Может ли нут заменить мясо, и как получить от него максимум пользы?
Нут, он же турецкий горох, стал очень популярен в России за последние годы. Это кладезь белка, минералов и витаминов. Может ли он выступать альтернативой мясу? Врач-диетолог Анна Белоусова решительно это опровергает – и объясняет, почему.
Фото: na-dache.pro
По словам специалиста, полноценно заменить мясо не сможет ни нут, ни другие бобовые.
Нут богат белками. Но это такие белки, которые организм усваивает с трудом, объясняет она. Чтобы он хорошо усваивался, он должен поступать в организм с аминокислотами, которые как раз есть в продуктах животного происхождения.
Читать далее