15 октября 2020

Нобелевский лауреат предупредил, что молоко и мясо могут способствовать развитию рака

Молоко и мясо содержат патогены, которые с годами могут спровоцировать онкологические заболевания

Все чаще исследователи предполагают, что существует связь между определенными продуктами и риском рака. К выводу, что из-за употребления мяса и молочных продуктов можно заразиться патогенами, которые угрожают раком толстой кишки или груди даже спустя десятилетия, пришла группа ученых под руководством лауреата Нобелевской премии по медицине Харальда Цур Хаузена.

В лабораторных условиях из коровьего молока и сыворотки учеными были выделены новые патогены, которые также обнаружены у людей с онкологическими заболеваниями и у пациентов с рассеянным склерозом.

— Это указывает на потребление говядины или молочных продуктов как на возможный путь передачи рака, — сказал Цур Хаузен.

В связи с этим Немецкий центр исследования рака предупреждает о рисках, связанных с употребления коровьего молока и мяса говядины, особенно в младенческом возрасте.

Как утверждают специалисты, патогены, полученные при употреблении красного мяса, могут проявится даже через десятилетия

Около 30% случаев онкологии связаны с питанием, и на этом фоне обнаруженный возбудитель рака в молоке и говядине может являться серьезным фактором риска. Причем, инфекция особенно опасна для младенцев, так как она увеличивает угрозу развития рака толстой кишки и груди даже спустя годы.

Связь между употреблением молочных продуктов и развитием рака толстой кишки и груди можно проследить при сравнении стран, в которых потребляется много или мало молока.

Так, на столе у жителей Северной Америки, Аргентины, Австралии и Европы традиционно много молочных продуктов и говядины, соответственно, и показатели рака толстой кишки здесь более  высокие.

Напротив, в Индии очень низкий уровень заболеваемости раком, за исключением регионов, где были завезены дойные коровы. Кроме того известно, что у людей с непереносимостью лактозы риск рака груди намного ниже.

И все же, как обращают внимание эксперты, результаты исследований влияния патогенов молока и говядины на развитие раковых опухолей, пока основаны на слабой базе данных и требуют дальнейшего исследования. Полностью отказываться от молочных продуктов и мяса специалисты не рекомендуют.

И все же полностью отказываться от употребления молочных продуктов не стоит — пока что выводы о вреде от них основаны на слабой базе данных

Тем временем внештатный специалист онколог Минздрава России Андрей Каприн назвал продукты, повышающие риск развития раковых опухолей.

В «черном списке» оказалась жирная пища, неумеренное потребление красного мяса и спиртные напитки.

Врач также подчеркнул, что курение табака столь же опасно, как и перечисленные выше продукты. Эта вредная привычка увеличивает шансы заболеть раком в 30-50 раз.

Также способствовать развитию рака могут ожирение и малоподвижный образ жизни.

25 июня 2025

Древнейшие гарпуны: как 90 тысяч лет назад люди учились ловить рыбу

Станислав Дробышевский, российский палеоантрополог, кандидат биологических наук и популяризатор науки с МГУ, раскрывает, как древние люди учились добывать рыбу и морепродукты, превращая рыбалку в искусство выживания. Погрузитесь в историю, где костяные гарпуны и крючки из раковин открывали путь к освоению океанов, и узнайте, почему рыба может стать ключом к нашему будущему!

Задолго до появления современных удочек и сетей наши предки уже мастерски орудовали гарпунами, вылавливая гигантских сомов в реках Африки. Удивительно, но эти костяные орудия почти не отличаются от современных!

Рыбалка — это не просто хобби, а занятие, уходящее корнями в глубокую древность. Около 90 тысяч лет назад, в месте под названием Катанда (Республика Конго), люди уже научились ловить рыбу с помощью сложных орудий — костяных гарпунов.

Эти находки, обнаруженные археологами, поражают своей продуманностью: зазубренные края и бороздки для крепления веревки делали гарпуны невероятно эффективными. Представьте: в тропическом лесу, где охота на крупных животных была затруднена, люди нашли способ добывать пищу из реки, вылавливая сомов длиной до полутора метров!

Читать далее

ГМО: почему бояться не стоит?

Генно-модифицированные организмы вызывают споры, но ученый Константин Северинов объясняет, почему страхи вокруг ГМО необоснованны

ГМО — это организмы, чей геном изменен для улучшения свойств, например, устойчивости к вредителям или повышения урожайности. Северинов подчеркивает, что такие продукты проходят строгие проверки на токсичность, как и любая другая еда, будь то яблоки или грибы.

Мифы о том, что ГМО изменяют человеческий геном, не подтверждены наукой. Пища, которую мы едим, переваривается, а ее ДНК не встраивается в наш организм. Северинов приводит пример: мы едим мясо и овощи, содержащие ДНК, но это не делает нас «огурцами» или «свиньями».

Читать далее

Генетические тесты: гороскоп или наука?

Генетические тесты обещают раскрыть тайны вашей ДНК, но насколько они точны? Константин Северинов называет их «генетическими гороскопами»

Генетические тесты могут выявить носительство мутаций, связанных с заболеваниями, но их развлекательная часть — вроде предсказаний о талантах или склонности к спорту — часто не имеет научной основы. Северинов сравнивает такие тесты с гороскопами: они дают общие утверждения, в которые легко поверить.

Тесты анализируют геном, сравнивая его с эталонным, и находят до 3000 отличий, которые делают каждого уникальным. Однако предсказания о сложных чертах, таких как интеллект, ненадежны, так как зависят от множества факторов. Северинов советует относиться к ним скептически и консультироваться с врачами для медицинских выводов.

Читать далее

Ген красоты: правда или вымысел?

Многие верят, что красота передается по наследству через гены. Но что говорит наука? Генетик Константин Северинов развенчивает мифы.

Сгенерированная иллюстрация по промту редакции АНДРЕЙ БЕЛЫЙ | ТУАПСИНСКИЕ ВЕСТИ

Красота — это субъективное понятие, которое сложно измерить объективно. Северинов подчеркивает, что гены действительно влияют на внешность, но нет никакого «гена красоты», который можно выделить.

Генетика изучает наследуемые признаки, такие как цвет глаз или форма носа, но их восприятие как «красивых» зависит от культурных и социальных норм. Так что мечты о генетическом рецепте красоты остаются фантазией.

Читать далее

Ген бедности? Ученые развенчивают мифы о наследственности

Существует ли ген, который обрекает человека на бедность или глупость? Доктор биологических наук Константин Северинов объясняет, почему такие утверждения — не более чем мифы.

Сгенерированная иллюстрация по промту редакции АНДРЕЙ БЕЛЫЙ | ТУАПСИНСКИЕ ВЕСТИ

Генетика — это наука о наследуемых признаках, но социальные характеристики, такие как бедность или успех, не имеют четкой генетической основы. Северинов в подкасте «Куджи» отмечает, что подобные черты чаще являются социальными конструктами, а не результатом работы генов.

Чтобы доказать наличие «гена бедности», нужно провести сложный эксперимент: скрестить людей с определенными признаками и проследить за потомством. Однако это практически невозможно, так как бедность зависит от множества внешних факторов, а не только от генетики.

Читать далее

Пользуясь нашим сайтом, вы соглашаетесь с политикой обработки персональных данных и использованием файлов cookie. Подробнее