Фото: bitnewstoday.ru
Ключевой элемента салата – свекла, и это один из наиболее полезных овощей для глаз, какие только можно подобрать.
Свекла – богатый источник необходимых для зрения витаминов А, С и Е. В частности, она – источник аскорбиновой кислоты, благодаря которой:
- органы зрения лучше снабжаются кровью
- органы зрения лучше защищены от воздействия ультрафиолета
- зрительные структуры быстрее восстанавливаются и остаются в тонусе.
Помимо этого, витамины С и Е – сами по себе мощные антиоксиданты, которые тормозят и сводят на нет окислительные процессы в глазах. А благодаря витамину А происходит синтез зрительного пигмента родопсина.
Для поддержания и укрепления зрения, товароведы рекомендуют в отношении салатов почаще отдавать предпочтение такому сочетанию, как свекла и лук. Это очень простой салат, который потребует пару луковиц и пару свекол. И то, и другое мелко нарезается, а соль, уксус и / или оливковое масло добавляются уже по вкусу.
В заключение они отмечают, что такой салат будет благотворно влиять не только на здоровье глаз, но и на работу сердечно-сосудистой системы, костей и щитовидной железы.
Фото: Анна Бурлакова, "Туапсинские вести"
