Прежде всего, по словам медиков, кунжут – богатый источник фитостеролов и лигнанов. Это – вещества растительного происхождения, благодаря которым уровень холестерина приходит в норму.
Помимо этого, в сочетании с множеством антиоксидантов, витамином Е и магнием, содержащихся в приправе, фитостеролы и лигнаны способствуют понижению кровяного давления.