9 января 2024

02:06

6 кухонных ошибок, которые могут дорого обойтись

Дорого – в первую очередь, для здоровья. Ошибки грубые, но, к сожалению, типичные. Их обозначил известный портал о медицине и здоровье Medpulse.

Изображение: jread.ru

1) Недоваренное мясо или рыба

Это именно то, что способствует размножению вредоносных микроорганизмов (шигеллы, кишечная палочка, листериоз, сальмонеллез, бруцеллез). Что рано или поздно может спровоцировать дизентерию, диарею, лихорадку или отравление.

Прожарка того же свиного стейка потребует не меньше 70 градусов; говядина / телятина – 75 градусов, мясо птицы – 85 градусов. Рыба не должна быть прозрачной, ни при каком раскладе.

2) Недоваренные яйца

В яйцах всегда может жить энтеробактерия сальмонелла, из-за которой случается острое несварение желудка. Чтобы сальмонеллы гарантированно гибли, яйца необходимо варить как минимум 5 минут.

3) Использовать одну разделочную доску для всего

Одна из наиболее грубых ошибок. Их должно быть по меньшей мере две (и лучше – разного цвета) – для мяса и для прочих продуктов, которые не требуют термической обработки. Те, кто нарезает салат там же, где только что разделывал сырое мяса – рискует «обогатить» этот салат бактериями, которые были в сыром мясе.

4) Хранить блюда не в холодильнике

То есть оставить на ночь на столе / плите, в надежде, что за ночь ничего не случится. Но даже за это время и суп, и макароны, и вареный картофель могут «забродить». Особенно летом. Поэтому их место в холодильнике.

5) Неправильное хранение консервов

Да, консервы сохраняются долго. Но и для этого нужно соблюдать определенные условия. На большинстве этикеток вы наверняка прочтете, что консервы предполагают хранение в темном, прохладном месте – не выше 25 градусов. Так что их место в кладовке или подвале, но не на балконе. Если банка промерзает или, наоборот, прогревается – нарушается внутренний баланс, и в банке начинают копиться продукты брожения и токсины.

6) Излишне доверять вакуумным упаковкам

Речь идет о хранении в вакуумных упаковках сосисок или колбас в открытом виде. Но специалисты не советуют оставлять их дольше, чем на 4 дня – на большее они просто не рассчитаны, и могут стать причиной отравления. Для более долгого хранения из лучше замораживать.

news Здоровье кухня

2 января 2026

Надежда Погребняк

11:13

Морозы на Кубани немного отступят

Ночь с 1 на 2 января в Краснодарском крае стала самой холодной с начала зимы

До -10,4 градусов опускались столбики термометров в Краснодаре в ночь на 2 января. По словам ведущего специалиста центра погоды «Фобос» Михаила Леуса, это самые низкие показатели с начала зимы. В некоторых районах на Кубани было еще холоднее, чем в краевой столице.

Температура воздуха, начиная со 2 января, в регионе начнет понемногу повышаться. Ветер сменится на южный и принесет потепление. В большинстве районов Краснодарского края ожидается переменная облачность, без осадков. Днем в пятницу прогнозируют от +1 до +3 градусов, в субботу – от +5 до +7 градусов.

30 декабря 2025

Надежда Погребняк

12:52

Россиянам пообещали не отключать домашний интернет в новогоднюю ночь

Все, кто захочет поздравить друзей и родных, смогут сделать это без проблем

Фото: pxhere.com

Широкополосный домашний интернет и Wi-Fi не будут отключать в регионах в новогоднюю ночь. Такое мнение высказал зампредседателя комитета ГД по информационной политике, информационным технологиям и связи Андрей Свинцов.

По словам парламентария, россияне смогут поздравить родных и друзей с праздником или позвонить по видеосвязи без проблем.

Надежда Погребняк

11:07

Плата за капремонт вырастет на Кубани с 1 января 2026 года

Минимальный размер ежемесячного взноса увеличится на 1,5 рубля

Фото: admkrai.krasnodar.ru

Министерство ТЭК и ЖКХ Краснодарского края сообщает о повышении платы за капитальный ремонт с января 2026 года. Минимальный взнос за 1 квадратный метр составит 12,95 рублей.

В 2025 году плата составляла 11,47 рубля, таким образом повышение составило 1,48 рубля за квадратный метр.

Надежда Погребняк

10:05

Умеренно теплую зиму пообещали синоптики жителям Юга России

По прогнозам, температура воздуха будет немного превышать климатическую норму

Фото: Анна Бурлакова, "Туапсинские вести"

Зима на юге России будет умеренно теплой – таков прогноз синоптиков Российского государственного гидрометеорологического университета. Температура воздуха в январе и феврале ожидается на 1-3 градуса выше климатической нормы. Но при этом на побережье Азовского и Черного морей и осадки будут выше нормы.

В феврале прогнозируется, что температура превысит средние значения, а следовательно, можно говорить, что весна будет ранней.

29 декабря 2025

Надежда Погребняк

19:33

Владимир Путин наградил Сергея Галицкого орденом Дружбы

Высокой госнаграды бизнесмен удостоился за заслуги в области физической культуры и спорта, многолетнюю добросовестную работу

Известный краснодарский предприниматель и меценат Сергей Галицикий стал кавалером ордена Дружбы. «За заслуги в развитии физической культуры и спорта, многолетнюю добросовестную работу наградить: Галицкого Сергея Николаевича – президента общества с ограниченной ответственностью «Футбольный клуб «Краснодар», – говорится в указе президента России.

Сергей Галицкий – предприниматель, основатель розничной сети «Магнит», президент и владелец футбольного клуба «Краснодар». В сезоне 2024/25 «быки» впервые стали чемпионами РПЛ. Также благодаря Галицкому в столице Краснодарского края появился футбольный стадион мирового уровня, тренировочная база и современная академия футбола.