Как констатируют аналитики, рост цены на гречку отмечался в течение всего лета. По данным Росстата, в августе за килограмм продукта местами цена доходила до 102,5 и более рублей. Такой скачок стоимости диетической и вкусной крупы ранее констатировался только в 2011 году — тогда цена подпрыгнула до 112 рублей за кило, сообщает газета «Коммерсант».

Причины роста цен на гречку, по мнению аналитиков, уходят корнями в 2020 год, когда в начале коронавирусной пандемии и карантинных мер резко вырос спрос на самые ходовые продукты питания. В том числе и на гречневую крупу. Люди, запасаясь на неопределенный период времени, делали запасы из того, что может «полежать». Но гречка впервые за десять лет проявила признаки сильного подорожания в июле — цена варьировалась до 87 рублей за килограмм, то есть скакнула почти в вдвое в период с октября 2020 по середину лета 2021 года.