19 января 2022

Ботва или питательное растение: как оптимально готовить крапиву? Часть 1

Крапива – настоящий суперпродукт. У нее – особый вкус, и она – кладезь микроэлементов и витаминов.

Важно уметь ее обработать и приготовить. Об этом мы и распишем подробнее.

Изображение: recept-borscha.ru

Можно ли употреблять в пищу?

Самый очевидный и первый вопрос. Конечно!  Она насыщена такими минералами как магний, железо и кальций, витаминами А, С, В и D.

Кроме того, в ней содержатся дубильные вещества, полифенолы, антиоксиданты и каротиноиды.

В ней мало калорий, зато много полезной для пищеварения клетчатки.

Обезвреживаем перед приготовлением

Для этого есть три разных метода:

1) Измельчить в блендере. Свежесорванную крапиву лучше всего употребить для смузи.

2) Пропарить на воде, прожарить или сварить.

Температурная обработка ликвидирует всякую опасность и делает крапиву такой же употребимой, как и обычный шпинат и готовой для первых и вторых блюд.

3) Высушить. Высушенную крапиву добавляют в блюда или запаривают в качестве чая.

Каков ее вкус?

Говорят, вареная крапива может напоминать шпинат. Но сырая – специфичнее, ее вкус легче и тоньше.

Как ее собирать, и какие части – съедобны?

Самые вкусные и полезные в крапиве нежные молодые листочки на самой верхушке.

Приступая к сбору растения, придерживайтесь следующих пунктов:

1) Защитите ладони перчатками; срезайте верхушки крапивы ножницами;

2) Пусть срезанное полежит несколько часов – пока листочки не перестанут жечь и завянут;

3) Отделите листья от стеблей. Стебли вам не пригодятся; листья же надо хорошенько промыть в холодной воде и высушить.

Применение

Многие люди считают крапиву хорошей альтернативой тому же щавелю, салату, шпинату, да и любой зелени.

Это универсальное растение, оно годится как для первых и вторых блюд, так и для десертов и смузи.

В следующей части мы предложим несколько конкретных рецептов с применением крапивных листочков.

12 мая 2024

Звездный прогноз недели с 13 по 19 мая 

Овен 

Хорошая неделя, нор работать придется усиленно. Есть риск сделать бессмысленную покупку. Следите за расходами. Доходы возрастут, возникнут соблазны.

гороскоп гороскоп

Телец 

Неделя взлетов и падений. Не все будет складно складываться. На вопросы ответов нет. Скорее всего, вы ищите не там, где надо. А причина вскроется сама собой. Вы удивитесь – от кого не ожидали, тот и является источником проблемы. 

Читать далее
5 мая 2024

Звездный прогноз недели с 6 по 12 мая

Овен

Неделя будет насыщенной. Иногда придется делать то, что не хочется. Но не пожалеете. В эти дни состоится важная встреча, разговор, договор. Что-то изменит вашу жизнь кардинально в ближайшие несколько недель.

гороскоп гороскоп

Телец

Вы будете успешны, привлекательны и дружелюбны. Ваше обаяние возрастет, будете легко находить темы для разговора и знакомиться с новыми людьми. Эти знакомства очень важны, отнеситесь к этому серьезно. Поддерживайте новый контакт.

Читать далее
28 апреля 2024

Звездный прогноз недели с 29 апреля по 5 мая

Овен

Вы столкнетесь со сложным вопросом. У вас может даже появиться страх. Но звезды призывают не бояться, а делать. Риск необходим и оправдан. Все будет хорошо, если проявите смелость и не подвергнете сомнению веру в положительный результат.

гороскоп гороскоп

Телец

Ваши вопросы будут крутиться возле одного единственного решения, которое надо принять. иначе вообще ничего не получится. Сначала решение, потом все остальные сферы жизни, включая финансы. Однако, с покупками следует быть внимательнее. требуется совет со стороны, прежде чем вы расстанетесь со своими деньгами.

Читать далее
21 апреля 2024

Звездный прогноз недели с 22 по 28 апреля 

Овен 

Хорошая неделя. Вам удастся сделать то, что потом станет недоступным. Пользуйтесь моментом, берите все, что позволяет вам жизнь. К выходным станет  что-то меняться в ваших дальних планах. Радуйтесь, а не расстраивайтесь. Все – к лучшему.

гороскоп гороскоп

Телец 

Неделя начнется скучно, вы будете таить обиду, необоснованную ничем. Вам покажется, что вас мало ценят. Но это не так. Если вы сдержите свои негативные эмоции и сохраните невозмутимость, вскоре узнаете, насколько вас любят и ценят. Это проявится в разных областях жизни. Звезды также предупреждают, не хвастайте, не навлекайте зависть. 

Читать далее
14 апреля 2024

Звездный прогноз недели с 15 по 21 апреля 

Овен 

Вы снова займетесь тем, что когда-то показалось вам бесперспективным. У вас появилась новая информация или вы сравнили  итоги, поэтому мнение поменялось. Стоит обратить внимание на свою внешность. Где-то вас встретят «по одежке».

гороскоп гороскоп

Телец 

Первые два дня недели самые важные. Не туда свернете, все пойдет наперекосяк. Однако, звезды говорят, вряд ли вы ошибетесь. Вы все четко понимаете, знаете, что делать, о чем говорить, а что держать при себе. В конце недели ждите визита и сюрприза. 

Читать далее