12 февраля 2023

Топ заблуждений, которые связаны с заморозкой продуктов

Мы отобрали 6 самых распространенных мифов, которые затрагивают и продукты, и время, и специфические условия и последствия замораживания.

Изображение: static.slobodnadalmacija.hr

1) Замораживать можно все, что угодно из съестного

Есть вещи, которые не рекомендуется хранить в морозилке.

 – листья салата: они просто развалятся после заморозки;

– сливочные соусы: также могут либо распадаться, либо свернуться;

– темный кофе: его масла «выдыхаются», он теряет аромат и вбирает окружающие запахи;

2) Замораживать можно на любое время

Опасности для здоровья это заблуждение не несет, но вот в качестве еда потерять может. Вот некоторые рекомендации по срокам:

  • Сырая птица – 9-11 мес.;
  • Приготовленная птица – 4 мес.;
  • Приготовленное мясо – 2-3 мес.;
  • Запеканка, рагу, суп – 2-3 мес.;
  • Котлеты, жаркое – 4-12 мес.

И это при условии правильного хранния – в вакуумных / герметичных контейнерах или пакетах.

3) Процесс заморозки уничтожает микробы в продуктах

Замедляет. Временно делает их неактивными. Но сами по себе они никуда не пропадают (если они есть).

4) Замороженные продукты не такие питательные и полезные, как свежие

Не хотите, чтобы они утрачивали питательные вещества после разморозки – приступайте к ним как можно скорее после покупки. Полезность будет сходить на нет лишь месяцы спустя.

Делайте разморозку в микроволновке или на пару – так потеря водорастворимых витаминов будет минимальна.

5) Разморозили? Все, повторно замораживать нельзя!

Можно – при условии, что вы доставали продукт из холодильника меньше, чем на два часа. На один час – если сильная жара.

Впрочем, именно в качестве сырые продукты от этого все же теряют, особенно мясо.

6) Длительное хранение замороженного продукта допустимо в любой точке морозилки

Дверь морозилки не является оптимальным для этого местом – там температура будет постоянно колебаться (мы же ее часто открываем). Хоть продукт остается замороженным, сам процесс замедляется от этого – и есть риск, что внутри продукта появятся крупные кристаллы льда – это нарушит его целостность.

Старайтесь хранить их в дальней части морозилки.

19 июля 2024

Компенсации за подключение к природному газу начали выплачивать жителям Туапсе

Размер компенсации в 2024 году вырос до 35 тысяч рублей

В 2024 году размер компенсации за газификацию для жителей многоквартирных домов вырос с 5 до 35 тысяч рублей. Это стало возможным благодаря поддержке краевых властей. Также максимально расширен круг получателей данной субсидии. 

За первую неделю выплаты получили 16 человек. Для получения средств достаточно подать заявление и пакет документов в администрацию Туапсе. Со дня регистрации заявления до поступления средств на счет заявителя проходит не более 1,5 недель, рассказали в Управлении реформирования ЖКХ города. Перечень необходимых документов и список лиц, кому положена компенсация, размещен на сайте городской администрации. Проконсультироваться можно по телефонам: 8 (86167) 2-27-29, 2-22-41.

Читать далее

В Туапсинском районе потушили еще один лесной пожар

Лесная подстилка загорелась вчера днем в Георгиевском лесничестве

Фото: Краевой лесопожарный центр

Возгорание началось примерно в 15 часов 18 июля. Огонь стал быстро распространяться. Потушили пожар общими силами.

«Вчера произошел низовой пожар на 4 гектарах в лесном массиве Георгиевского лесничества, – рассказал «Туапсинским вестям» Павел Завязочников, старший дознаватель ОНД и ПР Туапсинского района, капитан внутренней службы. – Тушить огонь помогали все: Георгиевское лесничество, лесопожарные центры из Кривенковской, Джубги, из Горячего Ключа. 10-я пожарная часть Туапсинского района обеспечивала безопасность. Справиться с огнем удалось к утру.

Читать далее

Уборку озимых завершили на Кубани

В этом году аграрии собрали почти 11,9 млн тонн зерна

Фото: t.me/kondratyevvi

С завершением уборочной кампании озимых зерновых культур  поздравил аграриев Краснодарского края губернатор Вениамин Кондратьев.

Он отметил, что в этом году было собрано 11,9 млн тонн зерна, что на 602 тысячи тонн больше, чем в 2023 году. Выросла и средняя урожайность: 62,3 центнера с гектара против прошлогодней – 56,7 центнера.

Читать далее

Из-за аномальной жары в селе Дедеркой Туапсинского района возник дефицит воды

Подавать ресурс будут по графику, также организован подвоз питьевой воды

Фото: pxhere.com

Как рассказали в администрации Шепсинского сельского поселения, к возникшей ситуации привела аномальная жара, которая стоит в регионе. Предпринятых мер для обеспечения населения водой оказалось недостаточно, поэтому было принято решение ввести временный график подачи ресурса.

Вода будет подаваться утром с 6 до 9 часов и вечером с 18 до 21 часа.

Читать далее

Чем и для кого особенно опасна посуда из алюминия

Подробнее о вредных свойствах таких изделий рассказывает автор и ведущий проектов «Чудо техники» и «Живая еда» Сергей Малоземов.

Изображение: obstanovka.club

Посуда из алюминия присутствует практически в каждой кухне. Но есть определенная категория людей, которым из такими изделиями стоит быть особенно осторожными, а лучше и вовсе обходить их стороной, утверждает эксперт.

Речь идет о людях, которые страдают заболеваниями почек. По словам Малоземова, им вообще не следует пользоваться посудой из алюминия. Это связано со свойством этого металла вступать в реакцию с продуктами – и попадать в еду. И особенно активно этот процесс происходит в сочетании с чем-нибудь кислым, например, компотом или вареньем из кислых ягод, томатным соусом и т.п.

Читать далее