Фото: milalink.ru
Лето близится. На улицах становится жарко. Мороженое становится все актуальнее. Но, к сожалению, не для всех: есть люди, которые попадают в группу риска, если речь заходит о мороженом.
Первые, кого упоминает гастроэнтеролог, это люди с аллергией на молочный белок. И это самое очевидное. Кроме того, тем, кто страдает панкреатитом, нарушениями углеводного обмена и сахарным диабетом, тоже придется обходить эту сладость по широкой дуге.
Забыть о мороженом придется и всем тем, для кого актуален диагноз недостаточность лактазы – это фермент, отвечающий за расщепление глюкозы; то же самое можно сказать о людях, страдающих от избытка веса и ожирения.
Дело в том, что пломбир – кладезь калорий, жиров и быстрых углеводов, объясняет Немальцева. При упомянутых выше недугах поджелудочная железа и без того перегружена; теперь представьте ее возможную реакцию на эти микроэлементы.
Если в летний солнцепек вас неудержимо тянет на сладенькое и холодненькое, врач рекомендует фруктовый лед – в нем куда меньше калорий, есть натуральные ингредиенты, и это делает его вполне допустимой сладостью, даже при описанных проблемах.
Впрочем, и здоровому человеку следует относиться к пломбиру с осторожностью, предупреждает специалист. Она настаивает на необходимости всегда знакомиться с составом мороженого на этикетке. По ее словам, ингредиент, который назван в списке первым, содержится в продукте в самом большом количестве; а последний – в наименьшем.
В заключение, Немальцева подчеркивает: качественное мороженое не должно содержать кокосовое молоко, пальмовое масло и растительные жиры. Кроме того, сливочное мороженое не должно содержать молочный жир.
Фото: Анна Бурлакова, "Туапсинские вести"
