23 декабря 2022

Почему еда быстро портится – и как подольше сохранить продукты свежими. Часть 1

Мы обсудим, как избежать ошибок, которые приводят к преждевременному появлению пищевых отходов на кухне и холодильнике. На примере продуктов, с которыми такое случается чаще всего.

Изображение: www.novochag.ru

1) Яйца

Кулинарные консультанты советуют хранить их именно в той коробке / упаковке, в которой они были куплены.

Естественно, долго держать их вне холодильника не следует – конденсат быстро скапливается на скорлупе, что способствует размножению микробов. Тем более, производители иногда занимаются чисткой / дезинфекцией яиц, отчего скорлупа – более хрупкая.

2) Сыр

А вот сыр, наоборот, из его пластиковой упаковки стоит сразу извлечь – и в идеале обернуть в специальную пищевую бумагу или пленку, и лишь после этого оставлять в холодильнике.

3) Хлеб

Если вы его не доедаете, и хотите сохранить – лучше класть его в морозилку. На обычной холодильной полке он станет черствым быстрее, чем при комнатной температуре.

4) Фрукты и овощи

Ряд фруктов выделяет этилен. Поэтому их не стоит хранить все в одном месте – они быстро перезреют. И больше всего это касается: груш, яблок, помидоров и бананов.

5) Сливочное масло

Если масло у вас особо не в ходу и может храниться неделями – то лучше держите его в морозилке. Его проблема в том, что ему свойственно вбирать в себя запахи других продуктов, которые рядом.

6) Картошка и лук

Во-первых, не храните их вместе – иначе картошка начнет прорастать.

Во-вторых, для картошки предпочтительны сухие, прохладные и желательно – проветриваемые  места, куда не проникает солнце.

В-третьих, лук следует держать в холодильнике только почищенным и нарезанным. В противном случае он станет мягким и утратит вкус.

7) Листья клубневых / корнеплодов

Не храните в пластиковом пакете, в котором их обычно продают – быстро завянут. Прежде всего – вымойте и высушите, затем заверните в бумажное полотенце, и поместите в ящик либо стеклянную емкость в холодильнике.

8) Зелень

Сразу в холодильник зелень помещать не стоит – очень распространенная ошибка. Так она высохнет и утратит цвет / качество.

Вначале – хорошенько промойте, после чего поместите в любую тару с водой. Накройте и регулярно меняйте воду.

9) Коричневый сахар

В оригинальной упаковке этот продукт быстро затвердеет. Специалисты рекомендуют подобрать для него герметичный контейнер – и прохладное / влажное место для хранения.

Также они советуют оставлять кусок зефира, хлеба или долю яблока в контейнере – чтобы сахар сохранял влажность и не комковался.

10) Свежие ягоды

Они предполагают широкие емкости – там, где они не подавят друг друга, и где влага будет свободно испаряться. Накрывайте емкость бумажным полотенцем – оно будет втягивать избыток влаги, и так вы избежите появления плесени.

Часть 2

31 января 2023

Губернатор Кубани предлагает передавать аграриям лесополосы, граничащие с сельхозугодьями

Вениамин Кондратьев предложил депутатам Госдумы принять закон, по которому лесополосы будут передаваться сельхозпроизводителям без торгов.

Как подчеркнул глава Краснодарского края на встрече с депутатами, представляющими регион в Госдуме, целесообразно отдавать аграриям в аренду лесополосы смежные, с сельхозземлями за минимальную плату и без торгов. Аграрии будут расчищать лесополосы, ухаживать ними. Однако нужен закон, который будет принят на федеральном уровне.

"Инициативу уже направили в Госдуму, законопроект находится на рассмотрении", - подчеркнул губернатор.

Читать далее

Какие добавки способны облагородить кофе?

По мнению специалистов и диетологов, добавки для кофе, о которых пойдет речь, могут преобразить его вкусовые качества и усилить его эффект

Изображение: lozhka-povarezhka.ru

Ходить вокруг да около не будем, вся хитрость сводится к какао и парочке специй. Только и всего. Ничего особенного, но именно это способно заставить кофе заиграть новыми красками.

Читать далее

На Кубани пытаются запретить концерты шоумена Александра Реввы

Появились афиши, что 16 февраля Ревва выступит в Краснодаре, а 17 февраля — на Красной Поляне.

При этом известно, что артист успел отметиться антироссийскими высказываниями и ещё с лета перебрался за границу. По данным российских СМИ, Ревва уехал в Испанию.

Как сообщает "Комсомольская правда", участники СВО из Краснодарского края высказались резко против выступления Реввы в регионе.

Читать далее

Как можно практично применять кожуру от банана

Предлагаем набор лайфхаков обращения с банановой кожурой, который может пригодиться в быту: от удаления чернил до уничтожения вредителей в саду.

Изображение: sun9-3.userapi.com

1) Поможет сохранить мясо сочным в процессе жарки

Читать далее

На Крымском мосту надвинули завершающий восстановление пролёт

Мостостроители справились быстрее, чем планировалось, как отметил зампредседателя правительства РФ Марат Хуснуллин.

В короткий срок удалось завершить надвижку четвертого, последнего, пролета по левой стороне автомобильной части моста.

По словам Марата Хуснуллина, уже в начале февраля пролет полностью установят в проектное положение, а затем начнут укладывать асфальт, устанавливать освещение и ограждения. Сейчас мост круглосуточно восстанавливают 280 инженеров и квалифицированных рабочих, используют 20 единиц спецтехники.

Читать далее