19 января 2020

Почему на Крещение в село Терзиян Туапсинского района приезжают из других городов

В селе Терзиян Туапсинского района в ночь на Крещение существует обычай: по дворам ходят совсем странные ряженые. Мужчина одевается невестой, женщина – женихом. Обязательно в процессии присутствует вымазанный дочерна человек. К процессии могут присоединиться представители нечистой силы. — Такая традиция сохранилась в Терзияне уже не первый век, – рассказывает директор сельского ДК Елена Пойразян. — […]

В селе Терзиян Туапсинского района в ночь на Крещение существует обычай: по дворам ходят совсем странные ряженые. Мужчина одевается невестой, женщина – женихом. Обязательно в процессии присутствует вымазанный дочерна человек. К процессии могут присоединиться представители нечистой силы.

Фото: Анна Бурлакова, «Туапсинские вести»

— Такая традиция сохранилась в Терзияне уже не первый век, – рассказывает директор сельского ДК Елена Пойразян. — Именно в крещенский вечер от дома к дому ходит процессия с женихом, невестой и, как сейчас принято говорить – афроамериканцем. Объясняется тем, что на Крещение обычно девушки гадали, а гадают всегда на свое будущее, и вот тут в дом является –кому жених, кому невеста. Конечно, все сопровождается шутками, смехом. А человек с темным лицом олицетворял нечистую силу. Этот старинный обряд настолько уникален, что его посмотреть и поучаствовать в нем на Крещение в Терзиян приезжают гости из Краснодара, Туапсе и других городов.

20 декабря 2025

Говяжьи рёбрышки томлю в соусе — и дома получается вкуснее, чем в ресторане

Тут вся магия в простоте: мясо долго томится, становится нежным, а подлива — густая и ароматная

Готовим рёбрышки так, чтобы они буквально отставали от кости, а соус получился как в хорошем заведении. Секрет один: сначала «запечатываем» соки, потом спокойно томим в духовке.

Я такие блюда люблю особенно: сделал всё без суеты, накрыл крышкой — и дальше кухня работает сама. А потом ставишь на стол тарелку, и настроение сразу другое: тепло, сытно, по-домашнему, но с тем самым «вау», как будто постарался вдвое больше.

Читать далее
19 сентября 2025
25 июня 2025

Древнейшие гарпуны: как 90 тысяч лет назад люди учились ловить рыбу

Станислав Дробышевский, российский палеоантрополог, кандидат биологических наук и популяризатор науки с МГУ, раскрывает, как древние люди учились добывать рыбу и морепродукты, превращая рыбалку в искусство выживания. Погрузитесь в историю, где костяные гарпуны и крючки из раковин открывали путь к освоению океанов, и узнайте, почему рыба может стать ключом к нашему будущему!

Задолго до появления современных удочек и сетей наши предки уже мастерски орудовали гарпунами, вылавливая гигантских сомов в реках Африки. Удивительно, но эти костяные орудия почти не отличаются от современных!

Рыбалка — это не просто хобби, а занятие, уходящее корнями в глубокую древность. Около 90 тысяч лет назад, в месте под названием Катанда (Республика Конго), люди уже научились ловить рыбу с помощью сложных орудий — костяных гарпунов.

Эти находки, обнаруженные археологами, поражают своей продуманностью: зазубренные края и бороздки для крепления веревки делали гарпуны невероятно эффективными. Представьте: в тропическом лесу, где охота на крупных животных была затруднена, люди нашли способ добывать пищу из реки, вылавливая сомов длиной до полутора метров!

Читать далее

Пользуясь нашим сайтом, вы соглашаетесь с политикой обработки персональных данных и использованием файлов cookie. Подробнее