1 мая 2021

Мой опыт покраски яиц химическими красителями

Не хотелось возиться с луковой шелухой, тратить дефицитную зеленку и дорогой растворимый кофе. Купила пакетик «химии».

Оговоримся сразу, на пакетике написано, что химия пищевая и безвредная. Хотя состав, конечно… еще тот. Но поверим производителю. Согласно инструкции – красить яйца – проще простого: разогрел в стакане с горячей водой ампулу с красителем и разотри его по яйцу – покатай в ладони. Для этого прилагаются две перчатки. На выбор – три ампулы – красная, желтая и синяя. Яйца красить надо вареные и горячие – но сухие.

Первое недоумение: две перчатки. Если три цвета – надо же менять перчатки, иначе абракадабра получится. На всякий случай приготовила третью чистую хозяйственную.

Второе, что сразу же заставило подскочить: не так-то легко покатать в ладони горячее из кастрюли яйцо. Блин, больно! А я уже драгоценную краску капнула. На вопли прибежал на кухню муж, не понял, почему я бегаю вдоль стола в перчатке с яйцом в руке и ору. Подумал, что так надо, и скрылся. А ведь, видимо, так и задумано. (Кстати, правая ладонь после всех манипуляций горит до сих пор). 

С тоской посмотрела на оставшиеся десять яиц и приготовилась терпеть.

Третье: чтобы растирать на сухом горячем яйце краску, невзирая на боль, надо приноровиться. Поэтому первые у меня получились корявенькие. Но потом догадалась не сразу доставать яйца из кастрюли (вопреки инструкции), а заранее – пять штук, пусть хоть немного схлынет первый жар. Кстати, на качестве покраски это не сказалось, так что дарю ноу-хау.

Четвертое: написано, что одной ампулы хватает на четыре-пять яиц. Вот честно: по-разному. Голубого цвета почему-то было много, а красных у меня получилось только три яйца, наверное, я не равномерно распределяла краску.

Пятое: когда через некоторое время яйца начнете укладывать на блюдо, не пугайтесь, что они липкие. Я сначала расстроилась, бросила их, через полчаса пришла, проверила – не липнут! Оказывается, им надо достаточно времени, чтоб прийти в себя. А про это не написано в инструкции!

Если не считать всех этих сюрпризов и перепачканного стола и рук, как после праздника красок в Индии – Холи (там все обливаются и брызгаются сухой краской), то можно попробовать. Кстати, краска с руки, лица, стола и посуды смывается легко.

Но после всего этого, почему-то захотелось старых народных способов, собрать шелуху в мешке с луком и сделать, как делала бабушка. Насыпать в кастрюлю шелуху, наложить на нее яйца, залить водой, кипятить полчаса и оставить до вечера в этой шелухе. Хоть и долго, но как-то роднее.

29 апреля 2021

7 способов покрасить яйца

Многие привыкли красить яйца либо в шелухе от лука, либо с помощью набора красителей. Есть более интересные варианты.

Предлагаем лучшие из них, причем в некоторых могут быть задействованы дети. Им понравится принять участие в подготовке к Пасхе.

Яркий розовый цвет от свеклы

Такой цвет яиц получится при помощи свекольного сока. Для этого нужно выжать сок из свеклы и погрузить в него отваренные яйца на 2-3 часа. Если хочется более насыщенный цвет фуксии – то надо оставить яйца в соке на всю ночь.

Зеленый цвет от шпината или крапивы

Этот цвет яиц можно получить за счет шпината или сухой крапивы из аптеки (можно использовать и свежую). Шпинат или свежая крапива дадут изумрудный оттенок. Надо отварить листочки в воде примерно 20 минут. Затем поместить в раствор яйца и варить еще 15 минут. Затем оставить в растворе до появления желаемого оттенка.

Ярко желтый цвет от куркумы

Отличный краситель куркума. На литр воды понадобится чайная ложка с верхом. Если хочется более насыщенный оттенок, то надо 2-3 ложки куркумы. Для этого вода доводится до кипения, добавляется куркума. Потом раствор надо настоять 5 минут. Далее в него опускать отваренные заранее яйца. Продолжительность выдержки зависит от желаемого результата.

Радостно оранжевый цвет от моркови

Цвет от желтого до оранжевого можно получить за счет моркови. Отжать сок моркови и поместить в него отваренные яйца на несколько минут.

Бирюзовый цвет от чая

Такой цвет получается за счет обычного зеленого чая. 100 г чая надо залить крутым кипятком, настоять 5 минут и опустить в него заранее отваренные яйца. Через 15-20 минут яйца окрасятся.

Эффект мрамора

Для этого яйца нужно обложить мелко нарезанной бумагой или яичной шелухой в мокром виде, чтобы прилипало к яйцу. Затем замотать каждое яйцо в капроновый чулок, либо в марлю. Закрепить ниткой и опустить вариться в любой краситель. Можно в раствор зеленки (1 флакончик на литр воды), проварить уже сваренные яйца в растворе 5 минут и готово. В готовых пищевых красителях яйца не варят, а выдерживают.

Необычный узор с помощью бинта

Эластичный трубчатый бинт продается в аптеке и стоит не дорого. Надо поместить сырые яйца в этот бинт и сварить в любом красителе. Например, в отваре луковой шелухи. Чем больше шелухи, тем интенсивнее цвет. Получится узор сеточкой. После того, как яйца сварились, протереть их насухо и смазать растительным маслом.

Кстати, если после варки в шелухе оставить яйца в растворе еще на 20 минут, то они приобретут яркий бордовый цвет.

Мы писали, как правильно варить яйца, чтобы они принесли максимум пользы, не портились. Рассказали о том, как отличаются яйца и почему это надо учитывать при варке.

28 апреля 2021

Красим яйца в редкие цвета

Способов покраски яиц существует много, а я хочу поделиться несколькими, проверенными на собственном опыте.

Они совершенно безвредными для здоровья (я, как аллергик, далеко не каждый краситель могу воспринимать) и доступны всем.

Мраморные

К собранной запасливыми хозяйками луковой шелухе понадобится еще и зеленка. Шелуху порежьте в крошку (можно перемолоть в блендере). Затем сбрызните сырые яйца водой и обваляйте их в луковой крошке и разместите в капроновом чулке, плотно обтянув и завязав нитью по краям.


В литре холодной воды растворить 1 флакон аптечной зеленки. В этот раствор поместить яйца и варить на слабом огне минут 15 — 20. Затем вынуть, остудить в холодной воде и снять чулки вместе с шелухой, дать просохнуть.

Аристократический кофейный цвет

Для окрашивания в приятный кофейный цвет нужно растворить 10 чайных ложек растворимого гранулированного кофе в 1 литре теплой воды. Затем пометить в раствор уже отваренные яйца, поставить на медленный огонь и довести до кипения. Если вам покажется цвет недостаточно насыщенным — пусть покипят еще 2 — 3 минуты .

От индиго до ультрамарина

Получить разные сине-голубые оттенки можно при помощи окрашивания яиц в соцветиях каркаде.

70 — 100 граммов каркаде заливаем 1 литром воды доводим до кипения и варим, накрыв крышкой 5 минут до получения насыщенного цвета граната. Добавляем ложку соли и аккуратно опускаем сырые яйца, варим 10 минут с момента закипания.

Заметить, пока яйца варятся будет казаться, что они остаются белыми. Но как только мы их вытащим из воды, при взаимодействии с воздухом они начнут менять цвет. Если хотите более насыщенных оттенков, варите, соответственно, дольше.

Бухарская бирюза

Получить цвет драгоценной восточной бирюзы можно при помощи зеленого чая. Вам потребуется на1 литр воды возьмите 100 граммов рассыпной чайной заварки, заварите ее крутым кипятком, накройте крышкой и дайте настояться 5 минут. Затем процедите и опустите в полученный красящий раствор заранее отваренные яйца, подержите 15–20 минут.

Если цвет получился слабый, оставьте яйца в растворе еще на такое же время. Можно даже продержать в растворе яйца всю ночь.

Чистое золото

Золотой цвет придаст яичной скорлупе куркума. В литре воды добавьте 1 — 3 ложки порошка куркумы (все зависит от того, насколько яркий вы хотите получить цвет). Доведите до кипения, помешивая содержимое.

Затем дайте отстояться минут пять и поместите в раствор уже отваренные яйца с белой скорлупой. Держите в растворе до получения желаемого результата.

Ну, и несколько советов, которые помогут при окрашивании яиц.

Чтобы яйца при варке не трескались, вытащите их из холодильника за пару часов до приготовления. В этих же целях при варке добавьте ложку соли. Чтобы лучше шел процесс окрашивания, протрите скорлупу уксусом или спиртом. Чтобы цвет был ярче и блестящим, готовые крашенки протрите косучком бинта или ватным диском, пропитанным в растительном масле.

В Туапсинском районе проходят мастер классы по покраске пасхальных яиц

Обучение ремеслам, древним техникам рисования, игре на старинных инструментах — в традициях школы искусств в Агое.

«Нам важно, чтобы дети, независимо от того, чем занимаются — музыкой, рисованием, пением — постигали русскую культуру от самих истоков. Поэтому изучение традиций — это, наверное, главное», -рассказала «Туапсинским вестям» директор Агойской школы искусств Наталья Семенова.

Накануне Пасхи дети провели обрядовый праздник — закликание весны. Ансамбль народного творчества «Ленок» — победители зонального и призеры краевого конкурса среди хоровых коллективов — вместе с музыкантами из классического отделения водили хороводы во дворе школы. Затем играли на гуслях, свирелях и кугиклах, запекали «стерки» -образы птичек. А юные художники разрисовывали и украшали фойе и залы школы в народном весеннем стиле.

«Сейчас, накануне Пасхи, мы изучаем техники покраски яиц, рассказываем о сути праздника. Ведь не зная своей истории, культуры и традиций, невозможно стать хорошим художником или музыкантом», -поделился с «Туапсинскими вестями» руководитель объединения художественных коллективов школы «Живая кисть» Владимир Карпеченков.

Ранее «Туапсинские вести» давали рецепты вкусных куличей к Пасхе.