7 мая 2021

Зачем нам печень?

Если кратко:

1. Обезвреживание ядов, токсинов, аллергенов.

2. Обезвреживание и удаление лишних, некогда нужных нам веществ -витаминов, гормонов, медиаторов и так далее.

3. Обеспечение глюкозой, хранение и выработка энергетических веществ, регуляция углеводного обмена

4. Хранение и пополнение витаминами

5. Синтез холестерина, кислот, гормонов и других веществ

Кстати, многие уверены, что печень еще и кроветворящий орган. На самом деле, эта функция  у нее только для эмбриона, взрослому же человеку  она может помочь пополнить резервы крови при потере большим разовым выбросом крови в кровоток. То есть является еще и своеобразным донором для нас.

Много еще других важных задач для организма выполняет здоровая печень со своими печеночными дольками, которые так надо беречь.

Вместо долек- жир

Поврежденная печень может восстановиться до прежних размеров, это единственный внутренний орган, который может  регенерироваться. При условии, что он -здоров. А что значит — здоров? В норме в печени должно быть не более 5% жиров, главным образом, триглицеридов. При воздействии некоторых патологических факторов может нарушаться баланс между синтезом и утилизацией жиров. Содержание триглицеридов при НАЖБП может достигать 40% от массы печени. Это и есть наша проблема — жировой гепотоз. Ибо печень не справляется со своими обязанностями, и человек становится просто  недееспособным.

20 декабря 2025

Говяжьи рёбрышки томлю в соусе — и дома получается вкуснее, чем в ресторане

Тут вся магия в простоте: мясо долго томится, становится нежным, а подлива — густая и ароматная

Готовим рёбрышки так, чтобы они буквально отставали от кости, а соус получился как в хорошем заведении. Секрет один: сначала «запечатываем» соки, потом спокойно томим в духовке.

Я такие блюда люблю особенно: сделал всё без суеты, накрыл крышкой — и дальше кухня работает сама. А потом ставишь на стол тарелку, и настроение сразу другое: тепло, сытно, по-домашнему, но с тем самым «вау», как будто постарался вдвое больше.

Читать далее
19 сентября 2025
25 июня 2025

Древнейшие гарпуны: как 90 тысяч лет назад люди учились ловить рыбу

Станислав Дробышевский, российский палеоантрополог, кандидат биологических наук и популяризатор науки с МГУ, раскрывает, как древние люди учились добывать рыбу и морепродукты, превращая рыбалку в искусство выживания. Погрузитесь в историю, где костяные гарпуны и крючки из раковин открывали путь к освоению океанов, и узнайте, почему рыба может стать ключом к нашему будущему!

Задолго до появления современных удочек и сетей наши предки уже мастерски орудовали гарпунами, вылавливая гигантских сомов в реках Африки. Удивительно, но эти костяные орудия почти не отличаются от современных!

Рыбалка — это не просто хобби, а занятие, уходящее корнями в глубокую древность. Около 90 тысяч лет назад, в месте под названием Катанда (Республика Конго), люди уже научились ловить рыбу с помощью сложных орудий — костяных гарпунов.

Эти находки, обнаруженные археологами, поражают своей продуманностью: зазубренные края и бороздки для крепления веревки делали гарпуны невероятно эффективными. Представьте: в тропическом лесу, где охота на крупных животных была затруднена, люди нашли способ добывать пищу из реки, вылавливая сомов длиной до полутора метров!

Читать далее

Пользуясь нашим сайтом, вы соглашаетесь с политикой обработки персональных данных и использованием файлов cookie. Подробнее

ч