27 сентября 2021

Врач-диетолог назвал 5 невероятных свойств соленого огурца

О пользе свежего огурца знают все, а вот о том, что в соленном и квашеном виде этот овощ становится еще более полезным, знают единицы.

Врач-диетолог Джей Ковин: «… один соленый огурец может содержать до 66 процентов дневной нормы натрия, необходимой взрослому человеку…». 

Особенности и полезные для здоровья свойства соленых огурцов

Соленые огурцы, при правильной тепловой обработке в процессе консервирования (меньше уксуса, меньше соли) сохраняют практически все свои первоначальные витаминные характеристики, и плюс, приобретая дополнительные свойства, становятся натуральными «медицинскими препаратами» для нашего организма:

Похудение

Согласно исследованию японских врачей-диетологов после консервации огурцы впитывают в себя уксус, смягчают его и удерживают в тканях мякоти. А между тем уксус в рационе способствует безопасной коррекции веса.  

Избавление от судорог

Регулярное употребление солений в пищу, в том числе и огурцов, способствует расслаблению мышц и снятию синдрома мышечного спазма. Чтобы избавится от «струнных» судорог (когда мышцы сжимаются и тянут пальцы) достаточно на протяжении трех месяцев каждый день съедать по 2-3 маринованных огурца и выпивать 100-150 грамм рассола.

От ОРВИ и простуды

В составе соленых огурцов в большом количестве присутствуют витамины Е и С и антиоксиданты. Благодаря изменениям состава этого овоща вследствие засолки он становится мощным иммуномодулятором. Достаточно осенью включить в свой недельный рацион соленые огурцы 2-3 раза и защита от гриппа и простуды вам обеспечена.

От анемии после кровопотери

В соленом огурце в большом количестве присутствует витамин К. В одном овоще, среднего размера, присутствует около 15-20% всей дневной дозы этого вещества. Если употреблять в пищу соленные огурцы на постоянной основе, хотя бы через день можно держать в норме уровень витамина К в организме. Без этого витамина даже маленькая рана может привести к большой кровопотери. «Волшебный» соленый огурец станет вкусным и полезным «спасением» повысив уровень свертывания крови.

При похмелье

Кислота которая формируется в процессе засолки огурцов способна ускорить процесс расщепления и вывода алкоголя из организма. Кроме того, рассол содержит особые компоненты способные нейтрализовать ядовитые вещества, которые попадают в кровь при алкогольной токсикации.

25 июня 2025

Древнейшие гарпуны: как 90 тысяч лет назад люди учились ловить рыбу

Станислав Дробышевский, российский палеоантрополог, кандидат биологических наук и популяризатор науки с МГУ, раскрывает, как древние люди учились добывать рыбу и морепродукты, превращая рыбалку в искусство выживания. Погрузитесь в историю, где костяные гарпуны и крючки из раковин открывали путь к освоению океанов, и узнайте, почему рыба может стать ключом к нашему будущему!

Задолго до появления современных удочек и сетей наши предки уже мастерски орудовали гарпунами, вылавливая гигантских сомов в реках Африки. Удивительно, но эти костяные орудия почти не отличаются от современных!

Рыбалка — это не просто хобби, а занятие, уходящее корнями в глубокую древность. Около 90 тысяч лет назад, в месте под названием Катанда (Республика Конго), люди уже научились ловить рыбу с помощью сложных орудий — костяных гарпунов.

Эти находки, обнаруженные археологами, поражают своей продуманностью: зазубренные края и бороздки для крепления веревки делали гарпуны невероятно эффективными. Представьте: в тропическом лесу, где охота на крупных животных была затруднена, люди нашли способ добывать пищу из реки, вылавливая сомов длиной до полутора метров!

Читать далее

ГМО: почему бояться не стоит?

Генно-модифицированные организмы вызывают споры, но ученый Константин Северинов объясняет, почему страхи вокруг ГМО необоснованны

ГМО — это организмы, чей геном изменен для улучшения свойств, например, устойчивости к вредителям или повышения урожайности. Северинов подчеркивает, что такие продукты проходят строгие проверки на токсичность, как и любая другая еда, будь то яблоки или грибы.

Мифы о том, что ГМО изменяют человеческий геном, не подтверждены наукой. Пища, которую мы едим, переваривается, а ее ДНК не встраивается в наш организм. Северинов приводит пример: мы едим мясо и овощи, содержащие ДНК, но это не делает нас «огурцами» или «свиньями».

Читать далее

Генетические тесты: гороскоп или наука?

Генетические тесты обещают раскрыть тайны вашей ДНК, но насколько они точны? Константин Северинов называет их «генетическими гороскопами»

Генетические тесты могут выявить носительство мутаций, связанных с заболеваниями, но их развлекательная часть — вроде предсказаний о талантах или склонности к спорту — часто не имеет научной основы. Северинов сравнивает такие тесты с гороскопами: они дают общие утверждения, в которые легко поверить.

Тесты анализируют геном, сравнивая его с эталонным, и находят до 3000 отличий, которые делают каждого уникальным. Однако предсказания о сложных чертах, таких как интеллект, ненадежны, так как зависят от множества факторов. Северинов советует относиться к ним скептически и консультироваться с врачами для медицинских выводов.

Читать далее

Ген красоты: правда или вымысел?

Многие верят, что красота передается по наследству через гены. Но что говорит наука? Генетик Константин Северинов развенчивает мифы.

Сгенерированная иллюстрация по промту редакции АНДРЕЙ БЕЛЫЙ | ТУАПСИНСКИЕ ВЕСТИ

Красота — это субъективное понятие, которое сложно измерить объективно. Северинов подчеркивает, что гены действительно влияют на внешность, но нет никакого «гена красоты», который можно выделить.

Генетика изучает наследуемые признаки, такие как цвет глаз или форма носа, но их восприятие как «красивых» зависит от культурных и социальных норм. Так что мечты о генетическом рецепте красоты остаются фантазией.

Читать далее

Ген бедности? Ученые развенчивают мифы о наследственности

Существует ли ген, который обрекает человека на бедность или глупость? Доктор биологических наук Константин Северинов объясняет, почему такие утверждения — не более чем мифы.

Сгенерированная иллюстрация по промту редакции АНДРЕЙ БЕЛЫЙ | ТУАПСИНСКИЕ ВЕСТИ

Генетика — это наука о наследуемых признаках, но социальные характеристики, такие как бедность или успех, не имеют четкой генетической основы. Северинов в подкасте «Куджи» отмечает, что подобные черты чаще являются социальными конструктами, а не результатом работы генов.

Чтобы доказать наличие «гена бедности», нужно провести сложный эксперимент: скрестить людей с определенными признаками и проследить за потомством. Однако это практически невозможно, так как бедность зависит от множества внешних факторов, а не только от генетики.

Читать далее

Пользуясь нашим сайтом, вы соглашаетесь с политикой обработки персональных данных и использованием файлов cookie. Подробнее