7 декабря 2020

Три сущности кунжута: лечебный, полезный и опасный

Кунжут, чьи семена так популярны – однолетняя трава. Мы употребляем ее семена. Каков эффект?

Аптека в семечке

Кунжутное семя как добавка в продукты питания и есть лекарство – само его присутствие, по мнению диетологов и нутрициологов, переводит любую пищу в иное качество.

«Кунжут в адекватных порциях положительно влияет на работу сердца и давление, нормализует метаболизм, а также углеводный и липидный обмен. Улучшает работу центральной нервной системы и борется с различными воспалениями”, – цитируют РИА Новости нутрициолога Веронику Хованскую.

За счет чего в маленьких семенах, имеющих специфичный привкус, целая аптека?

так он растёт

Специалист рассказывает, что в этой «аптеке» целый комплекс витаминов: А, С, Е и группы В (их несколько). Плюс — минеральные вещества – цинк, железо, магний, фосфор, кальций и калий.
Одна горстка кунжута, посыпанная поверх салата, заменит вам витаминную горошину из дорогой упаковки мультикомплекса.

«Черный (неочищенный) кунжут намного полезнее очищенного – в нем содержится на 60% больше кальция, – уточняет нутрициолог. Кальций, как известно, улучшает состояние ногтей, костей и суставов, поэтому кунжут надо иметь в рационе людям старше 45 лет. Это хорошая не лекарственная профилактика остеопороза.

Семена кунжута, по мнению диетологов, как дополнение к лекарствам, помогают при гастритах, запорах, облегчают дыхание и кашель, оказывают мочегонное действие и нейтрализуют повышенную кислотность желудка.

В странах, где лекарства дефицит,”сезам” -еще одно имя волшебных семян, употребляют при проблемах с желудком и кишечником вместо препаратов. Напомним, что растет эта волшебная трава в Азии, Африке и даже в Латинской Америке. В Европе встречается в Греции.

Секретное оружие

Особенность кунжута в том, что он один их немногих на планете растений, который содержит лигнаны – фенольные соединения растительного происхождения.

У кунжута это сезамин, это мощнейший антиоксидант. То есть — препятствует старению кожи и обладаем противораковыми свойствами. Это вещество фармацевты выделяют из семян и изготавливают биодобавки, пользующиеся популярностью. Но лучше принимать все естественное.

Еще один секрет кунжута – фитоэстроген, заменитель женских половых гормонов. После менопаузы просто незаменим для женщин, которые боятся принимать гормоны.

На фабриках и заводах

Из-за большого количества витаминов, минералов и уникальных веществ, которых нет в других продуктах из семян кунжута желают косметические средства, используют просто кунжутное масло как антиоксидант.

Недавно ученые Южно-уральского госуниверситета разработали новую рецептуру Бородинского хлеба с добавлением муки из семян кунжута и чиа.

“Эта смесь содержит рекордное количество меди, кальция, железа и других минералов, отличается сбалансированным аминокислотным составом, что делает хлеб «Бородинский улучшенный» продуктом особой биологической ценности”, – рассказала радио Sputnik один из авторов инновационного рецепта профессор кафедры пищевых и биотехнологий ЮурГУ Наталья Наумова.

Когда он опасен

Кунжут повышает свертываемость крови. Это серьезное противопоказание для тех, у кого проблемы с варикозом, сосудами, сердцем. Не зря в Индии семена кунжута лекари прописывали при кровотечениях — для остановки крови.

С осторожностью, то есть есть в меру, рекомендуют и гипотоникам — кунжут снижает давление, может обострить желчекаменную болезнь. И беременным надо просто снизить употребление семян до одной чайной ложки.

Но опять же — посыпанная семенами булочка и немного семян в салате до скорой не доведут. Тем, у кого нет противопоказаний можно смело употреблять в день полторы столовой ложки семян кунжута.

Чтобы использовать все полезные вещества, которые содержатся в семенах кунжута, конечно, надо покупать свежий продукт, без заплесневелого запаха, следите, чтобы семена не прогоркли. Хранить их надо в сухом месте, желательно в герметичной таре.

14 июля 2024

Звездный прогноз недели с 15 по 21 июля  

Овен 

Хорошая неделя, не предвещает проблем, о которых вы так переживали. Все пока откладывается. Разговор предстоит, но вы к нему подготовились хорошо. В выходные дни порадуют близкие люди. Сюрприз получится приятный.

гороскоп гороскоп

Телец 

Неделя беспокойств, переживаний. Все идет к тому, что придется искать компромисс. Звезды рекомендуют вам отстаивать свои интересы уже сейчас. Потом будет только хуже, если проявите слабину. Люди, которые однажды поступили по отношению к вам не справедливо, захотят от вас уступок. 

Читать далее
7 июля 2024

Звездный прогноз недели с 8 по 14 июля 

Овен 

Вы поймете, почему топтались на одном месте. Ошибку легко исправить. только будут расходы. Зато появится реальный шанс вернуть потраченное в многократном размере. В личной жизни держитесь правила – вас не должно быть слишком много, можете утомить и отдалить.

гороскоп гороскоп

Телец 

Все не плохо, но держите эмоции при себе. Столкнетесь с несправедливостью. Выбор не велик: уйти, хлопнув дверью, или смириться и не злиться понапрасну. Любой выбор будет правильным. Не бойтесь перемен, бойтесь все время терпеть и ждать. 

Читать далее
30 июня 2024

Звездный прогноз недели с 1 по 7 июля 

Овен 

Откроются возможности, от которых дух захватит. Будете популярны, востребованы. Начнется интересный период в вашей жизни. Обозначьте свои требования сразу. Особенно, если что-то пытались решить за вашей спиной.

гороскоп гороскоп

Телец 

Грядут изменения, которые вам не понравятся и не вы их инициатор. Звезды не рекомендуют идти против своей воли, хорошего мало. Интуиция на высоте. Прислушайтесь к своему внутреннему голосу. Поступайте так, как подсказывает сердце, тогда все будет хорошо. 

Читать далее
23 июня 2024

Звездный прогноз недели с 24 по 30 июня 

Овен 

Хорошая неделя. Узнаете новое, получите подарки, избежите ошибки. Все получится, но надо иметь терпение. Обращение в инстанции принесет тот ответ, который вам был нужен.

гороскоп гороскоп

Телец 

Неделя успешная. Добьетесь того, что хотели. Спор неизбежен, однако он не бесконечный.  Звезды рекомендуют четко обозначить свое мнение, требование. Чтобы не оставлять иллюзий у ваших оппонентов. В противном случае могут возникнуть долгосрочные претензии. 

Читать далее
16 июня 2024

Звездный прогноз недели с 17 по 23 июня

Овен

Неделя отличного настроения и хороший результатов. Вы сделаете все по максимуму, но останутся некоторые вопросы. Возможно, вы чего-то упустили. Но наверстать можно.

гороскоп гороскоп

Телец

Ваши расчеты окажутся верными. Все получится. Но есть еще одна проблема, у которой, казалось бы, предсказуемый итог, потому что все права на вашей стороне. Но все окажется сложнее, чем вы предполагали. Ищите выход, он есть.

Читать далее