19 января 2022

Ботва или питательное растение: как оптимально готовить крапиву? Часть 1

Крапива – настоящий суперпродукт. У нее – особый вкус, и она – кладезь микроэлементов и витаминов.

Важно уметь ее обработать и приготовить. Об этом мы и распишем подробнее.

Изображение: recept-borscha.ru

Можно ли употреблять в пищу?

Самый очевидный и первый вопрос. Конечно!  Она насыщена такими минералами как магний, железо и кальций, витаминами А, С, В и D.

Кроме того, в ней содержатся дубильные вещества, полифенолы, антиоксиданты и каротиноиды.

В ней мало калорий, зато много полезной для пищеварения клетчатки.

Обезвреживаем перед приготовлением

Для этого есть три разных метода:

1) Измельчить в блендере. Свежесорванную крапиву лучше всего употребить для смузи.

2) Пропарить на воде, прожарить или сварить.

Температурная обработка ликвидирует всякую опасность и делает крапиву такой же употребимой, как и обычный шпинат и готовой для первых и вторых блюд.

3) Высушить. Высушенную крапиву добавляют в блюда или запаривают в качестве чая.

Каков ее вкус?

Говорят, вареная крапива может напоминать шпинат. Но сырая – специфичнее, ее вкус легче и тоньше.

Как ее собирать, и какие части – съедобны?

Самые вкусные и полезные в крапиве нежные молодые листочки на самой верхушке.

Приступая к сбору растения, придерживайтесь следующих пунктов:

1) Защитите ладони перчатками; срезайте верхушки крапивы ножницами;

2) Пусть срезанное полежит несколько часов – пока листочки не перестанут жечь и завянут;

3) Отделите листья от стеблей. Стебли вам не пригодятся; листья же надо хорошенько промыть в холодной воде и высушить.

Применение

Многие люди считают крапиву хорошей альтернативой тому же щавелю, салату, шпинату, да и любой зелени.

Это универсальное растение, оно годится как для первых и вторых блюд, так и для десертов и смузи.

В следующей части мы предложим несколько конкретных рецептов с применением крапивных листочков.

8 декабря 2022
7 декабря 2022

Гороскоп от Ирины Богдан на 8 декабря 2022 года для всех знаков зодиака 

День спокойный 

гороскоп гороскоп

Овен 

Сегодня вам захочется помириться с теми, с кем в ссоре. А также порадовать и удивить тех, кого вы любите. У вас отлично получится, и то, и другое. 

Читать далее
6 декабря 2022

Звездный прогноз недели с 5 по 11 декабря 

Тельцы обогатятся, Девам сделают предложение, у Стрельцов новая страсть 

гороскоп гороскоп

Овен 

Неделя располагает к активным действиям. В эти дни все получается гораздо легче, чем вы предполагали. Люди продемонстрируют вам лучшие свои качества души, характера. 

Читать далее

Херсонские истории: пилот с самолета стрелял по купающимся на пляже

«Главное, что мы живы, – говорят супруги из Херсонской области Роман и Яна. – А жизнь построим заново».

Строгановы из Каховки дважды потеряли всё нажитое имущество. Теперь они - в Туапсинском районе вместе с дочерью Каролиной.

Яна боялась ехать, не знала, что их ждет. А у Романа даже сомнений не было. Говорит, всегда себя считал русским и родился в Курской области.

Читать далее

Гороскоп от Ирины Богдан на 7 декабря 2022 года для всех знаков зодиака 

День благоприятный 

гороскоп гороскоп

Овен 

Этот день запомнится как преодоление чего-то сложного. А после возникнут глубокие и приятные чувства, которые вы пронесете всюсвою жизнь. 

Читать далее