14 февраля 2022

Необычные методы: как хранить свежие огурцы месяцами

Вообще, свежие огурцы зимой можно и купить. Но вот дачники, наверное, предпочтут сохранить собственные плоды.

В холодильнике они продержатся не больше 10 дней.

Однако мы предложим несколько необычных, но эффективных способов продлить этот срок как минимум на месяц-полтора, и даже больше.

Итак, чтобы огурец не утратил свои свойства и вкус, его необходимо завернуть во влажную бумагу или ткань и погрузить в белок.

Замораживают овощи после того, как порежут на круги или дольки.

Хранятся – в герметичной банке или бочке.

Хранение – в уксусной камере

Вам потребуется эмалированная кастрюля и подставка, устойчивая к уксусной кислоте (в подставке должны быть отверстия).

1) Налейте 9% уксус на дно (3-4 мм).

2) Накройте подставкой, и на ней же разложите огурцы в несколько слоев (уксус не должен смачивать овощи), пока кастрюля не заполнится.

3) Плотно закройте кастрюлю крышкой и поставьте в прохладное место.

Хранение – в глиняном горшке

Все просто – глиняный горшок наполняется овощами и перемешивается с песком (!).

Песок рекомендуется засыпать: на дне, между слоями огурцов, и – сверху.

После этого горшочек закапывается в землю.

Откапывать – в зимние холода, чтобы поразить гостей свежими овощами с огорода.

Хранение – в белокочанной капусте

Вот вам еще один метод применения капусты (о многих других мы подробно расписывали ранее).

Но сейчас не про нее.

Тут все сводится к тому, что огурцы изначально нужно сажать между рядами поздней капусты.

Как только у огурцов возникнут завязи – то вместе со стебельками их нужно бережно расположить между листьями капусты (чтобы плоды росли как бы внутри капусты).

Таким образом, собирая кочаны капусты уже сразу с огурцами, их нужно обернуть в бумагу и оставить на хранение в прохладном месте.

11 ноября 2021

Краснодарстат представил данные по инфляции в крае

На Кубани цены на товары и услуги с начала года выросли на 7,64%. Аналитики Крансодарстата отмечают значительный рост в категории непродовольственных товаров.

В среднем стоимость продуктов выросла почти на 10%. По отдельным группам: подорожали огурцы — на 66,5%, помидоры — почти на 60%, картофель — прибавил около 30%, яйца — плюс 19,5%. Подешевели сосиски, сардельки, мороженая рыба, чай зеленый и некоторые виды колбас.

В группе непродовольственных товаров первой необходимости увеличилась стоимость зубной пасты – почти на 6% и туалетной бумаги – на 2,8%. На 2% подорожали спички и мыло. Повышение цен отмечено на стационарные телефонные аппараты на 6,2% и краски для волос на 4,9%. При этом снизилась стоимость газового моторного топлива на 3,5%.

Среди услуг значительное повышение зафиксировано в ценах на авиаперелеты эконом-классом на 20,1%. На 19% подорожали поездки на отдых в ОАЭ. Путевки в Турцию, напротив, подешевели на 17,7%. Уменьшилась и стоимость санаторно-оздоровительных услуг почти на 20%.