Тунцзыдань
Это китайское блюдо означает в переводе «яйцо мальчика». Как вы понимаете, мальчики при приготовлении этого деликатеса не пострадали. Яйцо обыкновенное - куриное.

Но варят его в моче мальчиков, не достигших половозрелости. Чтобы собрать нужное количество мочи, в школах ставят ведра, куда мочатся школьники младших классов. Потом в этой ароматной жидкости яйца варят до готовности.

Даже если вы не поклонники китайской кухни. В Китае это блюдо подают к мясу. А можно использовать и как отдельную закуску.

Для этого нам понадобятся:
• 250 г огурчиков;
• 100 мг соевого соуса;
• 80 мг рисового уксуса (или 40 мг винного уксуса);
• 2 ст.л. сахара;
• 1 ч.л. васаби;
• ¼ или целый стручок красного перца;
• 1 головка маринованного чеснока.

Другие применяли соду для ускорения варки. Действительно, есть такой прием. Небольшая щепотка пищевой соды забрасывается в кастрюлю с кипящей водой, в которой варится горох. И происходит чудо – горошек разваривается в течение 20 минут.

А о таком способе, когда не нужно ни соды, ни замачивания наверняка слышали не все. И этот способ проще простого!