19 июля 2021

20:39

Сорго: древнее зерно с клетчаткой и без глютена, о котором стоит знать

Достаточно малоизвестный, но очень полезный сорт, из которого получают бежевую муку и используют в выпечке без глютена

Со́рго – род злаковых / мятликовых, который произрастает в Азии, Африке, Южной и Северной Америке, Европе и Австралии.

Он включает около 30 видов. Некоторые из них выращиваются как культурное растение – кормовое, хлебное и техническое.

Само зерно и мука сорго – бежевого цвета, сладковатое, с мягкой текстурой – популярный ингредиент.

Его можно найти во многих магазинах здорового питания и крупных супермаркетах.

Самый полезный сорт состоит из 100% молотого сорго, которое не подвергалось отбеливанию или рафинированию.

Преимущества

1. Без глютена и без ГМО

Безглютеновая мука из сорго, как правило, легче переваривается (хотя и дольше по времени).

В отличие от кукурузы и некоторых культур пшеницы, зерна сорго выращивают из традиционных гибридных семян.

Это естественный метод, который использовался веками и не требует биотехнологий.

2. Высокое содержание клетчатки

Это может способствовать улучшению здоровья пищеварительной, гормональной и сердечно-сосудистой систем.

3. Хороший источник антиоксидантов

Существует несколько видов этого растения, которые особенно богаты антиоксидантами – черное, коричневое и красное сорго.

Это снижает риск развития рака, диабета, сердечных заболеваний и некоторых неврологических заболеваний.

4. Медленно усваивается и балансирует уровень сахара в крови

Поскольку мука сорго имеет низкий гликемический индекс, ее переваривание занимает больше времени, чем другая мука.

Это замедляет скорость, с которой глюкоза попадает в кровоток, что особенно важно для диабетиков.

Способы применения

Муку сорго используют для приготовления домашней выпечки: хлеб, кексы, блины; а еще – для пива.

На Ближнем Востоке из сорго готовят пикантный пудинг для завтрака, кускус и лепешки.

Сорго также используется для приготовления различных ферментированных и неферментированных напитков.

А в некоторых культурах растение употребляется в натуральном виде.

__________

Информация на сайте не является руководством по лечению. Команда сайта настоятельно рекомендует обратиться к профильному специалисту при подозрении на какое-либо заболевание. Информация на сайте представлена для ознакомления.

Здоровье продукты растения

30 мая 2025

Сергей Звягин

16:55

Как эффективно работать с китайскими производителями электроники: инсайды с фабрик Шэньчжэня

Китай остаётся мировым лидером в производстве электроники — от ноутбуков до смарт-часов. Но как найти надёжного поставщика, избежать проблем с качеством и получить конкурентные цены? Мы отправились на фабрики Шэньчжэня, чтобы разобраться в тонкостях работы с китайскими производителями и поделиться полезными советами для оптовиков и предпринимателей.

Фото создано с помощью ИИ: giga.chat

Шэньчжэнь — сердце электронной промышленности Китая. На одной из местных фабрик мы увидели, как собирают ноутбуки и планшеты. Рабочие в специальной униформе устанавливают операционные системы, тестируют устройства и упаковывают их для отправки. Здесь всё заточено под массовое производство: три линии собирают технику, адаптированную для российского рынка — с русской раскладкой клавиатуры и предустановленной операционной системой на русском языке.

Процесс выглядит отлаженным, но за внешней чёткостью скрываются нюансы. Например, тестовый заказ на 100 ноутбуков показал, что цена может быть привлекательной, но качество требует тщательной проверки. Это первый урок для предпринимателей: даже на проверенной фабрике нельзя полагаться на случай.

Андрей Иванов

15:47

Картофельный кризис: почему цены на картошку бьют рекорды?

Жители Туапсе как и всей страны, заметили: картофель в магазинах резко подорожал. По данным Росстата, с начала 2025 года оптовые цены на картофель выросли на 85%, а за год потребительские цены подскочили почти в три раза. Что происходит с любимым продуктом россиян и как долго нам придется переплачивать за картошку?

Вареники с картошкой: теперь не только вкусно, но и дорого!

В 2023 году аграрии собрали рекордный урожай картофеля, но из-за высокой стоимости его выращивания многие хозяйства в 2024 году сократили посевные площади. В результате запасы прошлогоднего картофеля иссякли раньше времени, а на прилавках появился импорт из Египта, Китая и Пакистана.

Как отметил представитель Картофельного союза России, выращивание картофеля — дорогое удовольствие, и дешевой картошки ждать не стоит. Сейчас на рынке наблюдается дефицит, который и подогревает цены. Удивительно, но даже в соседней Беларуси, традиционно обеспечивающей нас картофелем, запасы закончились. Белорусское правительство даже разрешило импорт из стран Евросоюза, чтобы справиться с нехваткой. Президент Александр Лукашенко поручил аграриям увеличить производство, чтобы поддержать и свою страну, и Россию.

Карл Карпенко

15:03

Новые правила для банковских карт: как защитить свои деньги и не попасть под блокировку?»

С началом лета 2025 года вступают в силу новые правила для банковских операций, которые важно знать, чтобы ваш счёт не заблокировали. Разбираемся простым языком, что меняется, какие переводы под прицелом и как обезопасить себя.

С 1 июня Росфинмониторинг сможет приостанавливать подозрительные переводы на 10 дней, чтобы проверить, не связаны ли они с мошенничеством. Эти изменения внесены в антиотмывочное законодательство, чтобы бороться с преступными схемами, когда украденные деньги переводят через чужие карты или обналичивают.

Под подозрение могут попасть операции, связанные с так называемыми «дропперами» — людьми, которые, иногда даже не зная, помогают мошенникам. Например:

Карл Карпенко

14:48

С 1 июня новые правила переводов: как не попасть под налог и защитить свои деньги?

с 1 июня 2025 года вступают в силу новые правила по банковским переводам между физическими лицами

Многие волнуются: говорят про налоги на переводы, блокировки счетов и ограничения на снятие наличных. Давайте разберёмся простыми словами, что это за изменения, кого они касаются и как избежать проблем.

Что меняется?

Карл Карпенко

12:28

За какие переводы придется платить налог? Как не нарушить закон и не попасть на деньги

С 1 июня 2025 года в России вступают в силу новые правила, которые затронут банковские переводы, снятие наличных и другие финансовые операции. Для женщин старше 50 лет, которые активно пользуются банковскими картами, переводами и госуслугами, важно разобраться в этих изменениях, чтобы избежать лишних расходов и проблем с законом. Мы расскажем, кто попадает под новые правила, за какие переводы придется платить налоги и как минимизировать риски.

Налоги на переводы: что изменится?

Федеральная налоговая служба (ФНС) усилит контроль за банковскими переводами. Основная цель — выявить доходы, которые граждане скрывают от налоговой. Это касается переводов, связанных с коммерческой деятельностью, например: