24 июня 2021

6 причин начинать утро с яиц

Они вкусные и полезные, а ещё помогают похудеть и улучшают зрение.

1. Очень питательны

В яйцах содержатся витамины, минералы, высококачественные белки и полезные жиры. Одно яйцо содержит витамины А, В2, B5, B12 и селен.

В нем также полно кальция, железа, калия, цинка, марганца, витамина Е, фолата и многих других полезных веществ.

2. Нормализуют холестерин

Несмотря на то, что в яйцах холестерина в общем-то многовато, это не приводит к его повышению в организме.

Дело в том, что в них же работают и антиоксиданты, благодаря которым этот холестерин легко расщепляется печенью.

3. Содержат холин

Его мы бы хотели отметить отдельно, поскольку это питательное вещество участвует во многих процессах.

Его работа в организме связана со многими функциями – в том числе памяти и обучения.

Из холина (в том числе) формируются клеточные мембраны, а его нехватка чревата заболеваниями сердца, печени, и неврологическими расстройствами.

Кроме того, он особенно важен для женщин, которые ждут ребенка.

4. Источник высококачественных белков

По сути – лучший из источников легкоусвояемого белка для человека.

Помимо этого, обладают и хорошим аминокислотным профилем для синтеза белков в организме.

5. Укрепляют зрение

Это заслуга таких антиоксидантов, как зеаксантин и лютеин.

Они скапливаются в сетчатке и выполняют защитную функцию для глаза. В частности, от вредного солнечного света, от риска дегенерации жёлтого пятна и катаракты.

6. Способствуют потере веса

В яйцах мало углеводов, притом что много жира и белка. Поэтому они долго сохраняют чувство сытости и «страхуют» от переедания.

В одном исследовании 30 женщин с избыточным весом разделили на две группы. Первым давали на завтрак яйца, а вторым – рогалики.

Количество калорий у обеих групп было одинаковое.

Выяснилось, что наблюдаемые из первой группы быстрее насыщались – и в итоге существенно потеряли в весе, в сравнении со второй группой.

__________

Информация на сайте не является руководством по лечению. Команда сайта настоятельно рекомендует обратиться к профильному специалисту при подозрении на какое-либо заболевание. Информация на сайте представлена для ознакомления.

6 июня 2021

Топ 10 продуктов для завтрака

Габриэль Гамбино, диетолог медцентра Weill Cornell (Нью-Йорк), предлагает подборку наиболее питательных продуктов, с которых стоит начинать день.

Авокадо

Фото: eda-land.ru

В авокадо много фолиевой кислоты, клетчатки и витаминов C, A, E и K. 

Кроме того, антиоксиданты в этих фруктах (лютеин и зеаксантин) помогают поглощать световые волны, которые вредят зрению. 

Проще говоря, употребление авокадо по утрам укрепляет здоровье глаз.

Кусочки авокадо можно добавлять в омлет или смузи, растирать и намазывать его на тосты.

Черника

Фото: andreabeaman.com

Черника обладает мощным антиоксидантным действием. Это поддержка всех функций на клеточном уровне.

Это и хороший источник пребиотиков – питательных веществ для полезных бактерий в желудочно-кишечном тракте.

Чернику можно добавить в кашу, смузи или блины / маффины.

Гречка

Фото: i.artfile.me

Гречка – это безглютеновая альтернатива оладьям из муки, с высоким содержанием клетчатки. Она также богата магнием и витаминами группы В.

Из гречки обычно готовится каша. Ее можно смешать с другой мукой (пшеница или коричневый рис), измельчить и испечь блины или кексы.

Яйца

Фото: pngimg.com

Яйца – это богатая питательными веществами пища с высоким содержанием всех незаменимых аминокислот.

Это – лучшее топливо для мышц и органов в начале дня. 

Употребляйте яйцами в качестве основного блюда или добавки к половинке авокадо или каше. 

Молотые семена (лен/чиа)

Фото: img-cdn.herbeauty.co

Семена – отличный источник растительного белка, клетчатки, омега-3 жирных кислот, магния, железа, кальция и калия.

Их можно добавлять в:

  • йогурт.
  • каши.
  • тост с авокадо.
  • блины или тесто для кексов

Грибы

Фото: wp-uploads.storage.yandexcloud.net

Грибы богаты клетчаткой, они – источник растительного белка, и могут действовать как пребиотики.

Грибы можно добавить в омлет, смузи (!) или съедать как основное блюдо, обжарив их. 

Греческий йогурт

Фото: img2.goodfon.ru

Старайтесь избегать йогурта с добавлением сахара.

Вместо этого возьмите простой греческий йогурт – процеженный, густой, насыщенный белками, кальцием и пробиотиками.

Употребляйте его в сочетании с фруктами, орехами, медом или молотыми семенами. Или добавьте ложку йогурта в яичницу, блины или кексы.

Овсянка

Фото: wp-uploads.storage.yandexcloud.net

Овсянка содержит полезную клетчатку, а именно бета-глюкан.

Он обеспечивает организм  энергией на долгое время, а также улучшает уровень холестерина в крови.

Другой вариант – овсяные отруби.

При том же количестве калорий, вы получаете вдвое больше калия, фосфора и магния; на треть больше кальция и тиамина; и примерно на 40% больше железа, чем в овсяной каше.

Овсяная крупа, или же овсяные отруби – хорошая основа для блюда на завтрак.

Грецкие орехи

Фото: fb.ru

Они богаты омега-3 жирными кислотами, витамином Е, фолиевой кислотой и магнием.

Поэтому их регулярное употребление связано с укреплением сердечно-сосудистой системы, а также с улучшением холестерина.

Запекайте грецкие орехи с небольшим количеством меда в духовке. Добавляйте в маффины, кашу или йогурт.

__________

Информация на сайте не является руководством по лечению. Команда сайта настоятельно рекомендует обратиться к профильному специалисту при подозрении на какое-либо заболевание. Информация на сайте представлена для ознакомления.

22 апреля 2021

Здоровый завтрак: 5 ошибок, которые нельзя делать

Почему важно не просто не пропускать завтраки, но и правильно их планировать – чтоб не пришлось есть на бегу, и чтоб не обделить организм витаминами

Диетологи высказываются в пользу того, что завтрак по утрам – обязателен. Однако важно помнить: не все завтраки одинаковы.

Миска покупного шоколадного мюсли полна сахаров и еще кучей всего, что не относится к полезному. Все сводится к сбалансированному питанию.

Какие еще распространенные ошибки люди делают по утрам? 

Ошибка № 1: вы завтракаете в пути.
Решение: найдите время поесть утром.

Вместо того, чтобы готовить завтрак, вы проводите больше времени в постели.

Затем вы перехватываете что-нибудь в пекарне и поглощаете это в машине или общественном транспорте.

Казалось бы, что плохого? Телу должно быть все равно, едим ли мы за столом, в дороге или на ходу. Но сосредоточенность на еде важна.

Исследования показывают, что всякое передвижение отвлекает наш мозг. Поэтому мы потребляем больше калорий, когда едим в дороге.

Кроме того, в спешке, вероятно, вы не будете пережевывать пищу, как следует. Это может привести к проблемам с пищеварением.

Если утром совсем нет времени, приготовьте полезный завтрак накануне вечером.

Ошибка № 2: вы игнорируете клетчатку.
Решение: выбирайте овес или другие цельнозерновые продукты.

Сладкое, съеденное на завтрак, быстро сгорает. Ваш уровень сахара в крови резко повысится, но затем так же быстро упадет.

И еда, богатая простыми углеводами, легко усваивается. Прилив энергии, который она даст организму, кратковременный, – и вскоре вы снова будете голодны.

После продуктов с высоким содержанием клетчатки (овсянка, цельнозерновые продукты, бобовые, овощи и т. д.) вы будете дольше чувствать сытость.

Клетчатка сохраняет здоровье кишечника, снижает риск диабета и даже может предотвратить рак толстой кишки. 

Ошибка № 3: вы не получаете достаточно белка.
Решение: блюда с высоким содержанием белка.
Фото: www.runtastic.com

Клетчатка – не единственное, что обеспечивает сытость надолго. 

Потребление белка также помогает обуздать тягу к еде. На чем остановиться, чтобы получить достаточно макроэлементов за завтраком?

Овощной омлет с цельнозерновым хлебом, овсянкой с (соевым или греческим) йогуртом и фруктами.

Или цельнозерновой тост с ореховым маслом, бананом и семенами чиа.

Если вам нужно что-то совсем быстрое,подойдет и домашний смузи.

Ошибка № 4: вы избегаете жиров.
Решение: откажитесь от нежирных продуктов – выбирайте полезные жиры.

Продукты с высоким содержанием жира (углеводы и белки) должны быть неотъемлемой частью рациона. Необходимо сознательно включать их в свой завтрак.

Ореховое масло, семена, авокадо или простой йогурт (обычный жир) – хорошие варианты. Вкусные и сытные.

Ошибка № 5: вы недостаточно едите.
Решение: переходите на приличные порции.

Здоровый завтрак станет хорошим началом дня. Если вы выберете сбалансированное питание утром – скорее всего, вы будете есть здоровую пищу и остальную часть дня.

Не бойтесь плотно позавтракать: чтобы улучшить обмен веществ утром, неплохо поесть натуральные продукты (как в примерах выше).

Обязательно соблюдайте сбалансированный рацион, не отвлекайтесь ни на что во время еды, и употребляйте только натуральные продукты.

Фото: www.runtastic.com

__________

Информация на сайте не является руководством по лечению. Команда сайта настоятельно рекомендует обратиться к профильному специалисту при подозрении на какое-либо заболевание. Информация на сайте представлена для ознакомления.

20 апреля 2021

Идеальный завтрак – какой он, и почему не завтракать вредно

От каш и яиц до фруктов и меда: что должен включать завтрак, почему он так важен, и как быть, если на него нет времени – советы от известных врачей и диетологов

Пища – наше топливо, и если вы хотите провести свой день продуктивно, нужно начинать его с еды.

Без нее трудно сконцентрироваться. Вы, скорее всего, рано «сдуетесь», будете уставшими и капризными. И вероятно, захотите обедать раньше, чем следует.

Почему же столько людей находят тысячи причин обойтись без завтрака?

«Я даже слушать не могу отговорки в духе «нет времени», «не голодна» и особенно «я на диете!», – говорит телеведущая и врач Елена Малышева в одном из выпусков «Жить здорово!»,–

«Не голодны? Возможно, вы выпили слишком много воды перед сном, или это просто привычка. Нет времени? Установите будильник на 10 минут раньше.

Диета? Так пропуск приема пищи только усиливает голод, и в конце концов вы все равно переедаете потом».

Фото: i0.wp.com

Не зря другой известный доктор Александр Мясников подчеркивает важность завтрака выражением: «Завтрак съешь сам, обедом поделись с другом, ужин отдай врагу».

По его словам, когда человек не завтракает, организм начинает работать в режиме «Война, не покормили!». И переходит в режим заниженной (экономной) затраты энергии.

Повышается уровень гормонов, аппетит усиливается. На работе уже распаляется голод. А человеку – некогда! И к вечеру организм начинает «трястись».

Так что же должен включать идеальный завтрак?

– углеводы с высоким содержанием клетчатки для быстрого получения энергии;

– нежирный белок, который медленно переваривается, чтобы способствовать сытости;

– немного полезных жиров для насыщения. 

Основой здорового завтрака считаются крупы (каши), хлеб, мюсли. Идеально, если вы дополняете это медом и фруктами.

Фото: on-desktop.com

Если спустя час вам снова хочется есть – значит, в завтраке не хватает белков. И может быть, стоит добавить или заменить его яйцами, курицей или творогом.

Исходя из этого, вот варианты здорового завтрака:

1) овсяная каша с орехами и чайной ложкой мёда, варёное яйцо;
2) 150 г творога, политого натуральным йогуртом, порция мюсли, фрукт;
3) бутерброд( хлеб+отварная индейка+свежие овощи), яичница из 2 яиц.

Одним сладким обходиться не стоит: оно быстро «сгорает». Скоро вы опять проголодаетесь и, вероятно, будете переедать в течение дня. Отложите его лучше на полдник.

Есть опасения, что овсянка вымывает кальций из организма. Восполняйте кальций молоком – стакана более чем достаточно. Чем разнообразнее ваш рацион, тем лучше.

Для тех, кто бегает / тренируется по утрам, самое оптимальное – разбивать завтрак на 2 приема.

Первый прием – легкий перекус, за полчаса за тренировки. Это может быть банан или нежирный йогурт. Второй – основательный, уже после тренировки (пару часов спустя).

Как говорит доктор Комаровский, главное правило завтрака – завтрак ПРОСТО ДОЛЖЕН БЫТЬ. Вне зависимости от обстоятельств.

Но все-таки люди и режимы бывают разные, и с этим надо считаться.

Фото: diaryofitness.files.wordpress.com

Известный американский диетолог и телеведущая автор Кери Ганс делится рядом совсем простых идей для завтрака – специально для тех, кто действительно не голоден по утрам, или просто «некогда»:

• Один батончик типа «мюсли».

• Одно сваренное вкрутую яйцо и банан.

• Чашка греческого йогурта с фруктовым вкусом.

• Цельнозерновая вафля с 1 столовой ложкой натурального арахисового масла.

• Чашка нежирного или обезжиренного шоколадного молока.

• Кусок сыра с яблоком.

Нужен ли завтрак? Безусловно. Но, по словам Кери, если вы уже много лет подряд не ели с утра и чувствуете себя комфортно, то насиловать свой организм не нужно ни в коем случае.

Стакана тёплой воды или натурального йогурта будет достаточно, чтобы его пробудить.

__________

Информация на сайте не является руководством по лечению. Команда сайта настоятельно рекомендует обратиться к профильному специалисту при подозрении на какое-либо заболевание. Информация на сайте представлена для ознакомления.

5 апреля 2021

Американские ученые: ранний завтрак является профилактикой диабета

Специалисты доказали, что те, кто завтракает до половины девятого утра, менее склонны к заболеванию диабетом второго типа

Завтрак — один из самых важных приемов пищи, и это мнение разделяют врачи всех направлений. Но, как недавно выяснилось, мало просто завтракать, нужно делать это в правильное время. Только так можно принести большую пользу своему здоровью.
Ученые из Северо-Западного университета в Чикаго провели ряд исследований, которые показали, что лучшее время для завтрака — до 8.30 утра.

Специалисты наблюдали за более чем 10 тысячами человек, и пришли к выводу, что прием пищи именно до этого времени помогает снизить уровень сахара в крови и вызывает более низкую инсулинорезистентность, чем у тех, кто завтракал около 9 часов утра и позже.

В правильном завтраке должны присутствовать и белки, и жиры, и углеводы — такое сочетание поможет вам насытиться и обойтись без вредных перекусов до обеда Фото: woman.rambler.ru

При этом, как отметили ученые, неважно как потом питались испытуемые — ограничивали ли свои приемы пищи после 18 часов, или же устраивали себе вечерний перекус. Уровень сахара в крови у всех, кто завтракал ранним утром, оставался достаточно низким.

Вполне вероятно, что подобное явление можно объяснить высоким метаболизмом. Ведь именно в ранние утренние часы обмен веществ наиболее высок, а после девяти часов утра начинает постепенно замедляться. Калории, полученные из раннего завтрака, превращаются в энергию, а не откладываются в виде жировых складок.

Поэтому на завтрак можно позволить себе и жиры, и углеводы. Главное — правильно их распределить. Первая часть завтрака должна состоять из белка (например, яйцо или мясо птицы, творог) и жиров (сливочное масло, авокадо, сметана), а через 15 минут можно съесть кашу (медленные углеводы) с ягодами (фруктоза и клетчатка). Такое сочетание насытит организм и позволит вам не перекусывать до самого обеда.

Если вы не привыкли рано завтракать специалисты рекомендуют постепенно переучать себя — начинать с малых порций, увеличивая их понемногу Фото: govorise.metropolitan.si

Кстати, с американскими учеными согласны и практики аюрведы. Придерживающиеся этого учения также считают, что завтракать необходимо с 6 до 8.30 часов, но только после восхода солнца.

Если вы относитесь к тем, кто не может по утрам съесть даже маленького кусочка, врачи рекомендуют постепенно приучать себя к ранним завтракам. Начните с маленьких порций, увеличивая их каждую неделю, пока не дойдете до привычных.

Главное — завтракать регулярно, и вскоре вы заметите, что организм сам требует полноценно покормить себя именно утром. Приятным побочным эффектом станет похудение и нормализация работы желудка и кишечника, а также отказ от перекусов вредными сладостями.