2 октября 2024

20:41

Почему и как пожилым людям стоит готовить колбасу самим вместо покупной

Вареная колбаса воспринимается как дешевый и сердитый вариант для завтрака; сырокопченая – как праздничный атрибут. Однако товароведы предупреждают: и то, и другое – не самые полезные вещи для здоровья, особенно если дело касается людей пенсионного возраста.

Фото: cdnn1.inosmi.ru

Покупные колбасы содержат огромное количество пищевых добавок, красителей, жира, крахмала, специй и соли. Для молодого организма это, может быть, еще не проблема; но человеку преклонного возраста лучше не испытывать здоровье на прочность такими вещами.

По словам специалистов, каждодневное или даже просто регулярное употребление сырокопченых колбас приведет к повышенному артериальному давлению, проблемам с печенью и почками. Не говоря уже о том, что это ударит по кошельку. Для людей с проблемной кожей, сердечников и гипертоников копчености и вовсе противопоказаны.

Вареная колбаса, даже ГОСТовская – это всегда продукт не мясной, но мясосодержащий. И если в составе – соевая мука, то это еще не худший из возможных вариантов.

Как приготовить вареную колбасу в домашних условиях?

Да, такой рецепт тоже есть – для тех, кто не представляет своей жизни без колбасы. Это потребует времени, однако у вас получится продукт куда более вкусный и безопасный для здоровья.

Кусок любого мяса заливается полностью подсоленной водой (столовая ложка соли / литр воды). Добавить 1,5 ст.л. 9% уксуса, после чего дать постоять 2-3 часа. Затем – часа 4 варим на медленном огне. После этого мясо нужно прокрутить через мясорубку, чтобы оно превратилось в нежный фарш. А из фарша лепите уже колбасу, закатайте ее в пищевую пленку и – в холодильник.

Молотый черный перец и другие специи также допустимы – по вкусу. Если хотите придать колбасе розовый оттенок – добавьте в фарш свекольный сок.

news Здоровье опасная колбаса продукты

10 сентября 2025

Редакция

15:01

В Туапсинском округе произошло землетрясение

Вечером 9 сентября многие туапсинцы почувствовали землетрясение. В местных пабликах бурно обсуждали, где же был эпицентр: называли и Гойтх, и Хадыженск, и Апшеронск

По данным Обнинского сейсмологического центра, магнитуда толчка составила 4,6 балла, эпицентр точно находился в Туапсинском округе. Точнее – в урочище Котловина, что расположено недалеко от села Гунайка Четвертая, жители которого сильнее всего ощутили подземные толчки. Мы позвонили героине одной из наших публикаций, фельдшеру Анаит Мушлян, которая живет и работает в 4-й Гунайке и спросили – сильно ли тряхнуло село?

– Вы знаете, да, очень ощутимо было, мы два толчка почувствовали. Люди перепугались, стали друг другу звонить, спрашивать, что случилось, – рассказала Анаит Крикоровна. – У многих мебель шаталась, посуда в шкафах зазвенела, у кого-то даже с полок чашки-тарелки посыпались. В общем, было не очень приятно. А вот в поселке Горном, как мне рассказали, уже так толчки не ощущались, слышен был сильный гул, как будто большая машина едет, но тряски особо не было.

9 сентября 2025

Редакция

11:45

Дарья Дьякова: «Краснодарский край создал курорты нового образца»

Исполнительный директор АНО «Геленджик-2035» рассказала, за счет чего курорты Краснодарского края за 10 лет выросли до мировых стандартов отдыха и гостеприимства.

– Какие самые главные изменения произошли в жизни края, на ваш взгляд, и что особенно впечатлило именно вас?

– Я как представитель туристической сферы хотела бы отметить, конечно же, тот факт, что курорты стали всесезонными. Это важная веха в развитии туристической сферы Краснодарского края. И это, конечно же, комплексная работа нашего краевого руководства. Сплоченная стратегическая работа, направленная на формирование нового туристического потенциала в нашем Краснодарском крае. Уже за эти 10 лет туристический поток вырос в 1,5 раза, а количество туристов возросло до 20 миллионов.

Редакция

11:42

Ирина Караваева: «Краснодарский край – кузница чемпионов! Больше тысячи наших спортсменов представлены в национальных сборных России»

Олимпийская чемпионка по прыжкам на батуте, депутат Законодательного Собрания Краснодарского края Ирина Караваева рассказала, почему Кубань является лидером по развитию физической культуры и спорта среди всех субъектов Российской Федерации.

– Какие значимые изменения произошли в Краснодарском крае за 10 лет? Что бы вы отметили особенно?

– Для меня, как человека из спорта, самые значимые перемены, которые произошли в нашем крае, связаны с уникальным проектом «Город спорта». Здесь на огромной территории располагаются Баскет-холл, Ледовый дворец, Дворец водных видов спорта, комплекс тренировочных залов, проектируется Дворец гимнастических видов спорта. Также в планах стоят легкоатлетический манеж и теннисная академия. Этот проект единственный в России.

8 сентября 2025

Редакция

16:56

От Кубани до Байконура: что позволило IT-компаниям Краснодарского края стать одними из лучших в России

Краснодарский край вошел в топ-5 регионов по развитию информационных технологий, за последние пять лет количество IT-компаний в крае выросло в 3,5 раза
О причинах успеха рассказал генеральный директор ООО «Безопасник» (обслуживание космодрома Байконур), управляющий IT-проектами Антон Уральский

– Вы работаете в индустрии IT, понимаете, как устроен и сектор малого и среднего предпринимательства. Какие самые главные изменения произошли в жизни края в вашей сфере?

– Десять лет назад я только начал заниматься предпринимательской деятельностью. На тот момент была череда проб и ошибок, которые стоили больших средств. Тогда и мечтать нельзя было о том, чтобы государство в таких масштабах, как сейчас, поддерживало предпринимательскую деятельность.

Редакция

16:53

Юрий Костомаха: «Сегодня Краснодарский край – регион для молодежи»

Депутат городской Думы Краснодара, руководитель регионального отделения общероссийского движения «Молодая Гвардия», ветеран боевых действий – о том, как в крае изменилось отношение к добровольческой деятельности и плюсах инициативного бюджетирования

– Юрий, какое из направлений в жизни региона, на ваш взгляд, получило наиболее мощное развитие за последние 10 лет?

– Последние 10 лет в крае активно развиваются общественные пространства. Это и парки, и небольшие скверы, и детские площадки, и спортивные сооружения. Порядка 1,5 тысячи зеленых зон и общественных пространств обновили за последнее десятилетие. Это результат работы федеральной программы «Формирование комфортной городской среды».