычно это происходит на фоне долгого хранения. Кроме того, плесень появляется и из-за неправильного хранения хлеба. К примеру – если человек хранит его где тепло, да еще и в плотно закрытом пакете.

Еще следует отметить, что и плесень может иметь разные оттенки: серый, зеленый, розовый, голубоватый и черный.

Читать далее
25 мая 2023

Врач-диетолог рассказала, сколько хлеба можно съедать в день здоровому человеку

По словам специалиста, противопоказаний не имеет только один вид хлеба

Фото: vlchernaja.ru

Оптимальным количеством хлеба для здорового человека является два-три куска, считает врач-диетолог, аллерголог-иммунолог Марина Аплетаева.

По словам медика отказаться от белого хлеба из очищенной муки нужно тем, кто имеет лишний вес или сахарный диабет. При заболеваниях ЖКТ лучше не есть ржаной хлеб – он может вызвать брожение в кишечнике.

Читать далее
24 мая 2021

Диетолог: от хлеба не поправляются

Поправляемся мы не из-за хлеба, как говорит врач, а из-за того, что едим с ним – сливочное масло, варенье, мясные соусы и так далее. От этого лучше отказаться или ограничить потребление.

Известный в Израиле специалист по диетологии Ольга Раз утверждает: от хлеба не поправляются. Наоборот – худеют. Это показали исследования.

Доктор Ольга Раз – клинический диетолог с более 20-летним стажем, исследователь, создатель революционной «хлебной диеты», писатель, автор диетологического бестселлера «Ешьте хлеб и худейте». 

Читать далее