9 января 2024

02:06

6 кухонных ошибок, которые могут дорого обойтись

Дорого – в первую очередь, для здоровья. Ошибки грубые, но, к сожалению, типичные. Их обозначил известный портал о медицине и здоровье Medpulse.

Изображение: jread.ru

1) Недоваренное мясо или рыба

Это именно то, что способствует размножению вредоносных микроорганизмов (шигеллы, кишечная палочка, листериоз, сальмонеллез, бруцеллез). Что рано или поздно может спровоцировать дизентерию, диарею, лихорадку или отравление.

Прожарка того же свиного стейка потребует не меньше 70 градусов; говядина / телятина – 75 градусов, мясо птицы – 85 градусов. Рыба не должна быть прозрачной, ни при каком раскладе.

2) Недоваренные яйца

В яйцах всегда может жить энтеробактерия сальмонелла, из-за которой случается острое несварение желудка. Чтобы сальмонеллы гарантированно гибли, яйца необходимо варить как минимум 5 минут.

3) Использовать одну разделочную доску для всего

Одна из наиболее грубых ошибок. Их должно быть по меньшей мере две (и лучше – разного цвета) – для мяса и для прочих продуктов, которые не требуют термической обработки. Те, кто нарезает салат там же, где только что разделывал сырое мяса – рискует «обогатить» этот салат бактериями, которые были в сыром мясе.

4) Хранить блюда не в холодильнике

То есть оставить на ночь на столе / плите, в надежде, что за ночь ничего не случится. Но даже за это время и суп, и макароны, и вареный картофель могут «забродить». Особенно летом. Поэтому их место в холодильнике.

5) Неправильное хранение консервов

Да, консервы сохраняются долго. Но и для этого нужно соблюдать определенные условия. На большинстве этикеток вы наверняка прочтете, что консервы предполагают хранение в темном, прохладном месте – не выше 25 градусов. Так что их место в кладовке или подвале, но не на балконе. Если банка промерзает или, наоборот, прогревается – нарушается внутренний баланс, и в банке начинают копиться продукты брожения и токсины.

6) Излишне доверять вакуумным упаковкам

Речь идет о хранении в вакуумных упаковках сосисок или колбас в открытом виде. Но специалисты не советуют оставлять их дольше, чем на 4 дня – на большее они просто не рассчитаны, и могут стать причиной отравления. Для более долгого хранения из лучше замораживать.

news Здоровье кухня

3 апреля 2026

Надежда Погребняк

16:06

Молотый кофе в Краснодарском крае подорожал на 17,5 процентов за год

В среднем цена за 250-граммовую упаковку выросла до 551 рубля

Фото: pxhere.com

Любителям крепкого напитка в Краснодарском крае приходится раскошеливаться: кофе в регионе продолжает дорожать.

По сравнению с 2025 годом больше всего выросла цена на молотый кофе – на 17,5 процента. Пачка весом в 250 граммов в среднем стоит 551 рубль.

Надежда Погребняк

13:06

Сергей Алтухов: «Мы должны поддерживать предприятия, которые являются движущей силой нашей экономики»

Депутат Госдумы побывал на Туапсинском балкерном терминале

Рабочий визит депутата Госдумы Сергея Алтухова на Туапсинских балкерный терминал прошел в рамках региональной недели парламентария. Он осмотрел производственные мощности терминала, познакомился с работой предприятия, а также встретился с коллективом ТБТ.

Туапсинский балкерный терминал сегодня выступает как основа экспорта минеральных удобрений Юга России. Доля терминала – 70% всех перевалок удобрений Азово-Черноморского бассейна. Три последних года предприятие работает под управлением группы компаний «Портовый Альянс», и за это время в модернизацию терминала было вложено свыше 1,3 млрд рублей. По итогам 2025 года ТБТ впервые превысил проектную мощность, отгрузив 2,4 млн тонн. В текущем году планируется перевалить более 2,5 млн тонн, рассказал исполнительный директор Туапсинского балкерного терминала Павел Кузнецов.

Надежда Погребняк

12:19

За неправильное размещение мангала на даче могут оштрафовать

Россиянам напомнили о соблюдении правил пожарной безопасности

Фото: ru.freepik.com

До 15 тысяч рублей штрафа можно заплатить за неправильное расположение мангала на дачном участке. Если же при жарке шашлыков случится пожар – сумма наказания может увеличится до 50 тысяч рублей, пишет РИА Новости.

Чтобы избежать штрафа необходимо соблюдать правила безопасности. Жарить шашлыки на дачном участке можно, но делать это нужно в металлическом или кирпичном мангале либо специальной жаровне. В идеале - должна быть оборудована зона барбекю или выложена печь.

1 апреля 2026

Надежда Погребняк

15:56

В Краснодаре таксист вымогал деньги у жены бойца СВО за возврат документов

Теперь в деле разбирается полиция и следственный комитет

Фото: t.me/kubansledcom

Сообщения о происшествии появились в краевых пабликах. Сестра пострадавшей рассказала, что таксист грубил женщине, а позже требовал у нее 10 тысяч рублей за возврат забытых документов.

Как выяснилось, пассажирка такси, у которой муж служит в зоне СВО, накануне получила сообщение, что супруг пропал без вести. Женщина решила съездить в военкомат, но когда вызвала машину, столкнулась с хамством водителя, а затем и с вымогательством.

Надежда Погребняк

14:44

Ученые опровергли утверждение о большом содержании микропластика в бутилированной воде

Исследование провели в Московском государственной университете

Фото: ru.freepik.com

Как пишет ТАСС, ученые из МГУ проверили воду нескольких производителей как в пластиковых бутылках, так и разлитую в стекло и пакеты тетрапак. Также взяли пробы воды из водопровода.

Результаты показали, что количество микропластика во всех упаковках, не превышало 10 тысяч на литр, такие же показатели были в водопроводной воде. При этом в воде из стеклянной тары и тетрапака частиц микропластика оказалось больше, чем в пластике.