
В подкасте врач Вялов объясняет, что температура еды не сильно влияет на пищеварение. Когда пища попадает в желудок, печень нагревает или охлаждает её до 37–38 °C за счёт кровотока. Так что, будь то горячий суп или холодный салат, организм сам приведёт всё к нужной температуре.
Однако слишком горячая еда (выше 65 °C) может быть опасна: регулярное употребление обжигающих напитков или блюд повреждает слизистую рта и пищевода, повышая риск рака. Вялов советует пить тёплую воду и избегать крайностей, чтобы сохранить здоровье.