15 июня 2021

Хурму «Бузова» можно купить на рынке в Сочи

По словам продавца вкуснее плодов покупатели не найдут

Хурму названную в честь Ольги Бузовой можно купить на одном из рынков курортной столицы. Цена за килограмм удовольствия — 120 рублей, пишет «КП-Кубань».

Правда, на вопрос что это за сорт и почему он назван в честь российской шоу-герл продавец ответить не смог. Зато уверил, что вкуснее и слаще плода покупатели вряд ли найдут.

Как ранее рассказывали «Туапсинские вести» хурма может быть опасна для некоторых людей. Ее нельзя употреблять тем, кто страдает сахарным диабетом и болезнями ЖКТ. У детей хурма к тому же может вызвать аллергическую реакцию, затормозить работу почек.

17 ноября 2020

Хурма не дружит с белками и молоком

Недавно в Китае пятилетний ребенок съел 4 плода хурмы. Потребовалась срочная операция по извлечению твердого комка из желудка.

Плотный как дерево комок был длиной в 7 сантиметров, а шириной в 3 сантиметра. Причиной стало два фактора – слишком много хурмы и несовместимость продуктов.

Хурма может принести пользу или довести до госпитализации. Все зависит от того, с чем вы хурму употребили.

Хурма сдерживает процессы старения, уменьшает воспаления суставов, а водорастворимая клетчатка связывает холестерин и выводит из организма. В одном плоде – суточная потребность в витамине А и 40 процентов от суточного потребления йода.

Все это так, однако в хурме много танина. Дубильная кислота танин, соединяясь, к примеру, с молоком, рыбой, морепродуктами приводит к образованию пищевого комка в желудке, и, как следствие – к диарее, вздутию живота, рвоте, непроходимости кишечника и боли.

Стоит напомнить, что среднее время для переваривания молока составляет 2-2,5 часа. Не рекомендуется есть хурму раньше этого срока. Не рекомендуется сочетать хурму и со спиртными напитками. А также не запивать водой, эффект может получиться такой же, как и с молоком.

А вот, с творогом, с кефиром – нет проблем. Хурма и кефир вообще считаются одним из эффективных сочетаний для здорового питания.

Опасно переедать

Хурма настолько сладкая, мягкая и нежная, что можно не заметить и съесть даже 5-6 плодов. А это почти 2 килограмма, смотря какие плоды.

Как рассказали в передаче Елены Малышевой «Жить здорово!», женщина съела примерно два килограмма хурмы, а через 2 недели попала на стол хирурга из-за образовавшегося твердого комка в желудке. Только операция спасла любительницу фрукта.

Мы писали ранее, чем полезна и опасна хурма, кому ее есть можно, а кому категорически нельзя.

8 ноября 2020

В лаборатории проверили можно ли есть хурму, которую продают вдоль дорог

В начале ноября на черноморском побережье продают хурму. Часто плоды собраны с деревьев, которые растут вдоль трассы.

«Туапсинские вести» сдали такую хурму на проверку.

В Роспотребнадзоре нам разъяснили, что вообще нежелательно покупать на трассе продукты.

«Несанкционированная торговля «с земли» — опасна. На рынках продукты проверяет ветеринарная лаборатория. В не оборудованных местах вместе с продуктами можно приобрести много проблем», -рассказала «Туапсинским вестям» Елена Мазманян, специалист Роспотребнадзора.

В Туапсе есть лаборатория, куда можно сдать на проверку плодоовощную продукцию. Это лаборатория филиала Туапсинского центра гигиены и эпидемиологии.

«В основном лаборатория проводит исследования на наличие тяжелых металлов, пестицидов, нитратов больших партий плодов, которые приходят в порт. Но также нам заказывают исследование и частные лица. Вот хурмы не было ни разу», — рассказал главный врач центра Евгений Лаврик.

Провели эксперимент: купили хурму на трассе на улице Сочинской, для чистоты эксперимента набрали плодов в собственном саду сотрудников, который далеко от трассы.

После исследований выяснилось, что хурма, выросшая у трассы, и та, что растет далеко от дороги, практически друг от друга не отличаются. Превышения вредных веществ не обнаружено. Специалисты объясняют это тем, что хурма имеет плотное строение, твердую кожицу. Она мало подвержена влияниям извне.

27 октября 2020

Чем полезна и опасна хурма: 8 фактов

Октябрь – время хурмы. Мы собрали информацию об этом удивительном фрукте.

В Россию хурма попала из Китая

Причем попала к нам через Европу. Вначале китайский фрукт был привезен в Японию. И стал там сладостью к чаепитию. Далее хурму полюбили европейцы. И только в 19 веке добралась хурма до России – не через Восток, а через Европу.

У нас фрукт, у них – ингредиент

Для нас хурма – это самостоятельный фрукт. В основном едим свежим или в засушенном виде. В других странах хурма – это ингредиент к блюдам. В Египте, например, ее добавляют в томатный салат с базиликом и орехами.

Много хурмы – плохо для здоровья

В хурме много дубильных веществ и большой процент трудноперевариваемых растительных волокон. Поэтому увлекаться хурмой нельзя. Иначе могут образовываться камни в кишечнике, запоры. Рекомендуется съедать 1-2 фрукта в день.

Снижает давление, хороша для худеющих

Хурма имеет много полезных веществ, а при этом содержит в 100 г всего 60-67 ккал. Для худеющих фрукт самый подходящий. Удовлетворяет в сладком сладкоежек. Кроме того, в мякоти хурмы много антиоксидантов. При наследственном риске онкологии следует чаще употреблять хурму. Также полезно и при высоком давлении. Способствует выводу лишней жидкости из организма, и как следствие, снижению давления.

Нервы тоже успокоит

Осенняя хандра некоторых людей загоняет в депрессию. Если нервы расшатаны, то фруктоза и глюкоза хурмы повысят выработку гормонов радости.

Красота в хурме

Этот фрукт содержит бета-каротин. Его даже больше, чем в тыкве. Благодаря бета-каротину, укрепляются волосы и ногти, кожа становится более упругой. И для зрения очень полезно.

Как заставить хурму созреть

Есть много видов хурмы. Среди самых распространенных – королек, бычье сердце и просто классическая хурма. Обычно хурма вяжет из-за высокого содержания танина. Только королек не вяжет даже в незрелом состоянии. Другие сорта надо подождать, чтобы созрели. Ставить в морозильник бесполезно. Этот распространенный совет не работает. А если хурму переложить с яблоками, то дозреет быстрее.

Хурма как абсорбент

У хурмы есть интересное свойство выводить из организма токсины и шлаки не хуже активированного угля. Потому что в этом фрукте много пищевых волокон. А еще хурма полезнее яблок, так как содержит больше натрия, кальция, марганца и железа. Может, поэтому и переводится название фрукта с латинского Diospyros, как «пища Богов».

Рецепт

Изысканный десерт – хурма с шоколадом и мятой
Рецепт от бренд-шефа Станислава Балаева, ресторан The Toy Moscow
Ингредиенты – 1 кг хурмы, 100 мл сливок, 50 г листьев мяты, 2 лимона, 50 г сахара, 100 г горького шоколада.

Надо измельчить в блендере хурму, добавив лимонный сок, мяту и сахар. Взбивать надо до тех пор, пока не образуется однородное пюре.
Залить в форму и поставить в морозилку, чтобы загустело.

Растопить шоколад в сливках и полить густевшее в морозилке пюре перед подачей на стол.

Мы писали про интересные свойства каштанов. Их время созревания почти такое же, как у хурмы.