20 января 2022

Ботва или питательное растение: как оптимально готовить крапиву? Часть 2

Крапива – настоящий суперпродукт. У нее – особый вкус, и она – кладезь микроэлементов и витаминов.

Важно уметь ее обработать и приготовить. Об этом мы и распишем подробнее.

Изображение: recept-borscha.ru

В прошлый раз мы рассматривали самые общие аспекты употребления крапивы в пищу: ее питательную ценность, вкусовые качества, методы обезвреживания и подготовку к приготовлению.

Здесь мы предложим несколько конкретных рецептов с применением крапивных листочков.

Смузи с крапивой

Ингредиенты:

  • Литровая банка крапивных листьев (свежих, плотно заполненная);
  • Яблоко;
  • 2 банана (или же – 3 стакана малины);
  • 100-200 мл воды;
  • 6-8 кубиков льда;
  • Свежевыжатый сок 2 лимонов;
  • По желанию: мед; семена льна (полстакана) или молотый имбирь (1 ч.л.).

Способ приготовления:

1) Засыпать крапивные листья в дуршлаг, пропарить на воде, пока листья не размякнут.

2) Нарезать бананы и яблоко на небольшие кусочки.

3) В блендер положить 6-8 кубиков льда, залить лимонным соком и водой.

4) Добавить в блендер все остальное – и измельчить до однородной массы.

Жареная крапива с чесноком

Ингредиенты:

  • 1 ст.л. растительного масла;
  • 2 зубчика чеснока, нарезанные тонкими ломтиками;
  • Литровая банка крапивных листьев (неплотно забитая).

Способ приготовления:

1) Масло разогревать в большой кастрюле.

2) Засыпать чесноком и помешивать на огне 1 мин.

3) Добавить листья крапивы, помешивать на огне 2 мин – они должны размягчиться, а их общий объем – уменьшиться.

4) Снять с плиты и по желанию приправить перцем, солью, лимонным соком или сливочным маслом.

Жареная крапива годится и как ингредиент для супа, пасты, пиццы и др.

Веганский суп с крапивой

Ингредиенты:

  • 400 г крапивных листочков;
  • 1 ст.л. растительного масла;
  • Мелко нарезанная луковица;
  • Мелко нарезанный лук-порей (1);
  • Нарезанная кубиками морковь (1);
  • 200-300 г нарезанного кубиками картофеля;
  • 1л воды;
  • 50 г сливочного масла;
  • По желанию: специи, пряные травы.

Способ приготовления:

1) На маленьком огне разогреть растительное масло в кастрюле; затем добавить весь лук, картофель и морковь и жарить 10 мин. на среднем огне.

2) Залить 1л воды, дождаться кипения и варить 10-15 минут (пока картофель не будет готов).

3) Положить крапивные листья, опять довести до кипения и варить 1 мин.

4) Добавить сливочное масло (+ соль и пряности – по желанию), перемешать и подавать на стол.

4 декабря 2022

Гороскоп от Ирины Богдан на 5 декабря 2022 года для всех знаков зодиака 

День нейтральный 

гороскоп гороскоп

Овен 

Сегодня будете суетиться, что-то делать, результатов не так много. Во второй половине дня наверстаете упущенное. день благоприятствует примирению. 

Читать далее

Гороскоп от Ирины Богдан на 4 декабря 2022 года для всех знаков зодиака 

День хороших новостей 

гороскоп гороскоп

Овен 

День, когда поступит важная и приятная информация для вас. Следуйте своей интуиции и решите, что делать. Советы со стороны тоже могут оказаться дельными. 

Читать далее
3 декабря 2022
2 декабря 2022

На Кубани начинают оцифровывать кладбища

Электронную базу мест захоронений создают в Новороссийске

Ранее этим занялись в Москве, утверждая, что создают удобный сервис, своего рода бессрочную цифровую память. Были даже высказывания в СМИ, что это шаг в цифровое бессмертие.

На самом деле всё прозаичнее. В столице успели оцифровать больше 7 млн захоронений и постепенно к каждому привязывают геотег - точное расположение, определяемое через спутниковую навигацию. Таким образом, родственники захороненных могут легко найти могилы.

Читать далее
1 декабря 2022

Эвакуированная Лариса Никулина: «С первых минут в Туапсинском районе, нас окружили заботой»

Лариса Степановна приехала из города Голая Пристань, что на левобережье Днепра.

Приехала вместе со своими земляками-жителями Херсонской области, которым, как и ей, пришлось расстаться со своими домами, родными, друзьями, привычным укладом жизни. Лариса Степановна рада, что вернулась на Родину:

«Я — советский человек, и Россия для меня — Родина, хоть родилась я в Полтаве, училась в Харькове, в разных городах побывала, даже в Италии довелось поработать...

Читать далее