Известный врач-диетолог Алексей Ковальков назвал три незаменимых свойства отрубей. Первое — отруби имеют свойство разбухать в желудке под воздействием любой жидкости. И тем самым создают ощущение сытости. При диетах, связанных, как правило, с ограничением объема еды, отруби позволят не чувствовать голод.
Второе важное свойство – это улучшение работы кишечника за счет грубого волокна. Еда не задерживается в организме и быстрее покидает его, часть даже не успевает всасываться. Третье – отруби выводят из кишечника накопившуюся слизь, которая мешает усвоению белка.
Однако доктор сказал, что отруби имеют и два отрицательных свойства. Первое — они раздражают геморроидальные узлы, поэтому если у вас проблемы в этой области, лучше для начала пройти курс лечения. Второе – отрубей есть можно до 50 граммов в сутки, постепенно приходя к этому объему. Если человек почувствовал, что началось вздутие живота, неприятные ощущения, надо вернуться к тому объему, при котором с пищеварением все было в порядке.
В программе Елены Малышевой «Жить здорово!», специалисты рассказали, что отруби – это не просто шелуха от зерна. Это белок и жир растительного происхождения. А также селен, грубое волокно, марганец и магний. Однако это такой же калорийный продукт, как и мука. Грубого волокна больше всего в кукурузных, потом в пшеничных отрубях, а потом в овсяных. Отруби впитывают в себя излишки холестерина, излишки канцерогенов и очень быстро отправляются в толстых кишечник, а затем также быстро выводятся наружу. Только требуется достаточное количество жидкости.
Помол не имеет значения, главное, чтобы пакет был не прозрачным, иначе под действием солнца растительный жир портится и дает горчинку. Чтобы было вкусно, кушать отруби можно, залив как хлопья йогуртом, молоком. Либо добавить отруби в куриный фарш и сделать из них куриные клецки, которые приготовить на пару.
Отруби не усваиваются организмом, лишь малая часть — в толстом кишечнике. Но за счет того, что человек теряет вес, очищает кишечник от излишней слизи, токсинов, улучшает всасываемость витаминов и минералов, иммунитет крепнет, человек становится здоровее. Только надо знать меру в употреблении отрубей.
