23 декабря 2022

Почему еда быстро портится – и как подольше сохранить продукты свежими. Часть 1

Мы обсудим, как избежать ошибок, которые приводят к преждевременному появлению пищевых отходов на кухне и холодильнике. На примере продуктов, с которыми такое случается чаще всего.

Изображение: www.novochag.ru

1) Яйца

Кулинарные консультанты советуют хранить их именно в той коробке / упаковке, в которой они были куплены.

Естественно, долго держать их вне холодильника не следует – конденсат быстро скапливается на скорлупе, что способствует размножению микробов. Тем более, производители иногда занимаются чисткой / дезинфекцией яиц, отчего скорлупа – более хрупкая.

2) Сыр

А вот сыр, наоборот, из его пластиковой упаковки стоит сразу извлечь – и в идеале обернуть в специальную пищевую бумагу или пленку, и лишь после этого оставлять в холодильнике.

3) Хлеб

Если вы его не доедаете, и хотите сохранить – лучше класть его в морозилку. На обычной холодильной полке он станет черствым быстрее, чем при комнатной температуре.

4) Фрукты и овощи

Ряд фруктов выделяет этилен. Поэтому их не стоит хранить все в одном месте – они быстро перезреют. И больше всего это касается: груш, яблок, помидоров и бананов.

5) Сливочное масло

Если масло у вас особо не в ходу и может храниться неделями – то лучше держите его в морозилке. Его проблема в том, что ему свойственно вбирать в себя запахи других продуктов, которые рядом.

6) Картошка и лук

Во-первых, не храните их вместе – иначе картошка начнет прорастать.

Во-вторых, для картошки предпочтительны сухие, прохладные и желательно – проветриваемые  места, куда не проникает солнце.

В-третьих, лук следует держать в холодильнике только почищенным и нарезанным. В противном случае он станет мягким и утратит вкус.

7) Листья клубневых / корнеплодов

Не храните в пластиковом пакете, в котором их обычно продают – быстро завянут. Прежде всего – вымойте и высушите, затем заверните в бумажное полотенце, и поместите в ящик либо стеклянную емкость в холодильнике.

8) Зелень

Сразу в холодильник зелень помещать не стоит – очень распространенная ошибка. Так она высохнет и утратит цвет / качество.

Вначале – хорошенько промойте, после чего поместите в любую тару с водой. Накройте и регулярно меняйте воду.

9) Коричневый сахар

В оригинальной упаковке этот продукт быстро затвердеет. Специалисты рекомендуют подобрать для него герметичный контейнер – и прохладное / влажное место для хранения.

Также они советуют оставлять кусок зефира, хлеба или долю яблока в контейнере – чтобы сахар сохранял влажность и не комковался.

10) Свежие ягоды

Они предполагают широкие емкости – там, где они не подавят друг друга, и где влага будет свободно испаряться. Накрывайте емкость бумажным полотенцем – оно будет втягивать избыток влаги, и так вы избежите появления плесени.

Часть 2

27 февраля 2024

Вредна ли ржавая вода из-под крана?

Такое бывает, когда происходит какая-то авария на водопроводе – или идут ремонтные работы. Насколько опасная такая вода, рассказывает трихолог и врач-дерматовенеролог Юлия Нагайцева.

Изображение: твгород.рф

К сожалению, когда вода из крана идет с ржавчиной, это почти наверняка сулит незапланированные траты. Вряд ли вы решитесь употреблять такую воду, а фильтровать ее выйдет себе дороже – она быстро испортит любой фильтр.

Так что как минимум придется потратиться на бутилированную воду. Другое дело – гигиенические процедуры под «рыжей» водой. Врач утверждает, что для здоровья они не несут никакой угрозы, хотя и неприятны.

Читать далее
26 февраля 2024

Горячий Ключ будет преобразован в муниципальный округ

Депутаты Законодательного собрания Краснодарского края сегодня в первом чтении приняли соответствующий законопроект

Как уточняется в пояснительной записке к документу, на сегодняшний день Горячий Ключ не соответствует критериям городского округа. В связи с этим, согласно российскому законодательству, необходимо преобразовать его в муниципальный округ.

Переходный период парламентарии установили в срок до 1 января 2025 года. К этому времени власти Горячего Ключа должны будут привести устав города к требованиям устава муниципального округа, сообщает пресс-служба ЗСК.

Читать далее

С 1 июля 2024 года платить за электроэнергию кубанцы будут в зависимости от объемов потребления

Новые правила утверждены краевым Департаментом государственного регулирования тарифов

С 1 июля 2024 года плата за электроэнергию в Краснодарском крае будет зависеть от того, сколько киловатт часов в расчетном периоде потратил потребитель, сообщает пресс-служба АО “НЭСК”. 

Для каждой категории потребителей утверждены три диапазона: до 11 тысяч киловатт часов, от 11 до 20 тысяч кВтч и свыше 20 тысяч кВтч.

Читать далее

Новая мера поддержки многодетных семей начнет действовать на Кубани в 2024 году

Им будут частично компенсировать затраты на очное обучение детей в колледжах и техникумах

Фото: admkrai.krasnodar.ru

С 2024 года в Краснодарском крае многодетные семьи смогут вернуть часть денег, потраченных на обучение детей в колледже или техникуме. Размер выплаты зависит от количества воспитываемых детей:

Как отметил губернатор Вениамин Кондратьев, на компенсации в бюджете региона предусмотрено 88 млн рублей.  

Читать далее

11 учреждений здравоохранения планируется открыть в Краснодарском крае в 2024 году

На строительство поликлиник в регионе направят почти 15 миллиардов рублей

Фото: admkrai.krasnodar.ru

Как рассказал губернатор Вениамин Кондратьев, в текущем году на Кубани одновременно будет строиться 25 учреждений здравоохранения, из которых ввести в эксплуатацию планируется 11.

– На строительство объектов здравоохранения выделяем значительные средства. Дополнительно - 3 миллиарда рублей. А всего в этом году – почти 15 миллиардов. Из них 1,1 миллиарда добавили на строительство четырех новых поликлиник – трех в Краснодаре и одной в Армавире, – сказал глава региона.

Читать далее