28 августа 2023

03:13

Безопасно ли употреблять хлеб с плесенью?

Образовалась на хлебе плесень – можно ли его вообще есть после этого? Этот вопрос интересует многих. Отвечает на него российский микробиолог Светлана Чубатова.

Изображение: fb.ru

Начнем с того, что плесень на этом продукте возникает по разным причинам. Обычно это происходит на фоне долгого хранения. Кроме того, плесень появляется и из-за неправильного хранения хлеба. К примеру – если человек хранит его где тепло, да еще и в плотно закрытом пакете.

Еще следует отметить, что и плесень может иметь разные оттенки: серый, зеленый, розовый, голубоватый и черный.

По словам Чубатовой, заплесневевший хлеб можно попытаться спасти, но только в том случае, если продукт не слишком ею испорчен. А именно – если она лишь на поверхности, и покрыла небольшую площадь.

При таком раскладе этот «пораженный участок» необходимо срезать, а нож – хорошенько промыть и высушить. И даже после этого хлеб пригоден для употребления только после термической обработки. Проще говоря – в качестве сухарей или гренок. Ведь споры плесени способны проникать глубоко – а при высоких температурах она погибает.

Другое дело, если плесень «проросла» внутри продукта. С этого момента хлеб непригоден для употребления, категорически.

Специалист напоминает, что влияние «пищевой» плесени на человеческий организм крайне пагубное. Она может спровоцировать ряд недугов: всевозможные пищевые расстройства и аллергические реакции; дерматит, пневмонию и астму. Наибольшую опасность плесень представляет для тех, у кого ослабленная иммунная система, а также – для пожилых людей и детей.

news безопасность Здоровье Хлеб

4 сентября 2026

Надежда Погребняк

11:34

В Минпросвещения РФ рассказали, как будут оценивать устный экзамен по истории для 9 классов

Его результаты будут учитываться при принятии решения о допуске к ОГЭ

Фото: admkrai.krasnodar.ru

Как пояснил глава Минпросвещения России Сергей Кравцов, устный экзамен по истории для девятиклассников будут оценивать в формате «зачет/незачет». Планируется, что аттестацию учеников введут в 2027-2028 учебном году.

Кравцов отметил, что критерии оценки важно разработать так, чтобы они были понятны, не только педагогам, но и учащимся и родителям.

Оксана Смелая

09:46

Туапсинские православные волонтеры помогли бездомному восстановить документы

На прошлой неделе мужчина получил паспорт

Десять месяцев туапсинские православные волонтёры помогали бездомному Анатолию, потерявшему зрение и оставшемуся без жилья, восстановить документы. На прошлой неделе он наконец получил паспорт.

Все это время Анатолию помогал Центр социальной помощи «Под крылом Ангела» прихода Архистратига Михаила. Во время благотворительной акции «Хлеб Живой» его историей прониклись туапсинцы, а прихожанка Тамара предоставила мужчине временное жильё.

3 сентября 2026

Надежда Погребняк

14:58

Как разнообразить завтрак: пять вкусных и сытных намазок на бутерброд

Если вам надоели бутерброды с маслом или творожным сыром, предлагаем попробовать пять намазок на хлеб, которые сделают ваш завтрак не только вкусным, но и полезным

Фото: magnific.com

1. Творог и зелень. Для нее нам понадобится пачка творога жирностью 5%, 50 граммов греческого йогурта, укроп, зеленый лук (зелень берите по вкусу), 1 зубчик чеснока, соль.

Мелко нарежьте зелень. Творог смешайте с йогуртом, измельченным чесноком и зеленью, посолите. Такая намазка хорошо сочетается с подсушенным хлебом.

Надежда Погребняк

13:57

Подготовка к отопительному сезону-2026 на Кубани должна быть завершена к 1 октября

Такое поручение дал губернатор Вениамин Кондратьев

Фото: admkrai.krasnodar.ru

Глава Краснодарского края рассказал, что на подготовку систем ЖКХ к осенне-зимнему периоду в этом году выделено более 6 млрд рублей. До начала отопительного сезона осталось 1,5 месяца, и за это время все подготовительные работы на объектах края должны быть завершены.

По словам вице-губернатора Евгений Пергуна, этот вопрос – на особом контроле краевой администрации. Подготовку к к предстоящему осенне-зимнему периоду начали еще в марте.

Оксана Смелая

10:40

Двухрублёвую монету извлекли туапсинские врачи из желудка четырёхлетнего ребёнка

Специалисты напоминают родителям: убирайте мелкие предметы из доступа детей

Четырёхлетний пациент поступил в отделение эндоскопии Туапсинской ЦРБ № 1. Выяснилось, что ребенок проглотил двухрублёвую монету. Инородный предмет врачи извлекли с помощью специального сачка.

— К сожалению, монеты у маленьких детей нам приходится извлекать довольно часто. Процедура прошла успешно, ребёнок уже дома, его здоровью ничего не угрожает, — рассказал заведующий отделением эндоскопии ТЦРБ № 1 Гор Саакян.