Почему крапива — это кладезь пользы?
Крапива — настоящий природный дар, богатый полезными веществами. По словам заведующего отделением эндоскопии Туапсинской центральной больницы №1 Гора Саакяна, крапива содержит:
- Клетчатку — помогает при запорах и улучшает работу кишечника.
- Каротины — полезны для мозга и памяти.
- Витамин С и витамины группы В — укрепляют иммунитет и нервную систему.
- Противовоспалительные и кровеостанавливающие свойства — делают крапиву отличным средством для здоровья.
«Моя бабушка приучила меня к блюдам с крапивой, — делится Гор Саакян. — Она варила супы и жарила крапиву с чесноком и яйцом. Это не только вкусно, но и полезно!»
Крапива также известна как природный антисептик. Отваром из неё можно обрабатывать укусы комаров или мелкие царапины. А ещё говорят, что ополаскивание волос крапивным отваром стимулирует их рост.
Кому крапива не подходит?
Как и любой продукт, крапиву не стоит употреблять в больших количествах. А некоторым людям лучше вообще её избегать. По словам врача, крапивные блюда не рекомендуются при:
- Тромбофлебите;
- Желчекаменной или мочекаменной болезни;
- Повышенной свёртываемости крови.
В таких случаях крапиву можно есть только в малых количествах или вовсе отказаться от неё.
Крапива и волосы: мифы и правда
Многие слышали, что крапива полезна для волос. Парикмахер Сусанна подтверждает: «Экстракт крапивы добавляют в шампуни и бальзамы, но он подходит не всем типам волос. А вот ополаскивать волосы домашним отваром крапивы я не советую, особенно блондинкам и русым — можно случайно окрасить волосы в зелёный цвет!»
Как вкусно приготовить крапиву?
Крапива — универсальный ингредиент для блюд. Её добавляют в супы, салаты и даже макароны. Юрий Менар, трёхкратный чемпион Карелии по киокусинкай, живущий в Туапсе, делится своим рецептом походного супа с крапивой:
«Крапива даёт силы — и физические, и душевные. Я варю картошку, добавляю обжаренные лук и морковь, тушёнку и мелко нарезанные листья крапивы. Варить 15 минут — и готово! На костре в походном котелке получается особенно вкусно».
Чтобы приготовить крапиву, собирайте молодые листья в экологически чистых местах. Перед готовкой ошпарьте их кипятком, чтобы убрать жгучесть. Вот несколько идей:
- Добавьте крапиву в зелёный борщ вместе со щавелем.
- Смешайте мелко нарезанные листья с макаронами и сыром.
- Приготовьте салат с сезонной зеленью и крапивой.
Как собирать и использовать?
Собирайте только молодые листья крапивы, желательно в экологически чистых местах — подальше от дорог и заводов. Перед приготовлением обязательно ошпарьте листья кипятком, чтобы они не «кусались».
Крапива — это не только «жгучая» трава, но и настоящий суперфуд, богатый витаминами и полезными свойствами. Она укрепляет здоровье, помогает при воспалениях и даже может стать вкусным дополнением к вашему столу. Главное — не злоупотреблять и учитывать противопоказания. Попробуйте добавить крапиву в суп или салат — возможно, она станет вашей новой кулинарной любовью!
Фото: magnific.com
