Изображение: webpulse.imgsmail.ru
Специалист начала с того, что в холодный период лучше отдавать предпочтение еде калорийной. Например, почаще баловать себя паштетом – вещь очень энергоемкая. Делается он в том числе из субпродуктов, печени, с большим количеством масла – поэтому любой паштет, это заведомо кладезь белков и жиров, который будет легко усваиваться и «согревать» организм.
Опять же, зимой следует не забывать укреплять и легочную систему, напоминает Мухина – ведь мы дышим охлажденным воздухом, что создает для нее повышенную нагрузку. Для этого она советует добавлять в тот же паштет легкие животных – они содержат сурфактант, который обеспечивает нормальное функционирование легочной ткани.
Кроме того, по словам диетолога, в зиму на столе обязательно должно присутствовать жирное мясо или рыба – белков и жиров там в изобилии, и это как раз обеспечит повышенную терморегуляцию в организме.
Горячие бульоны – обязательны. Мухина, в частности, рекомендует куриный, где присутствует лизоцим, убивающий бактерии.
Далее в этом рейтинге «согревающих» продуктов расположилось сало: 30 граммов продукта в сутки вполне достаточно не только для общего укрепления иммунитета, но и чтобы согреться и поднять уровень энергии в организме.
Острая еда. Закономерный пункт – ведь она приносит нам ощущение жара. Поэтому тот же красный перец в морозные времена очень рекомендуется добавлять в пищу, чтобы согреться.
Также весьма энергоемкими являются и каши – особенно если взять за привычку облагораживать их молоком, сухофруктами и орехами, говорит Марият.
В заключение она упоминает в этом списке ферментированные блюда. Ту же квашеную капусту, например. На первый взгляд это кажется странным, ведь продукты – холодные. Но благодаря такой еще вода в организме задерживается – в этом и проявляется их участие в терморегуляции организма.
Фото: Анна Бурлакова, "Туапсинские вести"
